Processen att laga femfärgat klibbigt ris av det thailändska folket

Femfärgat klibbigt ris är en traditionell rätt för thailändarna som symboliserar överflöd och mättnad. Nedan följer processen för att tillaga femfärgat klibbigt ris:

Ingrediens

• Klibbigt ris med gyllene blommor
• Pandanblad, lila blad, gurkmeja, mogen gac-frukt, ingefärablad (för färg)
• Kokosmjölk
• Salt

Tillverkning

1. Förbered ingredienserna:
   • Tvätta klibbigt ris, blötlägg i kokosmjölk i cirka 4-6 timmar.
   • Tvätta pandanblad, lila blad, gurkmeja, mogen gac-frukt och ingefärablad.
   • Koka pandanblad och lila blad för att få vatten.
   • Krossad gurkmeja, mogen gac-frukt, ta bort kärnorna och blanda med salt.
2. Färgning av ris:
   • Dela riset i 5 delar.
   • Blötlägg varje portion ris med pandanbladsvatten, lilabladsvatten, gurkmejavatten, mogen gacfrukt och ingefärsbladsvatten i 30 minuter.
3. Ångkokt klibbigt ris:
   • Lägg allt färgat ris i ångkokaren för klibbigt ris och ånga tills det är kokt.
   • Kokt klibbigt ris, fluffa upp, tillsätt lite salt och njut.