Specialcafé för döva

Den tysta miljön, de vänliga leendena och den hängivna serviceinställningen hos den döva personalen på Flow-ee kafé (Giaogatan, Hai Ba Trung-distriktet, Hanoi) har lämnat ett djupt intryck och lockat många kunder, trots att butiken bara har varit öppen i över en månad.

Överraskad av värmen och vänligheten

Flow-ee är ett litet, väldigt tyst kafé. Så fort du sätter din fot innanför dörren öppnar en ung anställd dörren, ler varmt, hälsar kunderna på teckenspråk och viftar försiktigt med handen för att bjuda in dem.

Flow-ee-medlemmar tar souvenirfoton med kunder

H. Thuy

Personalen arbetar uppmärksamt och talar inte. Kunderna är också tysta, pekar bara på menyn för att beställa drycker, använder teckenspråk eller beställer genom att skriva ner dryckesnamnen på papper.

Mitt emot entrén har Flow-ee coffee ett incheckningsområde för kunder. Här kan kunderna registrera sina känslor när de kommer till butiken. "Den första upplevelsen på Flow-ee var väldigt imponerande, personalen var trevlig, entusiastisk och vänlig. Jag kommer definitivt tillbaka och lära mig mer om hur man pratar med dem"; "Butiken är kreativ, väldigt ren, dryckerna är ganska goda"... är några av de känslor som kunderna har haft för Flow-ee på senare tid.

När jag besökte butiken för första gången av nyfikenhet med skylten: "Flow-ee betjänas av döva", satte frilansskribenten Bao Ngoc gradvis Flow-ee i första prioritetspositionen när hon letade efter en bekväm plats att skapa. "Jag blev mycket förvånad över personalens värme, vänlighet och gullighet här. Även om de inte kan höra eller tala, utstrålar de alla vänliga leenden och uppmärksam service", delade Ngoc.

Ngo Quoc Hao (född 1996), VD för Flow-ee och "tolk", sa om Flow-ees födelse att Flow-ee är ett startup-projekt mellan Hao och 7 andra aktieägare. Gruppen öppnade ett kafé för att skapa jobb för döva och skapa värde för samhället. I butiken kallas alla anställda för Flowers - "blommor".

Flow-ees inriktning är att säkerställa en säker och kreativ arbetsmiljö för personer med funktionsnedsättning och hörselnedsättning. ”Många frågar oss varför vi väljer döva personer till servicepersonal istället för att välja personer med andra funktionsnedsättningar? Vi har undersökt och funnit att döva är en av de mest utsatta grupperna. Stumma personer kan fortfarande höra, men när de är döva kan de inte tala, de kan bara göra ljud, så den här gruppen behöver fler möjligheter”, säger Flow-ees VD.

Angående det ganska speciella namnet på butiken "Flow-ee" förklarade Hao att Flow betyder flöde, och även butikens design består av böjda linjer, flöden, som visar upp- och nedgångar. Det är de svårigheter som funktionshindrade personer måste möta, upp- och nedgångarna är kreativiteten, människornas glädje när de har en miljö där de kan visa sina förmågor. Butikens huvudfärger är grått och gult; grått är som en låg ton, livets svårigheter, och gult står för fräschör och glädje.

"Varje morgon jag vaknar känner jag mig så glad"

Butiken har för närvarande 6 döva "blommor" uppdelade i 2 skift, varje skift har 3 personer, alla är ungdomar mellan 21 och 33 år. I början av butikens öppning turades medlemmarna om att stanna i butiken från morgon till kväll för att stödja personalen. Möjligheten att ta döva till Flow-ee kom genom en organisation som utvecklar integration, utbildning och mottagande av personer med funktionsnedsättning.

"Tidigare trodde jag att döva skulle kvävas och inte kunna visa sin fulla potential, men de interagerade med kunderna väldigt naturligt. "Blommorna" visade mig och kunderna att de inte är små och ynkliga, utan tvärtom är de väldigt dynamiska, unga och ger positiv energi till många människor varje gång de kommer hit", sa Hao.

Tran Ngoc Mai (33 år gammal, bosatt i Tuyen Quang), en servitris här, berättade att hon är född och uppvuxen i Tuyen Quang, och föddes dövstum. Mai har för närvarande familj, paret bor i Hanoi och Mais man är också dövstum. "Att göra drinkar är min passion. Jag har tre bartenderlicenser och arbetade tidigare på restauranger. När jag arbetade på Flow-ee utbildades jag i ytterligare färdigheter och rutiner för kundmottagning... Varje morgon när jag vaknar känner jag mig glad när jag gör kaffe, bingsu-glass, te... och får kunderna att må gott", delade Mai.

Flow-ee har en mycket varierad dryckesmeny med juice, te, kaffe... Men den mest unika rätten är bingsu i kombination med vin. Det är den perfekta kombinationen av sötman och svalkan från snöglass med den milda kryddigheten och starka aromen från vinerna.

Det är inte många som lagar bingsu i Vietnam, så processen att tillaga denna rätt är ganska komplicerad. Gruppens ursprungliga idé var att göra färsk grädde i kombination med vin, men efter ett svårt experiment förvandlades den färska grädden till färsk fruktsmaksatt snöglass i kombination med många olika typer av vin. Varje kopp bingsu kommer med lite vin i en liten kopp så att kunderna långsamt kan njuta av varje liten sked.

"Att göra pandan bingsu, vattenmelon bingsu... det ser väldigt enkelt ut, men i början, i två månader, fokuserade teamet från 18 till 24 timmar varje dag för att hitta den lämpligaste kombinationen mellan glass och alkohol. Resultatet är en väldigt unik meny, väldigt speciell för Flow-ee", sa Ngo Quoc Hao.

Även om det bara har varit i drift i över en månad har Flow-ee lockat ett stort antal kunder, inklusive döva och utländska turister. Många ungdomar och barn kommer hit för att vilja lära sig teckenspråk. Baserat på detta planerar Hao och hans vänner att öppna en gratis teckenspråksworkshop.

Dessutom, efter att Flow-ee i Hanoi har en stabil drift, hoppas gruppen kunna öppna ytterligare en filial i Ho Chi Minh-staden och sälja online för att skapa fler möjligheter för unga döva att arbeta, vilket skapar värde för dem själva och samhället.

Källa: https://thanhnien.vn/quan-ca-phe-dac-biet-cua-nguoi-khiem-thinh-185230910195112325.htm