Produktion och handel med månkakor under säsong

*Månkakor av alla de slag har sålts av företag över hela Da Nang . Foto: QUANG VIET*

Diverse varor

Många stånd som säljer månkakor har uppställts längs gatorna Phan Chau Trinh, Huynh Thuc Khang, Tran Cao Van... (distriktet Tam Ky). Enligt observationer säljs månkakor främst av Kinh Do, Bibica, Dong Khanh... I år är utbudet av kakor ganska rikligt, med en rik variation av typer och olika designer. Tillverkare av månkakor designar kakor och korgar med många iögonfallande designer.

Fru Truong Nguyen Ai My, som säljer Kinh Do-månkakor på Phan Chau Trinh Street, sa: ”Företaget har många typer av exklusiva månkakor, såsom den gyllene månkakan och drake- och fiskskådningsmånkakan, som kommer i lådor med 4 kakor med te och hälsningskort från midhöstfestivalen, priser från 500 000 VND/låda till 1,5 miljoner VND/låda. Förutom detaljhandel säljer företaget även grossist till företag, byråer och enheter.”

Enligt uppgifter är årets månkakor dyrare än tidigare år. Nguyen Thi Ngoc, en månkakeförsäljare på Huynh Thuc Khang Street, sa att de höga priserna främst beror på ökningen av insatsvaror. Ngoc sa att även om månkakorna precis har börjat vara i säsong, har många kunder redan kommit för att köpa och njuta av dem.

”Jag säljer månkakor från många tillverkare. I år är det hård konkurrens mellan månkaketillverkarna, och prisskillnaden är inte stor. Tillverkarna har investerat kraftigt i design, modeller och förpackningar, vilket gör dem sofistikerade och attraktiva för att stimulera shopping och konsumtion”, sa Ngoc.

Livlig hantverksby

Loi Pho-konfektyrfabriken (byn An Lac, kommunen Duy Nghia) har fullt upp med produktionen just nu. Huynh Anh, ägare till Loi Pho-konfektyrfabriken, sa att hans familj tillverkar gröna bönkakor, grillade kokoskakor, poppade kakor och kakrullar för att förse marknaden i hela staden och angränsande provinser.

Herr Huynh Anh och mungbönskakan han just färdigställt. Foto: QUANG VIET

”De kakor jag tillverkar är inte lika iögonfallande som de industriella månkakorna från stora märken. Men många konsumenter använder våra kakor under midhöstfestivalen eftersom produkterna inte innehåller konserveringsmedel, är gjorda av rena ingredienser, är noggrant bearbetade och är livsmedelssäkra. Under midhöstfestivalen säljer kakorna bra, så vi ökar produktionsfrekvensen för att möta marknadens efterfrågan”, sa Anh.

Den traditionella kakmakarbyn An Lac bildades för årtionden sedan och har bevarats fram till idag. Tidigare bakade man kakor för hand och nu har man börjat investera i maskiner och utrustning för att minska arbetskraften, öka produktiviteten och få fram produkter av bättre kvalitet. Byn har för närvarande 10 hushåll som producerar månkakor.

Herr Do Van Viet, vice ordförande för Duy Nghia kommuns folkkommitté, sa att An Lacs kakor möter stor konkurrens från liknande produkter på marknaden, särskilt prismässigt. Bevarandet av An Lacs kakby är en stor insats från de lokala hushållen. Jag hoppas att stadens industri- och handelssektor kommer att uppmärksamma och stödja industri- och handelsfrämjande åtgärder så att byborna kan investera i nya maskiner, utrustning och teknik för att förbättra produktkvaliteten och utöka konsumtionsmarknaden.

Pham Ngoc Son, chef för marknadsförvaltningsavdelningen i Da Nang stad, sade att den funktionella sektorn samarbetar nära med relevanta myndigheter för att genomföra samtidig och regelbunden inspektion och övervakning av månkakor på marknaden, särskilt under högsäsong från och med nu fram till midhöstfestivalen. Ledarna för stadens marknadsförvaltningssektor är fast beslutna att inte låta månkakor av låg kvalitet, månkakor som inte garanterar livsmedelshygien och säkerhet, falska månkakor och månkakor av okänt ursprung komma in på marknaden.

Källa: https://baodanang.vn/san-xuat-kinh-doanh-banh-trung-thu-vao-mua-3301299.html