"Superkock" och kändisar marknadsför vietnamesisk mat

”Detta är en serie om regional kulinarisk kultur under det kinesiska nyåret med syftet att hedra traditionella kulinariska värderingar”, delade Le Hanh, representant för TV Hubs produktionsenhet.

TV-programmet Super Kitchen som marknadsför vietnamesisk mat har precis startat sin första säsong och erbjuder ett unikt kulinariskt utrymme där rätter blandar tradition och modernitet med sofistikerade skapelser.

Skådespelerskan Viet Trang medverkar i programmet

Skådespelerskan Viet Trang (vänster) och skådespelaren Huynh Quy (mitten) och programledaren Tuyen Tang går till marknaden för att köpa ingredienser enligt Sieu Beps begäran.

Avsnitt 1 med temat "Quintessence of Vietnamese Rice" har precis sänts på HTV7 och skapar en glädjefylld atmosfär i början av året, med den charmiga historieberättelsen av MC Tuyen Tang, två kockar: Nguyen Thanh Cuong - mästare av MasterChef Vietnam säsong 3 och Ryan Pham - kock för många kulinariska program på VTV, HTV television... och två assisterande kockar: skådespelerskan Viet Trang - medlem i dramagruppen Chuon Chuon Giay, skådespelaren Huynh Quy - topp 3 i Academy of Comedy- tävlingen.

"Superkock" och kändisar marknadsför vietnamesisk mat

I Super Kitchen avsnitt 1 kommenterar och delar tre gäster känslor kring rätterna: regissören Le Hoang; VD:n Hoang Huong Giang – grundare och ägare av restaurangkedjan Dau Homemade – och Young Ju – koreansk sångare i Vietnam.

MasterChef Vietnam säsong 3-mästare Nguyen Thanh Cuong tar med sig 3 rätter till Superköket : rostad kyckling i lerkruka, friterade nudlar från kungliga källor och iögonfallande kaktusrevbenssoppa blandad med oolongte.

Kungliga wokade nudlar

Fisksås spett i hot pot

Rökt kyckling

Kock Ryan serverar tre rätter: rökt kyckling, bräserat fläsklägg med inlagd schalottenlök och ung grön papaya samt fisksås på spett. Angående den rökta kycklingrätten berättade kock Ryan att han kombinerade många olika smaker från sockerrör, citrongräs, thailändska kaffirlimeblad, jasminte...; han använde metoden att ångkoka kyckling i en gryta och använde värme för att påverka kycklingen för att göra den mjuk men ändå behålla kycklingens krispighet och sötma. Ångkokningstiden är cirka 1 timme, och endast värme används för att påverka ingredienserna, absolut inget vatten används. Denna rätt serveras med klibbigt ris, kokt med kycklingfett, med kokosmjölk och pandanblad tillsatta för att göra det klibbiga riset mer doftande och fettrikt.

Med sin fisksåsgryta på spett skapar kocken Ryan en rätt genom att sticka ingredienserna på pinnar för att ge en ny upplevelse till middagsgästerna. Han delar också med sig av hemligheten bakom att tillaga en fisksåsgryta, för att få en utsökt grytbuljong, kombinera linh-fisksås och ormhuvudfisksås.

Regissören Le Hoang (mitten) deltar i programmet som framstående gäster och gäster

Serien , som består av sex avsnitt, kommer att ge publiken smaken av Tet genom varje rätt, vilket skapar en meningsfull koppling mellan den unga generationen och den traditionella vietnamesiska kulinariska kulturen. Programmet hjälper inte bara publiken att förstå utan också vara stolt över det nationella kulinariska arvet. Att återskapa traditionella rätter på ett modernt sätt både bevarar och främjar kulturella värden i den nya livsstilen. Programmet hoppas också kunna ge meningsfulla återföreningsfester, uttrycka kärlek till vietnamesisk kultur och hjälpa den unga generationen att bevara värdet av Tet genom varje rätt.

Källa: https://thanhnien.vn/sieu-bep-cung-nguoi-noi-tieng-quang-ba-am-thuc-viet-18525010911323182.htm