Matlagning blir ett hett ämne under tentaperioden.
Nu för tiden är köket i Ms. Thanh Minhs familj (Hai Chau-avdelningen) nästan helt övat för att hålla jämna steg med hennes dotters fullspäckade studieschema när hon förbereder sig för inträdesprovet för årskurs 10. Middagen är vanligtvis senare än tidigare, och hon förbereder extra glas mjölk, frukttallrikar och snacks för att hjälpa sin dotter att känna sig mätt under sena studiepass. Med dotterns schema så fullt av extralektioner, där hon sitter vid sitt skrivbord till nästan klockan 23 varje kväll, kan Ms. Minh inte låta bli att känna sig orolig.
"Ibland äter mitt barn bara några skedar ris innan hon rusar tillbaka till sitt rum för att studera. Min största oro är att hon saknar näringsämnen och förlorar energi. Ofta vill jag ge henne näring, men jag är förvirrad över vad jag ska laga som både är lätt att äta och hjälper henne att hålla sig pigg", berättade Ms. Minh.
Fru Minhs oro återspeglar den vanliga känslan hos många föräldrar under tentaperioden. Många söker ivrigt efter hjärnstärkande mjölk, vitaminer eller andra kosttillskott i hopp om att förbättra sina barns minne och bekämpa trötthet.
Samtidigt är Ms. Ngoc Thao (Son Tra-avdelningen) orolig eftersom hennes son dricker kaffe och energidrycker ... för att bekämpa sömnighet. "Jag tycker så synd om honom när han studerar till klockan ett eller två på morgonen. Ibland hoppar han till och med över middagen. Jag lagar hans mat, men eftersom han är så uppslukad av sina studier lämnar han den bara där. När jag påminner honom säger han att han måste anstränga sig mer för att hänga med i lektionerna", berättade Ms. Thao.
Enligt experter leder långvarig akademisk press till att många studenter utvecklar oregelbundna matvanor, sömnbrist och minskad fysisk kondition. Särskilt i centrala Vietnam, där tentasäsongen ofta sammanfaller med perioder av intensiv värme, är kroppen mer benägen att drabbas av uttorkning, trötthet och minskad koncentrationsförmåga.
Docent Dr. Nguyen Trong Hung, chef för Center for Nutritional Counseling, Rehabilitation and Obesity Control (National Institute of Nutrition), konstaterade att tentasäsongen är en tid då hjärnan arbetar med högre intensitet än vanligt, samtidigt som många studenter har ohälsosamma matvanor. Detta leder till snabb trötthet, ökad stress och minskat minne och koncentration.
Enligt herr Hung tror många föräldrar fortfarande att de behöver "mata" sina barn mycket under tentaperioden. Det viktiga är dock att inte äta för mycket, utan att äta rätt mat och fördela näringsämnen på rätt sätt för att upprätthålla en stabil energiförsörjning för hjärnan.
Vilka vitaminer och mineraler hjälper till att förbättra minnet under tentaperioden?
Enligt experten Le Thi Hai från National Institute of Nutrition behöver studenter under tentasäsongen, förutom att äta en balanserad kost, vara uppmärksamma på att tillskotta vitaminer och mineraler som stödjer hjärnans funktion, såsom: B-vitaminer, C, D, järn, zink, magnesium och kalcium.
B-vitaminer hjälper till med energiomsättningen och stödjer nervtransmissionen; järn hjälper till att minska trötthet och koncentration; magnesium hjälper till att minska stress och förbättra sömnen; och zink, jod och D-vitamin bidrar till att upprätthålla minne, inlärningsförmåga och vakenhet. Dessa mikronäringsämnen finns i överflöd i fisk, ägg, mjölk, mörkgröna grönsaker, fullkorn, nötter och skaldjur. Experter rekommenderar att man prioriterar tillskott genom dagliga måltider snarare än att överanvända kosttillskott.
Näring till hjärnan med rätt mat.
