Söt grön riskaka, traditionell kokosgodis

(DTO) Mitt i det fridfulla flodområdet på den lilla ön Thoi Son (Dong Thap) bevaras hantverket att tillverka gröna risflingor och kokosgodis fortfarande ständigt genom hantverkarnas skickliga händer, som blåser liv i varje grön risflinga och varje doftande, fet och söt kokosgodis.

När besökarna kommer till Thoi Son kan de inte bara njuta av smaken av sitt hemland utan också få uppleva hur de skrapar kokosnöt för hand, snurrar godis, slår in godis... Dessa rustika arbetsstunder öppnar upp historien om att bevara forntida hantverk mitt i det moderna livet.

Arbetare brukar tillverka gröna risflingor av klibbigt ris eller klibbigt ris. Riset rostas i en panna med sand som värms upp till hundratals grader Celsius och rörs om jämnt i 3–5 minuter tills riset blåser upp sig till gröna risflingor.

När risflingorna har expanderat jämnt, lägg dem på en sil för att ta bort skalen och lägg dem sedan i en kastrull för att blanda med kryddorna.

Kryddorna som används för att marinera gröna risflingor är en blandning av malt, kokosmjölk, honung, jordnötter etc. för att göra smaken fylligare och mer varierad; särskilt utan att tillsätta socker.

Lägg sedan det gröna riset i formen, tryck till ordentligt och använd en kniv för att skära det gröna riset i stavar.

Det sista steget är förpackning för att bevara risflingornas krispighet.

Kokosgodis är gjord av mycket enkla ingredienser: kokosmjölk och malt.

Att göra kokosgodis kräver flit, tålamod, noggrannhet och extrem fingerfärdighet i varje steg.

Besökare tittar på godistillverkning, upplever godistillverkning och njuter av varma kokosgodisar färska från ugnen.

För turister är det inte bara en enkel upplevelse, utan också ett sätt att bättre förstå böndernas liv och deras anknytning till naturen och arbetet.

MORGON

Källa: https://baodongthap.vn/ngot-ngao-banh-com-keo-dua-truyen-thong-a233494.html