OCOP-produkter välkomnar årets viktigaste säsong

Under årens lopp har många OCOP-produkter från Lao Cai ansetts vara ett välbekant val av konsumenter för användning och som presenter under det kinesiska nyåret. Därför har denna tid blivit den viktigaste säsongen på året för många OCOP-enheter.

Under det kinesiska nyåret ökade konsumtionen av OCOP-produkter 3–5 gånger. För att ha tillräckligt med tillgång till marknaden producerar och anskaffar enheter och enheter med OCOP-produkter i provinsen aktivt varor.

Korvproduktionsanläggningen i Muong Khuong är upptagen med att förbereda sig för Tet.

Efter att ha uppnått 3-stjärniga OCOP-standarder för sina korvprodukter (även kända som lap xuong) under många år har Dung Sus produktionsanläggning i Muong Khuong stad (Muong Khuong-distriktet) "fått poäng" hos kunderna för sin kvalitet, mångsidiga produktdesign och rimliga priser.

I slutet av året, runt klockan fyra, startade Dung Sus korvfabrik produktionen. Fru Phung Kim Dung (fabrikens ägare) och dussintals arbetare följde den förutbestämda produktionslinjen för att förbereda ingredienser, förbehandla, marinera, stoppa kött i grisarmar, dela upp i sektioner, torka... I mer än 20 år av korvtillverkning har familjens rökt köttfabrik alltid varit i brand.

Enligt Ms. Dung är det viktigaste steget för att få högkvalitativa och läckra korvar att välja ingredienserna, fläsket måste vara mycket färskt. Därför besöker hon varje dag personligen köttleverantörerna för att kontrollera kvaliteten och säkerställa livsmedelshygien och säkerhet. Lika viktiga är stegen med kryddning och eldning vid torkning, så hon är ofta närvarande i produktionsområdet för att övervaka och övervaka alla steg för att säkerställa produktkvaliteten.

OCOPs produkttillverkningsanläggningar förbereder sig för årets viktigaste säsong.

Under senare år har Ms. Dungs anläggning investerat i ytterligare utrustning och maskiner för att stödja produktionsskeden, vilket gör att produkterna kan bevaras längre och lagras under en längre tid. Anläggningen producerar därför även alla årets månader och fokuserar inte bara på slutet av året som tidigare. För närvarande producerar och förser anläggningen marknaden med i genomsnitt cirka 200 kg korv och rökt kött varje månad. Enbart under Tet (från november till januari följande månår) levereras 500–700 kg produkter per månad.

Muong Khuong-korv är en populär rätt på vintern, och det är också en gåva som många väljer att ge till släktingar under helgdagar och Tet. Därför är Tet den tid då denna produkt konsumeras som mest, med en ökning av produktionen med 30–40 % jämfört med vanliga dagar. Förutom Dung Su-anläggningen har Muong Khuong-distriktet för närvarande nästan 20 hushåll och anläggningar som producerar och handlar med denna produkt. Sedan början av den 11:e månmånaden har anläggningarna fokuserat på produktion och producerar kvalitetsprodukter för att snabbt tillgodose marknadens efterfrågan under Tet.

Torkade bananprodukter med OCOPs 3-stjärniga standard är populära bland kunder i och utanför provinsen.

Med önskan att få ut Lao Cai-böndernas produkter av kungliga bananer och röda bananer till marknader utanför provinsen fick Ms. Do Thi Ha Van, chef för Fancy Farm High-Tech Agricultural Cooperative i Thong Nhat Commune (Lao Cai City), idén att producera torkade bananer. År 2022 lanserade kooperativet produkter av kungliga bananer och röda bananer, vilka i allt högre grad stöds av kunderna. Vid denna tidpunkt har produktionsmiljön här också blivit mer livlig för att kunna leverera Tet-beställningar till distributörer i och utanför provinsen i tid.

Fru Do Thi Ha Van, kooperativets direktör, delade: Från december till kinesiskt nyår är vår anläggning alltid upptagen med att bearbeta bananer för att snabbt kunna leverera till agenter och konsumenter i och utanför provinsen. Vid denna tidpunkt producerar anläggningen i genomsnitt cirka 500 kg torkade bananer per dag, 4-5 gånger mer än normalt.

För att säkerställa källan till råvaror för produktionen har kooperativet proaktivt sökt efter råvaruområden från distrikten Bao Yen, Bao Thang och Muong Khuong... När bananerna transporteras till fabriken förbearbetas de och får mogna naturligt. När bananerna når mognad skalas de och placeras i en torkugn utan tillsatser. Tack vare detta säkerställer bananerna en naturlig smak, så de är favoriter bland kunderna och väljs som en produkt att äta, ge bort och presentera, särskilt under Tet.

Enligt uppgifter från jordbruks- och landsbygdsutvecklingsdepartementet har hela provinsen för närvarande 269 OCOP-produkter med 3 stjärnor eller mer (varav 259 produkter har 3 stjärnor, 8 produkter har 4 stjärnor, 2 produkter har 5 stjärnor), med 128 ämnen.

OCOP-livsmedelsprodukter (såsom vermicelli, shiitakesvamp, torkade bambuskott, ris, vin, torkade bananer, jordnötsolja, torkat te, apelsiner, grapefrukt, färska bananer och produkter bearbetade från boskap, fjäderfä, skaldjur etc.) från företag och produktionsanläggningar har hög konsumtionsproduktion under Tet.

Med OCOP-produkternas "pass" har den bekräftade kvaliteten hjälpt företag i provinsen att öka konsumtionen och expandera marknaden.

Källa: https://baolaocai.vn/san-pham-ocop-don-mua-vu-quan-trong-nhat-trong-nam-post395499.html