Enligt docent Dr. Nguyen Trong Hung behöver studenterna under examensförberedelseperioden upprätthålla ett tillräckligt intag av fyra livsmedelsgrupper: kolhydrater, protein, hälsosamma fetter samt vitaminer och mineraler.
Särskilt långsamt absorberande kolhydrater, såsom ris, potatis, havre och fullkornsbröd, hjälper till att ge varaktig energi och minska känslor av dåsighet eller hypoglykemi under studiepass.
Proteinkällor som ägg, magert kött, fisk och mejeriprodukter hjälper till att upprätthålla fysisk styrka och förbättra koncentrationen.
Särskilt skaldjur, valnötter, mandlar och svarta sesamfrön innehåller många hälsosamma fetter och omega-3, som spelar en roll för att stödja hjärnans funktion och minne.
Gröna grönsaker och färsk frukt ger C-vitamin, B-vitaminer och mineraler som hjälper till att minska stress och öka mental motståndskraft.
"Det viktigaste är att äta regelbundna måltider, aldrig hoppa över frukosten och undvika att bli för hungrig. Många studenter studerar sent och sover sedan ut, och hoppar över frukosten helt och hållet, vilket berövar hjärnan energi, vilket gör dem lätt trötta och oförmögna att koncentrera sig", konstaterade Hung.
Föräldrar rekommenderas också att begränsa sina barns överdrivna konsumtion av energidrycker, kaffe eller kosttillskott av okänt ursprung. Överdriven kaffekonsumtion kan leda till sömnlöshet, hjärtklappning, ångest och minskat minne hos elever.
I det varma vädret i centrala Vietnam behöver studenter dricka 1,5–2 liter vatten varje dag för att undvika uttorkning. Även mild uttorkning kan orsaka huvudvärk, minskad koncentrationsförmåga och snabb trötthet.
För måltider före prov bör studenter prioritera lättsmält mat som är fettsnål men ändå ger tillräckligt med energi, såsom ris, bröd, ägg, magert kött, mjölk och gröna grönsaker. De bör äta denna mat cirka 2–3 timmar före provet för att ge kroppen tid att smälta och hjärnan att ha tillräckligt med energi för att fungera.
Omvänt kan fet friterad mat, obekant mat, söta drycker eller överätning göra att du känner dig trött, sömnig eller öka risken för matsmältningsproblem på provdagen.
Enligt experter är tentaperioden inte tiden för att "överäta" eller snabbt få i sig näringsämnen, utan snarare en period för att bygga upp hälsosamma matvanor, få tillräckligt med sömn och upprätthålla ett stabilt mentalt tillstånd. En vetenskapligt utformad kost hjälper inte bara eleverna att studera bättre utan bidrar också till att upprätthålla god hälsa och mental stabilitet inför viktiga tentor.
Borde man äta ett mellanmål sent på kvällen medan man studerar sent på kvällen?
Enligt docent Dr. Nguyen Trong Hung kan studenter som studerar sent på kvällen fortfarande äta ett mellanmål, men det bör bara vara ett lätt tillskott för att bibehålla energin för hjärnan, inte en huvudmåltid. Lämpliga livsmedel inkluderar: varm mjölk med låg sockerhalt, bananer, yoghurt, fullkornsbröd, nötter eller ett kokt ägg, eftersom dessa är lättsmälta, hjälper till att stabilisera blodsockret och förbättra koncentrationen.
Det är viktigt att begränsa ditt konsumtion av snabbnudlar, friterad mat, bubbelte, läsk och energidrycker, eftersom dessa lätt kan orsaka uppblåsthet, sömnsvårigheter och viktökning. Experter rekommenderar att man äter cirka 60–90 minuter före sänggåendet, enligt principen "lätt – tidigt – litet – lättsmält" för att bibehålla energin för studier utan att påverka sömnen.
Källa: https://baodanang.vn/thuc-don-vang-3335969.html
Kommentar (0)