Vad säger västerländska gäster om att äta pho på trottoaren och pho för 2,5 miljoner VND i Ho Chi Minh-staden?

(Dan Tri) - En fransk gäst hade intressanta kommentarer när han njöt av billig pho på ett gatustånd och "lyxig" pho på en Michelin-restaurang för 2,5 miljoner VND.

Billig trottoar pho, rik traditionell smak

Romain är en fransk YouTuber som har bott i Vietnam i många år. Han har en särskild passion för vietnamesisk mat och äger en YouTube-kanal om matlagning med fler än 38 000 prenumeranter.

Han har utforskat många rätter, från populär gatumat till traditionella versioner som serveras i exklusiva lokaler. I en nyligen publicerad video filmade Romain processen att njuta av två pho-rätter som han beskrev som "prissatta till 1 USD och 100 USD" (cirka 25 000 VND och 2,5 miljoner VND) i Ho Chi Minh-staden.

En måltid på en populär pho-restaurang som Romain upplevde (Foto: Skärmdump).

Den första pho-restaurangen Romain besökte var en liten restaurang på Tran Khanh Du Street (Tan Dinh-distriktet). Det här var en pho-restaurang som en vietnamesisk vän rekommenderade honom. Restaurangen har en liten, rustik lokal.

Enligt reporterns forskning kostar pho här cirka 50 000 till 55 000 VND för en vanlig portion.

När Romains skål med pho bars fram kunde han inte dölja sin tillfredsställelse över den generösa portionen, med massor av nötkött, risnudlar och grönsaker. Han uttryckte sin förtjusning över den enkla måltidens generösa karaktär.

Likt en inföding pressade han snabbt citron, tillsatte chili och örter i pho-skålen för att förhöja smaken. Han berättade att i Frankrike placeras inte vitlök på matbordet – en helt annan sak än den vietnamesiska kulinariska kulturen, där vitlök, chili och citron alltid finns redo för gästerna att tillsätta efter smak.

Romain var förtjust efter att ha smakat phon. Han berömde phons fylliga, aromatiska smak. Det som imponerade ännu mer på Romain var att pho-restaurangen var öppen nästan hela dagen, från tidig morgon till sent på kvällen.

Utrymmet på pho-restaurangen vid vägkanten får franska gäster att känna sig bekväma (Foto: Skärmdump).

Enligt honom är det inte bara det låga priset som gör denna pho-restaurang populär. Pho-restaurangen här får också poäng tack vare de färska ingredienserna, den fylliga buljongen och den livliga, vänliga gatustämningen. För honom är det en kulinarisk upplevelse som är både utsökt och "autentiskt vietnamesisk".

Pho 2,5 miljoner VND på Michelin-restaurang

Romain flyttade sedan till Anan Saigon – en restaurang inbäddad i den gamla Ton That Dam-marknaden (Ben Thanh-distriktet).

Enligt reporterns forskning är detta restaurangen som har tilldelats "en Michelin-stjärna" två år i rad, och är också den enda restaurangen i Vietnam som har fått äran att inkluderas i listan över de 50 bästa restaurangerna i Asien (Asiens 50 bästa restauranger) år 2023 som tillkännagavs av 50 Best.

På restaurangen provade Romain pho-rätten för 100 dollar. Denna rätt serveras inte i förväg, så gäster måste reservera bord och beställa innan de anländer.

Romain njuter av en drink med "Pho-smak" före sin huvudmåltid (Foto: Skärmdump).

Denna plats att njuta av pho är ett speciellt utrymme tillägnat pho som kallas "Pot Au Pho", inrett som en bar. Måltiden som Romain beställde var avsedd för två personer, inklusive en speciell skål pho, en pho-cocktail, två molekylära pho-bollar med te och glass till efterrätt.

Innan huvudrätten provade Romain restaurangens signaturcocktail. Drinken fascinerade honom vid första anblicken med sin ovanliga garnering av en kanelstång, lite torkad stjärnanis och en färsk chilipeppar på glaskanten.

Kunden kommenterade att cocktailens smak var en blandning av välbekanta örter och kryddor, vilket skapade en väldoftande arom likt en skål vietnamesisk pho, vilket gjorde honom oerhört upphetsad.

När det gällde huvudrätten blev Romain överraskad av restaurangens kreativa presentation. Pho-nudlarna serverades i en separat skål, medan nötköttet och benen presenterades i en djup stenskål, den varma buljongen ångade och avgav en väldoftande arom.

Måltiden för 2,5 miljoner VND är mångsidig och iögonfallande (Foto: Skärmdump).

En skål pho anses vara dyr på restaurangen (Foto: Trinh Nguyen).

Bredvid fanns en separat portion rått wagyu-nötkött, tillsammans med en liten bricka med en mängd olika kryddor och dippsåser. När den franske gästen smakade på buljongen fortsatte han att utropa och säga att smaken var mycket speciell. Enligt honom hade buljongen en klar, lätt smak, inte fet men ändå fyllig.

Enligt Romain är en skål pho på en lyxrestaurang, trots det höga priset, fortfarande värd att prova. För förutom huvudrätten kan gästerna också njuta av många unika sidorätter, skapade med inspiration från pho, något som vanliga restauranger inte har.

Han delade dock också med sig av att om någon älskar traditionella, välbekanta smaker är Pho Ban Dan rätt val. Med enkel tillagning, "mjuka" priser och bekväm matplats ger gatu-Pho en vänlig, vardaglig känsla.

Källa: https://dantri.com.vn/du-lich/an-pho-via-he-va-pho-25-trieu-dong-tai-tphcm-khach-tay-noi-gi-20250722190802377.htm