Rena jordbruksprodukter: Från gård till bord - Del 1: För att "äta rent" måste du börja med "ren odling"

Från gröna fält till familjemåltider är resan med rena jordbruksprodukter inte bara en berättelse om mat, utan också en resa för att bevara förtroende och hälsa. Från gård till bord – varje produkt är kristalliseringen av passion, transparens och engagemang för ett grönt – rent – säkert liv.

Det akuta behovet av moderna måltider

I en tid då konsumenter blir alltmer bekymrade över hälsa och livsmedels ursprung är rena jordbruksprodukter inte bara ett val utan också ett viktigt krav. Från omsorgsfullt skötta åkrar till varje måltid på bordet är säkerhet och kvalitet alltid högsta prioritet. Särskilt när "incidenter" med bekämpningsmedelsrester, förbjudna ämnen inom boskapsuppfödning... upptäcks, vilket får samhället att inse att för att "äta rent" måste man börja med "ren odling".

Att odla rena jordbruksprodukter är inte bara en oundviklig trend inom det moderna jordbruket, utan också för att skydda folkhälsan, öka det ekonomiska värdet och bidra till miljöskyddet. Det är ett nödvändigt steg för att utveckla ett hållbart jordbruk och möta samhällets ökande behov.

Konceptet "rena jordbruksprodukter" stannar inte vid att inte använda giftiga kemikalier, utan omfattar hela hanteringssystemet från frön - jord - vatten - skörd - konservering. förvaltning. I Lam Dong odlas tusentals hektar grönsaker och frukt i växthus, styrda av sensorer. I Hanoi har små ekologiska gårdar gått samman i kooperativ och delar teknik och produktion. Ett typiskt exempel är modellen WinEco (en enhet inom Masan Group).

Rena jordbruksprodukter – ett akut behov av moderna måltider. (Foto: DVCC)

Tack vare djärva investeringar i högteknologiskt jordbruk (växthus, automatisk kontroll av temperatur, ljus, fuktighet, användning av hydroponiska system, näringsfilmer och droppbevattningssystem); tillämpning av "4 no"-processen (inga genetiskt modifierade frön, inga tillväxtstimulerande medel, inga bekämpningsmedel som inte är listade, inga livsmedelskonserveringsmedel och kontroll av input - process - output) har företaget framgångsrikt exporterat många produkter, inklusive rena hydroponiska salladsprodukter.

Enligt statistik från jordbruks- och miljöministeriet har Vietnam för närvarande mer än 2 000 jordbruksproduktionsområden som uppfyller VietGAP-standarderna, hundratals ekologiska modeller och slutna jordbrukskedjor håller på att bildas på många platser. Detta antal är dock fortfarande mycket blygsamt jämfört med den potentiella och faktiska efterfrågan...

En utmanande resa

Vid en bedömning av den nuvarande situationen för Vietnams jordbruksexport bekräftade Dr. Chu Duc Hoang - chef för National Technology Innovation Fund (NATIF), ministeriet för vetenskap och teknologi; vice ordförande för Vietnam Association of Young Intellectuals in Science and Technology: "Vi kan inte 'sälja resurser' för alltid, utan måste 'sälja märkesvaror'".

Enligt Hoang är kärnstrategin att använda möjligheter från teknik och marknad för att övervinna de inneboende svagheterna i det vietnamesiska jordbruket, såsom fragmentering och lösa kopplingar... Resan att omvandla det vietnamesiska jordbruket med sammankopplingen av "5 hus" (staten, jordbrukare, forskare, företag och banker) är en utmanande men också extremt nödvändig resa som kräver nytt tänkande, nya sätt att göra saker och samarbete mellan många parter.

Enligt Dr. Chu Duc Hoang är strategin för att utveckla den vietnamesiska jordbruksvärdekedjan hela processen att omvandla en vetenskaplig idé eller en teknisk uppfinning till en produkt med kommersiellt värde som accepteras av marknaden. Denna process inkluderar följande steg: Grundforskning (FoU); Applikationsutveckling och prototypframtagning; Pilotproduktion och optimering; Kommersialisering och marknadsexpansion. För närvarande står dock utvecklingen av Vietnams jordbruksvärdekedja inför många utmaningar.

Den första utmaningen är den lilla, fragmenterade produktionsskalan. Vietnam har nästan 9 miljoner jordbrukshushåll med en genomsnittlig odlingsareal på mindre än 0,5 hektar. Detta är det största hindret för mekanisering och tillämpningen av synkron teknik. Detta leder till ojämn kvalitet på jordbruksprodukter mellan hushåll och regioner. Höga produktionskostnader på grund av bristande stordriftsfördelar gör det svårt att tillämpa strikta produktionsstandarder i stor skala.

Rena jordbruksprodukter är konsumenternas föredragna val. (Foto: THQueenFarm)

Å andra sidan gör klimatförändringarnas allvarliga effekter produktiviteten instabil, risken för missväxt hög och kostnaden för att förebygga och kontrollera naturkatastrofer ökar. Missbruket av bekämpningsmedel och kemiska gödningsmedel är fortfarande utbrett. Kvalitetskontroll- och spårbarhetssystemet är svagt och huvudsakligen formellt. Detta orsakar en "förtroendekris" på den inhemska marknaden och är det största hindret vid export till krävande marknader. För närvarande är tekniska och icke-tariffära hinder allt strängare.

Dr. Chu Duc Hoang analyserade att Vietnams jordbruksexport är beroende av ett fåtal stora marknader. Den kinesiska marknaden står för 21,4 % av den totala jordbruksexportomsättningen, vilket skapar stort beroende och risker när det sker förändringar i gränshandelspolitiken.

Chefen för National Technology Innovation Fund (NATIF) sa att "4-husmodellen" (stat - forskare - företag - kooperativ) i den vietnamesiska jordbruksvärdekedjan är oerhört viktig, men kopplingen i denna modell är mycket lös, "varje person gör sin egen grej". Företag och jordbrukare saknar förtroende för varandra, vilket leder till situationen att "bryta avtalet" i konsumtionsavtalet när marknadspriset fluktuerar. Forskare forskar i "elfenbenstorn" och förstår inte företagens och jordbrukarnas faktiska behov. Kooperativ förväntas vara en brygga mellan jordbrukare och företag, men de flesta av deras aktiviteter är fortfarande svaga och saknar lednings-, finansiell och teknisk kapacitet för att spela en ledande roll...

För att effektivt genomföra strategin för utveckling av jordbruksvärdekedjan är det enligt denna expert nödvändigt att främja skapandet och stödet av staten, särskilt för att fullända institutioner och politik; investera i strategisk infrastruktur och digital infrastruktur. I synnerhet är företagens roll mycket viktig i att leda processen att utveckla jordbruksvärdekedjor. Det är företag som investerar i FoU; leder och organiserar kedjan; är pionjärer i tillämpningen av teknik och innovation. Utöver detta måste jordbrukare och kooperativ ändra sitt produktionsinställning. Det är nödvändigt att koppla samman för att skapa stora produktionsområden med enhetlig kvalitet; övergå från självförsörjande produktion, där man säljer det man har, till råvaruproduktion, där man producerar det marknaden behöver.

Källa: https://baophapluat.vn/nong-san-sach-tu-trang-trai-den-ban-an-bai-1-muon-an-sach-phai-bat-dau-tu-trong-sach.html