OCOP-produkter: En bro mellan landsbygdsområden och turism

Fru Pham Thi Mai - rektor för Duong Minh Chau Town Primary School och elever upplever rökelsetillverkningsyrket i Hoa Thanh stad. Foto: Ngan Tam

Om turister som tidigare kom till Tay Ninh bara besökte kända turistattraktioner som Cao Dai Heliga stol, Ba Den-berget, södra centralkontoret... och återvände inom en dag, så har trenden att kombinera sightseeing med att uppleva hantverksbyar, tillverka rispapper, bearbeta räksalt, plocka vaniljsåsäpplen eller göra rökelse blivit en attraktiv turistprodukt för många turister både inom och utanför provinsen, när lokala produkter skapade av bönder erkänns som OCOP.

Tay Ninh har för närvarande 139 OCOP-produkter med 3 stjärnor eller mer, inklusive 97 3-stjärniga produkter, 41 4-stjärniga produkter och 1 5-stjärnig produkt. Dessa produkter är inte bara högt uppskattade för sin kvalitet utan bär också på Tay Ninh-folkets kulturella identitet.

Handrullad och torkad OCOP rökelse

Nyligen gjorde elever från Duong Minh Chau Town Primary School en utflykt för att lära sig om kulturen, arkitekturen, hantverksbyarna och köket i Tay Ninh. Även om programmet ägde rum på en dag var barnen väldigt exalterade över att se och utforska den unika arkitekturen vid Cao Dai Heliga stol med en historia på mer än 100 år, det antika templet Go Ken - Thien Lam och uppleva rökelsetillverkningsprocessen vid rökelseproduktionsanläggningen Van Linh Huong.

Staden Hoa Thanh, en av orterna med många traditionella produktionsanläggningar för Tay Ninh. Foto: Tam Giang

Fru Pham Thi Mai, rektor för Duong Minh Chau Town Primary School, berättade att jag som utbildningschef valde Van Linh Huongs rökelseverkstad för eleverna att uppleva och lära sig eftersom det både är en plats att bevara och främja traditioner och en plats att skapa jobb och inkomster för lokala arbetare.

”Det måste sägas att andan att följa i våra förfäders fotspår för att bevara och främja traditionella hantverk är verkligen beundransvärd. Utöver denna plats fortsätter vi att välja hantverksbyarna för att tillverka räksalt och rispapper i Tay Ninh för att hjälpa eleverna att uppleva och lära sig, eftersom varje hantverksby i Tay Ninh är ett traditionellt kulturellt inslag i detta land”, uttryckte Pham Thi Mai.

Hon tillade att hon genom de erfarenhetsbaserade aktiviteterna hoppas att eleverna ska få mer kunskap och förståelse för det traditionella rökelsetillverkningsyrket; förstå och vara stolta över det traditionella hantverket "rökelsetillverkning" i Tay Ninh-provinsen, som har inkluderats i listan över nationellt immateriellt kulturarv av ministeriet för kultur, sport och turism.

Barn tillverkar rökelse för hand på Van Linh Huongs rökelseproduktionsanläggning.

Därifrån kommer de att öva sin förmåga att observera, ta till sig information, utforska och lära sig många nya saker för att bli djärvare och mer säkra på kommande aktiviteter. Ännu mer stolta är Tay Ninh som har nio immateriella kulturarv, inklusive det traditionella hantverket att tillverka räkchilisalt och Trang Bang-rispapper, vilka har inkluderats i listan över nationella immateriella kulturarv av ministeriet för kultur, sport och turism.

Elever från Duong Minh Chau Town Primary School besöker och upplever rökelseproduktionsanläggningen Van Linh Huong (staden Hoa Thanh). Foto: Ngan Tam

I sina studier behöver studenterna inte bara utrusta sig med kunskap genom böcker, utan även praktisk erfarenhet kommer att bidra till att berika och fördjupa deras medvetenhet om nationens historiska, kulturella och traditionella värden. Att utbilda studenter genom praktiska resor är en effektiv metod för att hjälpa dem att lära sig, upptäcka och absorbera den kvintessens som lämnats av deras förfäder. Varje resa är en resa in i den unga generationens hjärtan och öppnar nya dörrar för dem att djupt absorbera kärlek, nationell stolthet, respekt och tacksamhet för de traditionella kulturella värden som har format det vietnamesiska folkets kvintessens och kvaliteter.

”Erfarenhetsbaserat lärande är en pedagogisk metod där eleverna deltar i praktiska aktiviteter och direkt upplever kunskap för att upptäcka den, istället för att bara få kunskap från lärare i ett visst perspektiv, som i traditionell utbildning. Vi tror att detta är ett viktigt steg i en omfattande utveckling. Eleverna får inte bara kunskap i skolan utan också praktiska erfarenheter. Först då kommer de att förstå och uppskatta värdet av produkter som skapats av människor mer”, tillade Pham Thi Mai.

