En vacker bräckvattenlagun som i filmerna i TT-Hue är full av specialiteter, varför klagar folk på att det inte längre är tyst?

Men om du behöver en stunds tystnad, en stunds avskildhet för att se tillbaka på dig själv: Lang Co hjälper dig.

Lap An-lagunen (staden Lang Co, distriktet Phu Loc, provinsen Thua Thien Hue ) är klar och fridfull. Foto: TUE TAM

Del 1: Dejting vid Lap An-lagunen

Om Lang Co, början på möten, nostalgi och längtan

I juni är havet lugnt, och när du kommer till Lang Co kommer du med egna ögon att se vågorna likt potatisfält som rullar mot havsytan och bryter mot sandbanken. Och Lap An-lagunen är så klar att du kan se fiskarna simma.

Tidig morgon på lagunen

En lagun är en naturresurs och försörjningen för människorna som bor längs lagunen. För dem beror dagens rytm på tidvattnet. Soligt är vattenytan lång och bred. Regnigt är lagunytan lerig på vissa ställen, klar på andra. Naturen är i sig vacker, hur mycket man njuter av den beror på varje person.

Tidigt på morgonen, gräset och träden var våta av dagg, reste sig fru Nguyen Thi Hoa, byn Hoi Dua (staden Lang Co), och förberedde sig hastigt för det "plaskande" arbetet i lagunen: "Förr i tiden fångade vi systrar bara musslor i tysthet. Många gånger var vi avslappnade med varandra utan att tveka. Nu är vi mer presentabla eftersom turisterna strövar omkring i lagunen."

Gryningen är alltid en vacker tid, vissa fåglar vaknar också tidigt för att breda ut sina vingar på lagunens yta. Den spöklika solnedgången från foten av Bach Ma-berget gör fotsteg. Fru Hoa älskar stunderna i lagunen. För lagunen är inte bara en plats att försörja sig på, utan också en plats för både bittra och söta känslor.

Förr i tiden fångade många äldre kvinnor i många bostadsområden: Hoi Dua, Hoi Mit, Hoi Can, Loan Ly, An Cu Dong, An Cu Tay, Mieu Chua ... musslor för sitt uppehälle. Nu fångar de musslor för skojs skull, för gamla minnen. Förr i tiden fångade de musslor för mat, nu fångade de musslor för mat.

Vädret i juni var varmt, så att bada i dammen var också ett sätt att svalka sig. De hade sin egen historia, en lång historia att berätta, och medan de gick, fyra eller fem personer, efter ett tag gick två personer vars vägar, tre personer vars vägar.

Hue-folket minns alltid sitt ursprung, vart de än går bär de alltid med sig Hues själ i sitt kök och sina gester. Men hur är det med människor från andra platser som kommer för att bo i Hue? Fru Hoa berättade kortfattat historien. Hon är född och uppvuxen i staden Lang Co, men hennes hemstad ligger i Hoa Vang-distriktet (Da Nang). Hennes gammelfarfar migrerade hit i början av 1900-talet för att etablera en by, där han levde på jordbruk, kolbränning och fiske i lagunen.

”Vi har mycket gemensamt med folket i Hue, men vi behåller fortfarande några gamla seder. På dödsdagar och Tet-högtider måste det finnas banh thung (banh thuan) på altaret. På festivaler måste det finnas Quang-nudlar, risrullar med fläsk, fisksås…”, sa Ms. Hoa.

Förr i tiden, när det inte fanns något elnät, levde människorna runt Lap An-lagunen på ett rustikt, manuellt sätt, nära förknippat med naturen.

Herr Huynh Van Chay, 78 år gammal, bosatt i bostadsområdet Hoi Can, sa: ”Folk börjar vanligtvis dagen väldigt tidigt. Alla utnyttjar solljuset och det svala vädret för att gå ut till fälten och lagunerna. Fiske sker ofta med små båtar och enkla verktyg som nät, korgar och krokar.”

När jag hör det vill jag också återvända till den gamla tiden, den fridfulla atmosfären, ljudet av åror som plaskar vatten och skapar en lugn och poetisk miljö. Med tiden har människorna här samlat på sig mycket värdefull erfarenhet och kunskaper inom fiske.

”På kvällen, när fisket är klart, återvänder folk hem med färsk fisk och räkor. Hela familjen samlas runt elden och förbereder en enkel middag. De salta rätterna tillagas på traditionellt sätt, vilket skapar en rik smak”, sa Chay.

