I Binh Dinh finns en "jätte" pannkaka med en diameter på upp till 2 m, folk tittar på den och beundrar den.

I Quy Nhon Children's Park, An Duong Vuong Street, Quy Nhon City (Binh Dinh), lockar skaldjursfestivalen som äger rum 11-15 juli ett stort antal människor och turister från både provinsen och utifrån.

"Jätte"-pannkaka med en diameter på upp till 2 m dök upp för första gången i Binh Dinh. VIDEO : QN.

Festivalen har mer än 100 stånd med restauranger, livsmedelsföretag, OCOP-produkter (en produkt per kommun) och traditionella hantverksbyar från många provinser och städer över hela landet som deltar i att visa upp och tillaga rätter.

Festivalens höjdpunkt är föreställningen där kockar från Ho Chi Minh-staden gör jättelik banh xeo med tonfiskfyllning.

Närbild på den gigantiska pannkakan. Foto: QN.

Den gigantiska pannkakan med en diameter på 2 meter, vars fyllning för första gången är gjord av tonfisk, har gjort både lokalbefolkningen och turister oerhört nyfikna och exalterade.

Turisten Duong Minh Tu (från Quang Ngai -provinsen) som kom för att besöka festivalen sa att det här var första gången han såg banh xeo tillagad med tonfiskkött.

Banh xeo är gjord på tonfiskfyllning. Foto: QN.

"Pannkakorna är väldigt stora och omsorgsfullt tillagade av kockarna. Jag väntade i nästan två timmar på att njuta av den här pannkakan", sa herr Tu.

Enligt kocken Tran Ngoc Sang är det mycket viktigt att blanda mjölet för att få en krispig och utsökt banh xeo.

"Den här pannkakan är gjord på 2 kg mjöl, 4 kg vatten, 3 kg tonfiskfyllning, 2,5 kg grönsaker och böngroddar", sa kocken Sang.

Denna pannkaka är gjord på 2 kg mjöl, 4 kg vatten, 3 kg tonfiskfyllning, 2,5 kg grönsaker och böngroddar. Foto: QN.

Pannkakorna har en gyllene färg och ser väldigt iögonfallande ut. Foto: QN.

På kvällen den 11 juli höll Binh Dinh-provinsens folkkommitté öppningsceremonin för 2024 års Binh Dinh Land and Sea Quintessence Festival med temat "Binh Dinh - Strävan efter havet", vilket lockade tusentals människor att komma och titta på konstprogrammet.

Herr Nguyen Tuan Thanh, ständig vice ordförande för Binh Dinhs provinsiella folkkommitté, sa att Tinh Hoa Dat Bien Binh Dinh-festivalen 2024 har många unika, rika och mångsidiga aktiviteter, såsom: bearbetning av europeiska, japanska, koreanska och kinesiska rätter från Binh Dinhs havstonfisk.

Många kockar finns på plats för att se till att kakan blir jämnt gräddad tack vare dess stora storlek. Foto: QN.

Festivalen har även montrar för hantverksdemonstrationer och utställningar av specialprodukter och OCOP-produkter; uppträdanden av unika konstformer från Binh Dinh-provinsen såsom bai choi, hat tuong, Cham-dans, ho ba trao; tillsammans med gatufestivaler och ljusfestivaler.

Källa: https://danviet.vn/o-binh-dinh-co-mot-cai-banh-xeo-khung-duong-kinh-len-den-2m-thien-ha-xem-ma-tram-tro-20240715163019973.htm