Kristalliserar inhemsk kultur, öppnar upp flödet av grön turism

Medan Ba Den-äpplet med vaniljsås har en söt smak, mjukt fruktkött och en karakteristisk arom av marken runt foten av Ba Den-berget – en andlig och turistisk symbol; är Trang Bangs daggtorkade rispapper mjukt och segt, med utseendet av ett "kulinariskt arv", med en delikat och noggrann manuell bearbetning från stegen att välja ris, göra mjöl, breda rispapper till torkning vid nattdagg, har den rustika Tay Ninh-räksaltsrätten med chili blivit en "varumärkes"-dipprätt, tack vare den harmoniska kombinationen av den salta smaken av salt, räkornas sötma, den kryddiga smaken av chili, den milda aromen av citrongräs... Alla har skapat en produkt genomsyrad av Tay Ninhs identitet.

Torkning av chilisalt och räkor vid Hai chilisaltproduktionsanläggning (staden Hoa Thanh), en av de verksamheter som erkänts av ministeriet för kultur, sport och turism som ett immateriellt kulturarv. Foto: Nguyen Ngoc Hong Tham.

För att utnyttja den fulla potentialen har Tay Ninh gradvis kopplat OCOP-programmet till turismutveckling. Provinsen har etablerat försäljningsställen för OCOP-produkter på platser med många turister, såsom Ba Den Mountain National Tourist Area, förorterna till Cao Dai Holy See, Long Hoa Trade Center, Go Ken Pagoda eller mässor och konferenser för handels- och turismfrämjande... Detta är inte bara en plats att visa upp, introducera och konsumera specialprodukter, utan också en höjdpunkt på resan att utforska lokal kultur och matlagning, och blir en bro mellan landsbygdsområden och turism, vilket bidrar till att bevara värdet av traditionella lokala produkter.

Dessutom fokuserar provinsen på att bygga turistområden och platser som är lämpliga för potentialen och fördelarna med att utveckla jordbruksprodukter och lokala specialiteter inom ramen för programmet "En kommun, en produkt" för att tillgodose turisternas behov. Följaktligen har många policyer utfärdats för att stödja utvecklingen av landsbygdsindustrier, bevara och utveckla traditionella yrken och traditionella hantverksbyar i Tay Ninh-provinsen.

Mer specifikt stöder provinsen 50 % av kostnaden (upp till 50 miljoner VND) för att bygga OCOP-försäljningsställen i trånga områden som turistattraktioner, marknader och offentliga platser. Dessa försäljningsställen måste ha en yta på 20 kvadratmeter eller mer och minst 50 % av produkterna måste vara OCOP Tay Ninh; stödja kostnaden för varumärkesregistrering (35 miljoner VND/produkt), förpackning - tryckning av stämplar enligt stjärnklassificeringsnivåer (3 stjärnor: 10 miljoner VND, 4 stjärnor: 20 miljoner VND, 5 stjärnor: 30 miljoner VND/produkt), för att öka produktvärdet och förbättra människors liv. Provinsen har byggt och tagit i drift 29 modeller associerade med 10 typiska produktgrupper.

En produktionsanläggning för rispapper från Muoi Son i Tay Ninh. Foto: Tam Giang

OCOP-programmet hjälper hantverksbyar att utöka sin produktionsskala, förbättra produktkvaliteten och öka sin konkurrenskraft på marknaden. Enligt Truong Tan Dat, biträdande chef för jordbruks- och miljödepartementet, har provinsen sedan OCOP-programmet implementerades haft 139 produkter rankade med 3 stjärnor eller högre, inklusive många produkter från traditionella hantverksbyar.

”Tay Ninh identifierar turism som ett av de strategiska genombrotten för socioekonomisk utveckling och strävar efter att göra turism till en viktig ekonomisk sektor senast 2030. Därför fokuserar provinsen på att utveckla landsbygdsturismprodukter, bygga destinationer som är lämpliga för varje regions potential och koppla samman turismsystemet med OCOP-produkter. Att koppla samman OCOP-produkter med turism är en nödvändig och viktig riktning som bidrar till att utöka utrymmet för landsbygdsekonomisk utveckling, samtidigt som kulturella värden och den traditionella jordbruksmiljön bevaras”, säger Truong Tan Dat.

Turister upplever hantverket att tillverka daggtorkat rispapper vid den 5:e Trang Bang Dew-dried Rice Paper Culture and Tourism Festival 2024. Foto: Tam Giang

År 2025 kommer provinsen att fokusera på att utveckla turism i samband med landsbygdsyrken, traditionella yrken, hantverksbyar och traditionella hantverksbyar; bevara och främja den nationella kulturella identiteten hos traditionella yrken och hantverksbyar med anknytning till jordbruks-, landsbygds- och serviceturism; skapa turer, rutter och turistmål kopplade till orter med specialprodukter från traditionella yrken och hantverksbyar för att introducera och marknadsföra till inhemska och utländska turister.

Enligt plan nr 1301/KH-UBND daterad 16 april 2025 från folkkommittén i Tay Ninh-provinsen strävar hela provinsen efter att i slutet av 2025 ha ytterligare 20–25 produkter erkända som OCOP-produkter med 3 stjärnor eller högre, vilket innebär att det totala antalet produkter som utvärderats och klassificerats som 3 stjärnor eller högre i provinsen kommer att uppgå till 150 produkter. Av dessa finns det 2 potentiella 5-stjärniga produkter, som lämnats in till jordbruks- och miljöministeriet för utvärdering och klassificering av nationella OCOP-produkter.

Tam Giang

Källa: https://baotayninh.vn/san-pham-ocop-cau-noi-nong-thon-va-du-lich-a191675.html