Mitt i höstens otaliga färger, genomsyrade av Hanois essens, i ett hörn av en gata i Hanoi, väljer Ngon Saigon en helt annan höstmiljö: midhöstfestivalen i gamla Saigon i hjärtat av Hanoi.
"Vi ger dig inte bara de autentiska smakerna från sydvietnamesisk mat, utan också essensen av sydvietnamesisk kulinarisk kultur, tillsammans med det andliga livet, sederna och livsstilen hos människorna i södern", delade Hanh Pham, grundare av Ngon Saigon.
För att fira nymånen har Ngon Saigon återskapat bilden av en månsäsong genomsyrad av minnen, fortfarande levande i medvetandet hos många som är födda och uppvuxna i södern.
1000 färgglada papperslyktor tillverkades och dekorerades av restaurangpersonalen under en vecka. Förutom papperslyktornas huvudfärger använde restaurangen även traditionella röda glansiga papperslyktor i form av karpar, fjärilar, jadekaniner, stjärnor, flygplan och de 12 zodiakdjuren – typiska symboler för midhöstfestivalen i södra Vietnam.
Precis vid entrégrinden, inbäddad i trädgårdsområdet, bland klätterväxterna, står papperslyktor som på avstånd liknar runda bollar. En symbol för fullmånen, och för drömmar och ambitioner…
Den populäraste incheckningsplatsen är området prydt med färgglada paraplyer, särskilt förtrollande och magiska på natten. Dessa paraplyer frammanar Saigon med dess två årstider: regn och solsken. Regn kommer och går plötsligt. Ett Saigon som är pulserande och välmående, men också enkelt och jordnära, fullt av mänsklig värme. Ett Saigon som är poetiskt, romantiskt, rustikt men ändå elegant. Denna essens av Saigon har förts till hjärtat av Hanois höst.
"I mitt minne var midhöstfestivalen en serie av förväntan och spänning som varade i tre veckor. Den ljusaste fullmånenatten, huvudfirandet, var naturligtvis höjdpunkten, men kanske den roligaste delen var dagarna fram till den."
Min mamma brukade spara ljus, som folk i norr kallar "ljus", månader i förväg. Min mormor brukade förbereda pappret för att vika lyktor. Hon brukade ta fram dem efter den 15:e dagen i den sjunde månmånaden. Barnen samlades runt henne och lyssnade uppmärksamt på hur man vek pappret, vek lyktorna och sedan satte ihop dem till ett enda stycke. Färgglada lyktor skapades, några runda och några missformade. Min mormor och mamma brukade säga att var och en var vacker och glädjefylld. En tråd trädes inuti, ovanför för att dra lyktan dinglande och inuti för att hålla ljuset. Varje kväll gick barnen i grannskapet ut för att bära sina lyktor på det sättet. Det lilla ljuset från ljusen glittrade mot den kolsvarta himlen på landsbygden, åtföljt av insekternas sorgsna kvittrande.
”Saigons måne, som den en gång var, lever vidare i mina barndomsminnen, och nu har en del av den återskapats i papperslyktorna på restaurang Ngon Saigon”, berättade Pham Quang Tuan Huy, kreativ chef och konceptchef, som representerade restaurangen.
En annan fotoplats som är särskilt populär bland kvinnliga kunder är kläddisken, med traditionella vietnamesiska klänningar (áo dài) med accessoarer som påminner om "Saigon-flickorna" (Cô Ba Sài Gòn). Det finns många berättelser om dessa flickor, som Cô Ba Trà och Cô Ba Thiệu, men i slutändan är "Saigon-flickan" inte baserad på någon särskild karaktär, utan representerar snarare skönheten, fria själen och karisman hos Saigon-kvinnorna. Många speciella foton som fångar minnen från midhöstfestivalen 2024 togs av Ngon Sài Gòns kunder, vilket skapar en mycket charmig atmosfär.
”På fullmånenatten i augusti, mitt på gården, brukade min mor ställa upp en offergåva. I södern kallas det måndyrkningsceremonin. Oavsett om det är mycket eller lite, måste det inkludera månkakor, även kallade tryckta kakor, runda och vita. Frukter från trädgården, som rambutan, pomelo, mandarin och bananer... Rikare familjer kunde lägga till månkakor och pia-kakor. I samma ögonblick som månen går upp brukade min far brygga en kanna te, tända rökelse och be till månen. Vissa nätter regnade det, och barn och vuxna väntade och väntade. Min far var tvungen att se månen innan han kunde be. Först efter att han hade avslutat bönen kunde vi äta kakorna, och först efter att regnet slutat kunde barnen gå ut och bära lyktor. Så den största önskan under midhöstfestivalen var att det skulle sluta regna. Ibland är drömmar så enkla…” – Dessa fragment av minnen om midhöstfestivaler från Mr. Pham Quang Tuan Huy, en son från södern, som hjälpte till oss bygga Ngon Saigon i hjärtat av Hanoi, fortsätter att imponera på mig. - Fru Hanh Pham delade.
[annons_2]
Källa: https://kinhtedothi.vn/ron-rang-trung-thu-sai-gon-xua-giua-long-ha-noi.html
Kommentar (0)