En av de 10 bästa risrätterna i världen

' World Cuisine Map' TasteAtlas rankade vietnamesiskt brutet ris som nummer 4 på listan över de 10 bästa risrätterna i världen.

Brutet ris är en traditionell och populär rätt bland vietnameser, särskilt i södern. Brutet ris görs på brutet ris – en typ av brutet ris, som serveras med många tillbehör som stekta ägg, grillade revben, vårrullar, strimlat fläskskinn... Dessutom finns det hackad salladslök, fisksås med vitlök och chili, tomater, gurkor och inlagda grönsaker.

Brutet ris har blivit en typisk rätt i södern.

Förr i tiden var brutet ris en välbekant rätt för arbetande människor eller fattiga studenter. Anledningen till att "fattiga människors risrätt" kallas "brutet ris" är att folk använde överbliven bruten ris, brutet ris... för att koka ris. Brutet ris är vanligtvis mindre svullet, billigare än andra typer av ris på marknaden, så att koka brutet ris är också för att spara kostnader.

Brutet ris smakar bäst när det tillagas i en gjutjärns- eller lerkruka och värms upp med ved. Numera väljer många restauranger ångkokningsmetoden för att spara tid.

Den mest traditionella och utsökta rätten som passar till brutet ris är trion av "revben - skinn - korv", inklusive grillade revben, blandad skinnkorv och ångad äggkorv. Lägg till pickles, fyllig salladslöksås och en skål sötsur fisksås för att runda av rätten.

Förutom "huvudingredienserna" revben, fläskskinn och korv, kan brutet ris ätas med stekta ägg, bräserad fisk, bräserade räkor, grillad kyckling, bräserat fläsk, fylld bläckfisk, etc. Även om varje sidorätt har sin egen unika smak, är den inte sämre vad gäller attraktivitet.

Numera har brutet ris blivit en av de gatumaträtter som är särskilt älskade av både lokalbefolkningen och utländska turister. Det som kännetecknar brutet ris-butiker på gatan är den doftande röken från grillade revben tillsammans med den milda lukten av ris blandat med aromen av salladslökolja.

Källa: https://baoquocte.vn/com-tam-viet-nam-mot-trong-10-mon-an-tu-gao-ngon-nhat-the-gioi-227055.html