”När solen går ner sjunker byn gradvis in i mörkret. Oljelamporna är också tända sparsamt, precis tillräckligt med ljus för att laga kläder, plocka torkad fisk och räkor och låta barnen studera”, sa fru Hoa mjukt.

Förutom fiske ägnar sig människorna runt Lap An-lagunen även åt hantverk som att väva nät, tillverka fiskeburar och verktyg av bambu. Dessa hantverk tillgodoser inte bara dagliga behov utan ger också extra inkomster för familjer.

Livet utan elektricitet innebär också att underhållning och umgänge mestadels sker under dagen eller i månskenet, i en enkel men färgglad lokal stil. Trots bristen på material och bekvämligheter finns det en närhet till naturen och en stark känsla av gemenskap.

Mussla gräver i Lap An lagunen, Lang Co stad, Phu Loc distriktet, Thua Thien Hue provinsen.. Foto: HOA ANH

Lap An-lagunen är inte längre tyst

Den vidsträckta lagunen är inte längre fridfull. Den vackra naturen har förskönats av mänskliga begär, under det vackra namnet "turismutveckling". Om turismen utvecklas på rätt sätt kommer den att ge inkomster till människorna och intäkter till lokalbefolkningen. Men utöver fördelarna har turismen i lagunen i verkligheten också sin mörka sida.

Bach Ma-bergskedjan "pressar" allt sötvatten från lagunen. Lang Co-landet sträcker sig utifrån och in, vilket hindrar Lap An-lagunen från att flyta samman med havet. Vattnet i lagunen är aldrig sött, och det är aldrig salt. Och det är denna blandning som gör ekosystemet i lagunen till en gåva från naturen. Lap An-lagunen har musslor, stenkrabbor, silverpomfret, havsabborre, havskatt, snapper och silverkarp...

När jag går till små restauranger längs Lap An-lagunen möter jag ofta smala, smidiga kvinnor. Om jag inte äter något på deras restaurang går det inte att prata och lära sig om det lokala köket. Ångkokta sniglar med citrongräs och ingefära. Grillade musslor och musslor med salladslökolja, ångkokta med basilika. Kanske måste jag stanna här i en vecka för att ha tillräckligt med tid att njuta av den lokala maten. Gröten och skaldjurssoppan här är precis lagom kryddade.

Men många uppskattar bekvämligheten. Flytande restauranger dök plötsligt upp vid sjön. Lap An-lagunen är inte utanför trenden med het utveckling. Förutom att påverka landskapet finns det även rengöringskemikalier, avfall och många andra dåliga saker som skickas till den klara vattenkällan. Kunder kommer och går flitigt.

Här fick de snabbt medioker mat, serverad på tallrikar med pålägg, skålar överfulla av de skickliga kockarna… Segern tillhörde restaurangen. Procenten tillhörde chauffören, guiden. Och en viss obehaglig del tillhörde Lap An-lagunen.

På senare år har många ostronodlare dykt upp i Lap An-lagunen. Det finns två typer av ostron på marknaden: klippostron och mjölkostron.

I Lap An-lagunen får dock endast klippostron odlas. Herr Nguyen Van Tuong, en ostronodlare i Lap An-lagunen, sa: ”Klippostron har hårda, tjocka skal, större än mjölkostron. Klippostrons skal är ofta grova, med en mörkgrå eller brun yta. Mjölkostron har tunnare, slätare skal, mindre i storlek och ljusare grå i färgen än klippostron.”

Angående tillagningen av dessa två typer av ostron, sa en liten kvinna, ägare till restaurangen Phuong Dien, en "liten" restaurang i Lang Co: "Stenostron är fastare och segare, har en rik smak och en stark arom. Stenostron är ofta att föredra när de grillas, grillas med ost eller tillagas i gröt. Mjölkostron är mjuka, feta och har en söt smak. Mjölkostron är lämpliga att äta råa, göra sashimi eller laga rätter med en lätt smak."

Lap An-lagunen har bräckt vatten, med en stor yta på cirka 7 100 hektar och en vattenyta på cirka 1 647 hektar. Färgen på lagunens vatten förändras över tid och väder, ibland blå, ibland varm gul i solljuset, vilket skapar en magisk scen.

Källa: https://danviet.vn/mot-dam-nuoc-lo-dep-nhu-phim-o-tt-hue-la-liet-con-dac-san-sao-dan-phan-nan-cha-con-yen-tinh-2024072900020651.htm