Ny upptäckt om det bästa brödet för att minska cancerrisken

I en ny studie publicerad i forskningstidskriften Current Developments in Nutrition undersökte internationella forskare om brödkonsumtion ökar risken för cancer, och vilken typ av bröd som är bäst att konsumera för att minska cancerrisken.

Bröd är ett av de mest konsumerade livsmedel i världen . Det är ett näringsrikt livsmedel, men vissa typer har också ett högt glykemiskt index, enligt News Medical .

Forskare från Arizona State University School of Medicine, University of Virginia, St. Catherine University, Minneapolis (USA), i samarbete med Bristol University School of Medicine (Storbritannien) studerade huruvida brödkonsumtion är relaterad till cancerrisk.

Bröd är en av de mest konsumerade livsmedel världen över - FOTO: PEXELS

De sökte i MEDLINE-databaserna – flaggskeppsdatabasen för US National Library of Medicine – och PubMed – databasen som underhålls av US National Library of Medicine vid US National Institutes of Health – för att hämta forskningsinformation.

Därifrån genomförde författarna en metaanalys av 24 studier, inklusive mer än 1,88 miljoner deltagare, där de jämförde den högsta brödkonsumtionen med den lägsta brödkonsumtionen.

Forskare fann att konsumtion av mycket bröd inte ökade risken för cancer.

Resultaten visade särskilt också att personer som konsumerade mest svartbröd hade en 21 % lägre cancerdödlighet än gruppen som konsumerade minst, enligt News Medical.

Att äta fullkornsbröd kan minska risken för kolorektal cancer och risken för död i cancer i allmänhet - FOTO: PEXELS

Samtidigt bidrar det till att minska risken för kolorektal cancer med 4–12 % att äta en extra skiva fullkornsrågbröd, svartbröd eller fullkornsbröd varje dag.

Resultaten visade också att konsumtion av bröd med högst fiberinnehåll minskade risken för bröstcancer med 25 %.

Ytterligare analyser bekräftade också att konsumtion av fullkorns- eller rågbröd minskade den totala cancerdödligheten med 10 %.

Vissa resultat visar också att konsumtion av mycket brunt bröd, fiberrikt bröd, fullkornsbröd eller fullkornsbröd också bidrar till att minska cancerfrekvensen med 14 %.

Författarna drog slutsatsen att hög brödkonsumtion inte ökade cancerincidensen eller för tidig dödlighet. Konsumtion av fullkornsbröd var särskilt förknippad med en minskad risk för kolorektal cancer och total cancerdödlighet.

Källa: https://thanhnien.vn/phat-hien-moi-ve-loai-banh-mi-tot-nhat-de-giam-nguy-co-ung-thu-185241123185519753.htm