Chu u tillhör krabbfamiljen, har en lila kropp, röda klor, ett grovt skal och många taggar. De lever ofta i alluviala slätter, där floder rinner ut i havet eller i kustnära skyddande skogar.

den sjätte mullvaden.jpg
Krabbans utseende är ganska likt krabbans men är något större. Foto: HB

Under senare år har priset på sjöborrar legat stabilt runt 50 000 VND/kg, så människor i distrikten Nam Can och Ngoc Hien (provinsen Ca Mau ) importerar ofta stora mängder för handlare.

Till skillnad från den tidigare metoden att gå ut på natten, fånga "fångster" för hand och gräva hål som hade låg produktivitet, väljer folk nu ofta att sätta fällor eftersom de är mycket mer effektiva.

Fällor för jakt på mullvadshögar är gjorda som musfällor men mindre, agnade med mangrovelöv.

Att jaga mullvadshögar med musfällor och lövbete är det enklaste och mest effektiva sättet. Foto: HB

Fru Nguyen Tuyet Loc (bosatt i Tam Giang kommun, Nam Can-distriktet) sa att även om göken är långsam, är den "grävande kung". Från en liten håla på marken, ju djupare den går, desto fler grenar av olika storlekar förgrenar sig, som väver sig mellan de trassliga mangroverötterna. Detta hjälper göken att lätt gömma sig när den jagas.

Enligt Ms. Loc beror en "jakt"-sessions framgång eller misslyckande mycket på väderförhållandena. Regn översvämmar grottan, vilket leder till att man tappar koll på boet och gör det svårt att bestämma platsen för att sätta ut fällan.

"Grottorna med stora, djupa mynningar och massor av lera som trycks upp är där det finns stora snäppor. Jag sätter ut fällor där, och när snäppor kommer ut för att leta efter mat faller de i fällan."

För de som bor djupt inne i mangroveskogen kommer de att bygga upp jorden eftersom det är deras andningsväg när tidvattnet stiger. När jag vill fånga dem gräver jag först grottmynningen.

Jägare smög sig fram genom mangroveskogen för att sätta fällor för mullvaden. Foto: HB

Vanligtvis klockan 8 på morgonen ror Ms. Loc båten för att sätta ut fällor, och ungefär fyra timmar senare kommer hon ut på besök.

"Varje dag sätter jag ut ungefär 250 fällor och samlar in nästan 10 kg kräftor", sa Ms. Loc.

Det låter enkelt till en början, men den här kvinnliga bonden sa att inte alla kan sätta fällor, eftersom de måste veta hur man identifierar bona.

"Deras lyor är vanligtvis belägna runt stranden och föredrar täta platser som mangroverötter" - avslöjade hon.

den 5:e mullvaden.jpg
apan 2.jpg
Tack vare jakten på kräftor kan människorna i Dat Mui tjäna 500 000 VND/dag. Foto: HB

Att konservera och bearbeta krabban är ganska komplicerat.

Enligt lokal erfarenhet måste sjöborrarna omedelbart läggas i iskallt vatten efter att de fångats för att bedöva dem, för att undvika att de klämmer fast varandra och bryter klorna. Efter att ha rengjorts köps de av handlare för 50 000–65 000 VND/kg.

Enligt lokalbefolkningen är den bästa säsongen för kräftfiske från september till december enligt månkalendern. Det är då kräftorna har mer rom, fastare kött och mer smakrikt och fett kött.

Människor i väst flockas för att titta på tjurkapplöpningsfestivalen i Bay Nui . Den årliga tjurkapplöpningsfestivalen för khmerfolket i Bay Nui-regionen i An Giang ägde rum med entusiasm med deltagande av 64 tjurpar och lockade tiotusentals åskådare för att heja på.
Eldsjö - en sällsynt och vacker fiskart i väst, som säljs för mer än 1 miljon VND/kg . Eldsjö - en fiskart som är mycket sällsynt i naturen, som säljs för 1,5-2 miljoner VND/kg - har just framgångsrikt framställts på konstgjord väg av föreläsare vid Can Tho- universitetet.
Västerländsk miljardär berättar historien om sitt öde och hur han blev rik på longanfrukter . Anh Chau Thanh Trieu har långt hår, en muskulös kropp och har alltid ett leende på läpparna när han pratar om processen att odla longanfrukter för export till USA, Australien, Japan...