Pho Thin "spirar" över hela Hanoi, gästerna är förvirrade "kan inte se skillnad på äkta och fejk"

[annons_1]

Pho Thin 13 Lo Duc fortsätter att få offentlig uppmärksamhet kring historien om konflikter om varumärke och franchise.

Mitt i denna kontrovers sa många matgäster i Hanoi att butiker med namnet "Pho Thin" fanns överallt men att smaken inte var densamma i alla butiker, och många butiker var till och med långt ifrån smakfulla som Pho Thin 13 Lo Duc på 13 Lo Duc (Lo Duc, Pham Dinh Ho, Hai Ba Trung, Hanoi). Många turister som kom långväga till Hanoi kände sig ännu mer förvirrade av de dussintals olika Pho Thin-butikerna.

"Jag reste en gång till Hanoi och åt Pho Thin på 13 Lo Duc. I början av 2023 återvände jag hit och bodde i Cau Giay-området. När jag gick runt i det här området såg jag tre butiker med skylten Pho Thin. Skyltarna hade alla orden "Pho Thin Lo Duc" men designen, färgen och bilden av kocken var något annorlunda. Jag valde en rymlig restaurang med parkeringsplats, men när jag åt tyckte jag att smaken inte var särskilt tilltalande", sa Tran Manh Hung (Dong Nai).

Herr Quang Thanh (Nam Tu Liem, Hanoi) – bosatt i Hanoi men kan inte heller urskilja Pho Thin-restaurangerna som "dyker upp" överallt. ”Tidigare arbetade jag i Hoan Kiem-området så jag åt ofta Pho Thin på 13 Lo Duc. Efter att ha flyttat till My Dinh-området hade jag sällan tid att gå till ovanstående restaurang. Men runt My Dinh finns det också 4-5 restauranger med skylten Pho Thin Lo Duc. Jag provade det och fann att sättet att tillaga Pho Thin är ovanligt, med mycket lök som liknar Pho Thin på 13 Lo Duc, men vissa restauranger är bra, andra är inte bra”, sa herr Thanh.

I Hanoi finns det många butiker som heter "Thin Lo Duc"

När man söker efter "Pho Thin Lo Duc" i Hanoi på Google kan besökare hitta en lista med dussintals restauranger med namnet "Thin Lo Duc" utspridda i distrikten. De flesta av dessa pho-restauranger har fått betyget 4–4,5 stjärnor av online-communityn. De tycker dock att det är svårt att välja eftersom de inte vet vilken adress som verkligen har smaken av Pho Thin på 13 Lo Duc. När "Pho Thin Lo Duc"-skandalen bröt ut blev många människor förvånade: "Vilken Pho Thin njuter jag av?"

Den 28 februari, i ett samtal med VietNamNet-reportern, sa Mr. Nguyen Trong Thin, ägare till restaurangen Pho Thin 13 Lo Duc, att det hittills finns 24 franchise-restauranger inom varumärkeskedjan "Pho Thin 13 Lo Duc", inklusive 12 restauranger i Hanoi, 1 i Hung Yen, 1 i Quang Nam , 2 i Da Nang, 1 i Hai Phong, 1 i Quang Ngai, 1 i Ba Ria - Vung Tau, 1 i Ho Chi Minh-staden och 4 utländska restauranger med namnet "Pho Thin 13 Lo Duc" i Japan, Indonesien, USA och Australien. De andra "Pho Thin"-restaurangerna varken utbildade eller övervakade av Mr. Thin.

Herr Thin talade med en reporter från VietNamNet den 28 februari.

Enligt Mr. Thin säkerställer de 24 ovanstående etablissemangen följande faktorer: För det första utbildas etablissemangets chef eller huvudkocken som utsetts av etablissemangets ägare av Mr. Thin i tekniken att tillaga pho med rätt smak av märket "Pho Thin 13 Lo Duc". För det andra överförs teknik och affärshemligheter från Mr. Thin till dessa etablissemang. För det tredje har ovanstående etablissemang interaktion mellan franchise-etablissemangen, mellan Mr. Thin och själva etablissemanget. Mr. Thin kan regelbundet eller plötsligt komma för att kontrollera om pho-tillagningstekniken har rätt smak av märket "Pho Thin 13 Lo Duc". För det fjärde, när dessa etablissemang öppnar kommer Mr. Thin att laga mat direkt i 7–10 dagar.

Enligt Mr. Thin finns det några butiker som inte finns med på listan ovan, men han har gått med på att öppna butiker och lära ut pho-matlagning under varumärket "Pho Thin 13 Lo Duc", inklusive: "Pho Thin 13 Lo Duc" på Hoang Ngoc Phach (Hanoi); "Pho Thin 13 Lo Duc" på Vingroups Vinpearl-anläggningar; "Pho Thin 13 Lo Duc" på Government Guest House nr 35 Hung Vuong.

"I min kedja måste alla restauranger följa en viss formel och komma överens om en gemensam smak för att skapa en unik smak", delade Mr. Thin. Enligt honom påverkar klimatet, jordmånen och vattenkällorna på varje plats också smaken på en skål pho.

Herr Thin sa att han för ungefär en vecka sedan fick veta om existensen av två företag i "Pho Thin-ekosystemet", nämligen Pho Thin 13 Lo Duc Hanoi Brand Preservation and Development Partnership Company och VieThin Group Joint Stock Company.

Enligt information som sökts på webbplatsen för Vietnams nationella kontor för immaterialrätt har Pho Thin 13 Lo Duc lämnat in en ansökan om varumärkesskydd med en ny identitet inklusive nummer och bilder, men har fortfarande statusen "under behandling".

Samtidigt är varumärket "Pho Thin" skyddat av myndigheterna och förhindrar intrång för Pho Thin Bo Ho (på Dinh Tien Hoang-gatan i Hanoi). Det har omregistrerats och är giltigt till 2024.

Herr Nguyen Trong Thin sa att han och hans advokat arbetar för att lösa juridiska frågor relaterade till varumärket. Herr Thin uttryckte sin förhoppning att gäster som kommer till Pho Thin 13 Lo Duc bara kommer att fokusera på att njuta av maten och lägga de ändlösa tvisterna åt sidan.

Skandalen mellan Nguyen Trong Thin och hans "efterträdare" kring varumärket Pho Thin 13 Lo Duc är bara en av många tvister inom traditionella varumärken. Tidigare ledde många konflikter till att varumärkena Huynh Hoa-bröd, Duc Phat-bageriet, Thu Huong-bageriet... upplöstes. Dessa incidenter väckte stor uppmärksamhet från allmänheten.

Herr Nguyen Trong Thin svarade på VietNamNets intervju den 28 februari.

Herr Thin lagar pho själv för att betjäna kunder i Hanoi och publicerar ett "hjärtebrev" mitt i varumärkeskontroversen . Klockan 12 den 28 februari var herr Nguyen Trong Thin (71 år gammal) - "fadern" till restaurangen Pho Thin 13 Lo Duc - närvarande på en restaurang vid namn Pho Thin 13 Lo Duc i Luu Quang Vu (Trung Hoa, Cau Giay, Hanoi).

Kommentar (0)