Livlig midhöstfestival i gamla Saigon i hjärtat av Hanoi

Mitt i höstens många färger, rika i Hanois , i ett hörn av Hanoi, väljer Ngon Sai Gon en helt annan höstplats, nämligen midhöstfestivalen i ett gammalt Saigon i hjärtat av Hanoi.

Härligt höstutrymme i Saigon mitt i Hanois huvudstad.

”Vi tar inte bara med oss ​​de autentiska smakerna från rätter från den södra regionen, utan också kärnan i den sydliga kulinariska kulturen, tillsammans med det andliga livet, sederna och stilen hos sydstatsfolket” - berättade Hanh Pham, grundare av Ngon Sai Gon.

Ngon Sai Gon välkomnar nymånen och har återskapat bilden av en månsäsong fylld med minnen, fortfarande intakta i minnena hos många barn som är födda och uppvuxna i det södra landet.

1000 färgglada handgjorda papperslyktor fördjupar stämningen av midhöstfestivalen.

1000 färgglada papperslyktor tillverkades och dekorerades av restaurangpersonalen under veckan. Förutom papperslyktornas huvudfärg använder restaurangen även traditionella röda papperslyktor, med former som karp, fjäril, jadekanin, stjärna, flygplan och 12 zodiakdjur, typiska för sydstaternas midhöstfestival.

Mitt i trädgården, inbäddat i bilden, tillsammans med träden som flitigt klättrar, står papperslyktor som på avstånd ser ut som runda bollar. Månens runda symbol, drömmarnas och strävandens rundhet…

Många incheckningsplatser är arrangerade för att skapa höjdpunkter under denna midhöstfestivalsäsong.

Favoritdestinationen för incheckning är himlen med färgglada paraplyer, särskilt skimrande och magiska på natten. Paraplyerna frammanar ett Saigon med två årstider: regnigt och soligt. Regnet kommer plötsligt, solen går också plötsligt. Ett Saigon som är strålande och välmående, men också fullt av enkelhet och rustikitet. Ett Saigon som är mycket poetiskt, mycket romantiskt, rustikt men också fullt av prakt. Dragen av ett sådant Saigon har förts till hjärtat av Hanois gator i höst.

"I mitt minne är midhöstfestivalen en serie av förväntan och spänning som varar i tre veckor. Den ljusaste fullmånedagen, fullmånefestivalen, är förstås huvudevenemanget, men kanske det roligaste är dagarna innan."

Mamma brukade spara ljus, som nordborna kallade ljus, och förbereda dem många månader i förväg. Mormor brukade förbereda papper för att vika lyktor. Efter fullmånen under den sjunde månmånaden brukade hon ta fram dem. Barnen samlades runt henne och lyssnade uppmärksamt på hur man viker papper, viker lyktor och sedan kopplar ihop dem till ett block. Färgglada lyktor föddes, några runda, några till och med missbildade. Mormor och mamma brukade säga att var och en var vacker och rolig. En tråd sattes inuti, ovanpå för att dra i lyktan och inuti för att släppa ljuset. Varje kväll gick barnen i grannskapet ut för att bära lyktorna så där. Det lilla ljuset från ljusen, som glittrade i den kolsvarta himlen på landsbygden, i insekternas oroliga kvittrande.

Papperslyktor i utrymmena på restaurang Ngon Sai Gon.

"Saigons måne på det sättet lever för evigt i mina barndomsminnen, nu delvis återskapad i papperslyktorna i utrymmena på restaurang Ngon Sai Gon", berättade Pham Quang Tuan Huy, kreativ chef och ansvarig för idéer, restaurangrepresentant.

En annan incheckningshörna som är särskilt älskad av kvinnliga kunder är kläddisken, med ao dai och accessoarer, inspirerade av Miss Ba Saigon. Det finns många berättelser om Miss Ba, Miss Ba Tra, Miss Ba Thieu... Men i allmänhet är Miss Ba Saigon inte baserad på någon huvudkaraktär, utan är en vanlig symbol för Saigon-flickornas skönhet, frihet och karisma. Många speciella fotoalbum som fångar minnen från månsäsongen 2024 har kärleksfullt fångats av Ngon Sai Gon-kunder.

Incheckningshörnan är särskilt älskad av kvinnliga kunder i Miss Saigons stil.

”På fullmånenatten i den åttonde månmånaden, mitt på gården, brukade min mor placera en offergåva. Sydstatsbor kallar det måndyrkningsceremonin. Oavsett hur lite eller mycket, måste det finnas månkakor, även kända som i kakor, runda och vita. Frukter runt om i trädgården, det finns longan, grapefrukt, mandariner, bananer... Om huset är rikt, kommer det att finnas månkakor, Pia-kakor. I det exakta ögonblicket när månen går upp, tänder min far en kanna te, tänder rökelse och dyrkar månen. Det finns fem regniga månljusnätter, barn och vuxna väntar för evigt. Månen måste ses, då kommer min far att tillbe. Först efter offret kan min far äta kakorna, och först efter att regnet slutar, kommer barnen att gå ut med lyktor. Så det viktigaste under midhöstfestivalen är att himlen slutar regna. Drömmar är ofta så enkla som det..” - Minnen från midhöstfestivalen från Mr. Pham Quang Tuan Huy, en son från det södra landet, som tillsammans med oss ​​byggde en Ngon Sai Gon i hjärtat av Hanoi, lämnar alltid ett sådant intryck på mig. - Fru Hanh Pham delade.

Rätterna är dekorerade i den gamla Saigon Mid-Autumn Festival-stilen i hjärtat av Hanoi.

Källa: https://kinhtedothi.vn/ron-rang-trung-thu-sai-gon-xua-giua-long-ha-noi.html