Oc Di Tu har en mängd olika sniglar och skaldjur tillagade i sin egen stil, känd för många middagsgäster innan de föreslogs av Michelin-experter.
Oc Di Tu, på Quan Thanh 144, Ba Dinh-distriktet, Hanoi , är en av de fem snäckrestauranger som rekommenderas av Michelin-inspektörer i Hanoi och Ho Chi Minh-staden i januari. Restaurangen ligger mellan två berömda turistattraktioner, Hang Dau-posten och Quan Thanh-templet, ett av de fyra passen som skyddar Thang Long-citadellen (Thang Long Tu Tran), och är öppen från 10:00 till 22:30 varje dag.
Restaurangens meny består huvudsakligen av rätter gjorda på havssniglar och sötvattenssniglar i Vietnam, såsom äppelsniglar, doftsniglar, ullsniglar, månsniglar och tigersniglar. Dessutom har restaurangen även skaldjursrätter som räkor, krabba, ostron, bläckfisk och bläckfisk. Skaldjur och sniglar importeras från kustområden nära Hanoi, såsom Quang Ninh, Hai Phong och Thanh Hoa, och hålls färska fram till bearbetning.
Grillade sniglar eller sniglar med smör och kokossås är restaurangens bästsäljare. Bland dem är den populäraste rätten de saltade äggsniglar (på bilden), säger restaurangchefen Nguyen Thu Thuy.
Enligt Michelin-inspektörer är snigelrätten tillagad med stekt salladslök och vitlök också en av de rätter som middagsgäster inte bör missa när de kommer hit.
Priserna på rätterna på restaurangen varierar beroende på vikten och storleken på varje rätt. Enligt Ms. Thuy betalar varje gäst i genomsnitt cirka 200 000 VND för att njuta av restaurangens bästsäljande rätter. Att gå dit i en stor grupp blir billigare.
Fru Thuy sa att restaurangen öppnade i mitten av 2016. Förutom lokalbefolkningen och inhemska kunder kom även utländska kunder till restaurangen för att njuta av snigel- och skaldjursrätter innan de rekommenderades av Michelin.
Den amerikanska turisten Catherine (i blå skjorta), som varit i Hanoi på en rundtur sedan den 1 februari, sa att hon gillade den livliga och bekväma atmosfären på restaurangen. Hon var särskilt imponerad av de "olika typerna av sniglar som tillagas på nya sätt och till låga priser".
Gia Han (röd tröja) sa att hon hade känt till restaurangen i ungefär ett år, innan den rekommenderades av Michelin. Även om hon inte kommer till restaurangen ofta, är Oc Di Tu hennes första val när hon vill äta sniglar eftersom ingredienserna är färska, rena och passar hennes smak. Han föreslår att gästerna bör njuta av grillade ostron med ost, musslor med thaisås och sniglar med saltad äggsås.
Under rusningstid runt 18:30 - 20:00 utnyttjar restaurangen trottoarutrymmet framför dörren för att lägga till fler bord och stolar för att betjäna kunderna. Nästan 20 uppsättningar bord och stolar är arrangerade på en yta på cirka 30 kvadratmeter. Det lilla utrymmet och det stora antalet kunder gör det oundvikligt att det blir trångt och bullrigt.
Under högtrafik arbetar personalen för fullt med 6 spisar, men kunderna måste fortfarande stå i kö för att beställa. För bästa upplevelse bör kunderna komma till restaurangen före 18.00. Efter 21.00 tar restaurangen ofta slut på ingredienser, och kunderna har inte många valmöjligheter.
Artikel och foton: Quynh Mai - Vnexpress.net
Källänk
Kommentar (0)