Forskning visar hur köttätande kan hjälpa dig att leva längre

Ny forskning från McGill University (Kanada), i samarbete med London School of Hygiene & Tropical Medicine (Storbritannien), har gett övertygande bevis för att det kan öka livslängden att ersätta en del av animaliskt kött med växtprotein.

Studien samlade in data från National Nutrition Survey för att analysera kanadensarnas kostprofiler.

Att minska mängden fläsk, nötkött och bearbetat kött i kosten och ersätta det med vegetabiliskt protein hjälper till att förlänga livet.

Studiens författarna undersökte effekten av att delvis ersätta (25 % och 50 %) rött och bearbetat kött eller mejeriprodukter med växtproteinrika livsmedel som nötter, baljväxter, tofu och sojamjölk, på näring, hälsa och klimatpåverkan.

Resultaten visade att: Även om en köttrik kost är känd för att öka risken för hjärtsjukdomar, diabetes och vissa cancerformer, skulle det kunna bidra till att öka livslängden om man ersätter hälften av det röda och bearbetade köttet i kosten med växtproteinprodukter, genom att minska risken för kroniska sjukdomar, enligt den medicinska nyhetssajten Medical Express.

Framför allt får män fler fördelar än kvinnor.

Dessutom bidrar rött kött, bearbetat kött och mejeriprodukter i hög grad till utsläppen av växthusgaser. Denna studie fann att om hälften av rött och bearbetat kött ersattes med växtproteinmat skulle det kunna minska kostrelaterade koldioxidutsläpp med hela 25 %.

Livsmedel rika på växtprotein inkluderar nötter, bönor, tofu och sojamjölk.

Studiens författare Dr Olivia Auclair förklarar: ”Vi visar att genom att ersätta en del rött och bearbetat kött med växtrika livsmedel finns det samtidiga fördelar för hälsan och planeten utan att nödvändigtvis ändra hela kosten.”

”Jag hoppas att våra resultat hjälper konsumenter att göra hälsosammare och mer miljömässigt hållbara matval”, säger studieledaren Sergio Burgos, PhD, docent och forskare vid forskningsinstitutet vid McGill University Health Centre.

Ökad konsumtion av växtbaserade livsmedel tillsammans med minskad konsumtion av rött och processat kött skulle ha betydande fördelar för hälsan och miljön, skriver författarna, enligt Medical Express.

Källänk: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-chi-ra-cach-an-thit-giup-ban-keo-dai-tuoi-tho-185240301165700877.htm