(QNO) - Doan Ngo-festivalen (den femte dagen i den femte månmånaden) har länge funnits i österländsk folkkultur och har påverkat det vietnamesiska folkets kulturella och religiösa liv. Beroende på seder och bruk har Doan Ngo-festivalen blivit ett mycket unikt regionalt kulturellt inslag.
På Trung Phuoc-marknaden (staden Trung Phuoc, Nong Son) var gatorna fyllda med människor som kämpade om plats från morgonen den fjärde dagen i den femte månmånaden. Kvinnor, köpare och säljare med många högkvalitativa, iögonfallande hemlagade produkter bidrog till Doan Ngo Tet-marknadens skönhet.
Det finns många nödvändigheter för Duanwu-festivalen. Förutom de traditionella vietnamesiska kakorna som banh in, banh thuan, banh to, banh chung, etc., har den traditionella banh ú tro blivit en specialitet, populär och lockar flest köpare på marknaden på den femte dagen.
För att förbereda sig för försäljningen av banhú tro, mer än en vecka tidigare, gick hushållen upp på berget för att plocka löv. Bladen som används för att slå in banhú tro är prickiga blad - en typ av löv som finns i skogen, och när man slår in kakan har det en distinkt arom. Beroende på varje persons preferens kommer omslaget att producera gröna eller gula kakor. Gula kakor plockas vanligtvis tidigare och sparas längre. Bladen skärs i små bitar, tvättas, blancheras och avrinns.
Fru Nguyen Thi Ngoc (staden Trung Phuoc) fyller över 70 år i år och har mer än 40 års erfarenhet av att slå in banh u tro. Varje år från och med den 1:a i den 5:e månmånaden bakar hennes familj kakor för att sälja.
Enligt Ms. Ngoc är varje steg i att göra banh u tro viktigt, från att man delar bamburemslorna tunt och jämnt, väljer vackra blad, fria från skadedjur och tvättade rena, till att välja det nya klibbiga och väldoftande klibbiga riset. Steget att samla in askvattnet och jäsa det klibbiga riset är dock fortfarande det viktigaste och avgör kakans kvalitet.
Fru Ngo Thi Lien (lokal) sa att hennes familj slog in och sålde mer än 15 tusen kakor av alla slag vid detta tillfälle, inklusive nästan 12 tusen tro-kakor. Förutom de traditionella tro-kakorna har hon skapat innovativa tro-kakor med fyllningar, vilka är populära bland konsumenterna eftersom de kan upptäcka nya smaker. Tro-kakor är mycket populära under Drakbåtsfestivalen, så oavsett hur mycket som görs kommer de att sälja slut.
Handlaren Nguyen Thi Thu Thuy (Phuoc Ninh kommun, Nong Son) sa att hon från den 1:a till den 5:e skickar kakor till platser som Da Nang, Ho Chi Minh -staden eller orter i provinsen som Que Son, Tam Ky, Dai Loc, Duy Xuyen, mer än 10 000 kakor per dag.
Enligt Ms. Thuy verkar det ha blivit en vana att kunder från alla håll, oftast stamkunder, nuförtiden gör beställningar eftersom kakorna är utsökta och av garanterad kvalitet, så de är pålitliga. När det gäller köpare passar alla på att gå till marknaden tidigt för att välja ut de mest tillfredsställande och prydliga föremålen att visa upp på förfädersaltaret.
Fru Nguyen Thi Vinh (lokal) sa: "Vanligtvis, varje år den 5 maj, ordnar jag med att gå till marknaden mycket tidigt. Förutom att förbereda förfädernas altare för att bränna rökelse för mina förfäder, köper jag också några salta rätter för att förbereda en traditionell bricka för att välkomna gäster som bröder, systrar och släktingar som kommer på besök, som på Tet-helgen."
Doan Ngo Tet-marknaden i Nong Son är alltid full av köpare och säljare, vilket skapar en livlig atmosfär och blir ett vackert kulturellt och traditionellt inslag i denna region i mitten av landet.
[ VIDEO ] - Steg för att göra askkaka:
[annons_2]
Källa
![[Foto] Premiärminister Pham Minh Chinh leder det andra mötet i styrkommittén för privat ekonomisk utveckling.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/01/1762006716873_dsc-9145-jpg.webp)
Kommentar (0)