Korsblommiga grönsaker hjälper till att minska risken för tjocktarmscancer

En metaanalys som nyligen publicerades i BMC Gastroenterology bekräftade att att äta mycket korsblommiga grönsaker – såsom broccoli, kål, blomkål och brysselkål – kan minska risken för tjocktarmscancer med 20 % jämfört med personer som äter mindre.

Att äta mycket korsblommiga grönsaker kan minska risken för tjocktarmscancer. (Källa: Pixabay)

Kolorektal cancer är den tredje vanligaste cancerformen och den näst vanligaste orsaken till cancerdöd i världen , med cirka 1,9 miljoner nya fall varje år och nästan 904 000 dödsfall enbart under 2022.

Bland de faktorer som påverkar sjukdomsrisken anses kosten vara en av de mest kraftfulla och kontrollerbara.

Forskargruppen analyserade data från mer än 17 studier (7 kohortstudier och 10 fall-kontrollstudier) med totalt 639 539 deltagare, inklusive 97 595 fall av tjocktarmscancer.

Resultaten visade att ett tillskott med endast 20 g korsblommiga grönsaker per dag började ha en tydlig skyddande effekt och nådde maximal effektivitet mellan 20–40 g. Vid överskridande av 40 g/dag ökade inte fördelarna utan förblev stabila mellan 40–60 g.

Korsblommiga grönsaker är rika på flavonoider, fibrer, C-vitamin och karotenoider, och har också höga halter av glukosinolater – föreningar som, när de tuggas, bryts ner till biologiskt aktiva isotiocyanater, särskilt sulforafan.

Dessa ämnen har olika skyddsmekanismer mot cancer: Blockerar enzymer som aktiverar cancerframkallande ämnen, aktiverar malign celldöd, hämmar bildandet av blodkärl som ger näring åt tumörer och saktar ner cellcykeln, vilket begränsar okontrollerad tillväxt.

Resultaten tyder också på att geografiska faktorer kan påverka skyddsnivån: Effekten var mer uttalad i studier i Nordamerika och Asien, medan den var mindre tydlig i Europa och Australien.

Forskarna noterar att även om detta fynd tyder på ett samband mellan konsumtion av korsblommiga grönsaker och risk för tjocktarmscancer, bör försiktighet iakttas vid tolkningen av det på grund av metodologiska begränsningar, skillnader i studiedesign och kostbedömning.

Källa: https://baoquocte.vn/rau-ho-cai-giup-giam-nguy-co-ung-thu-dai-trang-325238.html