Människor föredrar vegetarisk mat, pappersoffergåvor överges med anledning av den 15:e dagen i den sjunde månmånaden.

Fullmånen under den sjunde månmånaden – Vu Lan-säsongen för fromhet och förlåtelse för de avlidna – är alltid ett speciellt tillfälle för människor att uttrycka sin tacksamhet till sina förfäder och föräldrar. I år har marknaden noterat en tydlig förändring i konsumtionsvanor: Vegetariska rätter, särskilt färdiglagade vegetariska rätter, väljs av många familjer, medan offergåvor är sällsynta.

Blommor och grönsaker ökar i pris, baslivsmedel förblir stabila

Priset på en tupp till en fest har ökat med cirka 15 % jämfört med vanliga dagar. Foto: TP

Dagarna som närmar sig den 15:e i den sjunde månmånaden kryllar de traditionella marknaderna i Nghe An, såsom Vinh-marknaden, Quan Lau-marknaden, Anh Son-marknaden, Do Luong-marknaden etc., av köpare. Handlare uppger att priserna på färska livsmedel i år fortfarande är ganska stabila, förutom fjäderfä som har ökat något och gröna grönsaker och färska blommor som har ökat.

Enligt en undersökning varierar kycklingpriserna från 110 000 till 130 000 VND/kg, en ökning med cirka 10 % jämfört med vanliga dagar. Anledningen är att folk begränsar användningen av fläskkött på grund av oro för afrikansk svinpest och övergår till att välja kyckling för offergåvor. "På senare dagar har det varit många kunder som köper kyckling för offergåvor, det fanns dagar då jag sålde slut på alla kycklingar på bara en morgon. De flesta väljer vackra tuppar för offergåvor, så priset är lite högre", sa Ms. Dau Thi Lieu - en handlare på Anh Son-marknaden.

Kycklingoffertjänster är mycket efterfrågade under den 15:e dagen i den 7:e månmånaden. Foto: TP

Affärsstämningen vid fjäderfästånden var därför mer livlig. Från tidig morgon trängdes folk för att välja ut vackra kycklingar, många familjer köpte levande kycklingar för att föda upp och slakta på fullmånedagen. Slaktkioskerna för fjäderfä var i full drift.

Fru Ngan Thi Hoa – ägare till ett fjäderfäslakteri på Anh Son-marknaden sa: ”Sedan den 11:e i den sjunde månmånaden fram till nu har varje dag varit full av kunder, vissa dagar gör vi upp till hundra kycklingar. Mestadels tuppar för tillbedjan, som måste tillverkas minutiöst och omsorgsfullt, med ben och vingar... så det tar mer tid, och priset är också högre, från 25 000 till 30 000 VND/kyckling”.

Samtidigt förblir priserna på fläsk, nötkött och skaldjur i princip stabila: fläskmage, revbensspjäll och skinka 120 000–150 000 VND/kg; nötkött 220 000–250 000 VND/kg; gräskarp 100 000–150 000 VND/kg; bläckfisk 150 000–250 000 VND/kg.

I motsats till köttets stabilitet har gröna grönsaker ökat kraftigt i pris, 2-3 gånger högre än i början av månaden. Vattenspenat har ökat från 7 000 VND/knippe till 12 000-15 000 VND/knippe, amarant från 5 000 VND till 15 000 VND/knippe, senapsgrönsaker 20 000 VND/knippe... Anledningen förklaras med kraftiga regn som orsakade att grönsaker krossades, utbudet minskade medan efterfrågan ökade.

Priset på färska blommor för gåvor ökade också något. Rosor kostar mellan 8 000 och 10 000 VND/blomma, liljor mellan 15 000 och 30 000 VND/blomma och gladioler mellan 12 000 och 15 000 VND/kvist. Liljor och krysantemum kostar mellan 8 000 och 12 000 VND/kvist, en ökning med cirka 20 % jämfört med normala dagar.

Gröna grönsaker på marknaderna har ökat kraftigt i pris. Foto: TP

Frukt – en oumbärlig del av utbudet – har ökat något. Mer specifikt: drakfrukt från 35 000–65 000 VND/kg, vaniljsåsäpple från 60 000–85 000 VND/kg, vattenmelon från 20 000–25 000 VND/kg, vindruvor från 150 000–250 000 VND/kg... Generellt sett har livsmedelsmarknaden, förutom grönsaker och blommor, inte fluktuerat mycket, vilket har säkerställt en stor efterfrågan på shopping under denna helgdag.

Vegetariska offergåvor är populära, men offergåvor är övergivna.

En anmärkningsvärd punkt under årets Full Moon Festival är att vegetarisk mat, särskilt färdiglagade vegetariska rätter, är mycket efterfrågad. Stora stormarknader som Go! Vinh, VinMart, Lotte Mart och många livsmedelsbutiker och återförsäljare har lanserat en mängd olika vegetariska produkter: dumplings, vegetarisk skinka, vegetarisk kyckling, vegetariska räkor och fisk, krispigt ris, förberedd mat... med priser från några tiotusentals till några hundratusen dong.

Många upptagna familjer väljer att beställa en komplett vegetarisk måltid istället för att laga mat själva. Priserna varierar från 700 000 till 1,5 miljoner VND/bricka för 6 personer, med 8–13 rätter. Populära rätter är vårrullar i fem färger, svampsallad, vegetariskt getkött, vegetarisk rostad kyckling, hälsosoppa... Vissa vegetariska matställen i Vinh måste till och med "stänga beställningar tidigt" på grund av överbelastning.

Färdiga kyckling- och klibbiga risrätter kostar 400 000–500 000 VND/set. Foto: TP

Fru Tra Giang – en vegetarisk kock på Nguyen Sy Sach Street i Truong Vinh Ward – sa att hon i år, med anledning av den 15:e i den sjunde månmånaden, fick beställningar på matbrickor mycket tidigt. Tidigare år fick jag vanligtvis beställningar från den 10:e till den 14:e i den sjunde månmånaden, men i år har kunder bett om att få beställa matbrickor sedan början av månaden, så jag passade också på att öppna beställningar tidigare.

Traditionella marknader kryllar också av ett utbud av vegetariska livsmedel till rimliga priser.

Vegetariska brickor kostar mellan 700 000 och 1,5 miljoner VND/bricka beroende på antalet rätter. Foto: TP

Därför behöver konsumenterna, förutom att förvaltningsmyndigheten stärker marknadsinspektionen, också utrusta sig med kunskap om livsmedelssäkerhet, prioritera att välja produkter från pålitliga tillverkare, med produktetiketter som innehåller fullständig information. Var inte giriga efter billiga produkter och välj billiga livsmedel av okänt ursprung, med livsmedelshygien- och säkerhetscertifikat, som säljs i stor utsträckning på marknaden.

I motsats till spänningen kring vegetarisk mat och offergåvor har föremål som förknippas med seden att bränna offergåvor under den 15:e dagen i den sjunde månmånaden haft få kunder. En undersökning på traditionella marknader visade att köpkraften bara var 40–50 % jämfört med samma period förra året.

Votivpappersföremål har få kunder. Foto: TP

Faktum är att många familjer också ändrar sina vanor. Istället för att köpa massor av vigselpapper fokuserar de på att laga en prydlig, enkel men respektfull måltid. Detta återspeglar en förändring i det religiösa livet, mot sparsamhet och civilisation, samtidigt som det förknippas med miljömedvetenhet.

Källa: https://baonghean.vn/nguoi-dan-chuong-co-chay-vang-ma-vang-khach-dip-ram-thang-bay-10305835.html