Ung läkare äter 720 ägg i månaden för att bevisa att denna mat inte ökar det dåliga kolesterolet

Den amerikanske läkaren Nick Norwitz åt 24 ägg varje dag i en månad för att bevisa att denna mat inte ökar det dåliga kolesterolet som folk tror.

Dr. Nick Norwitz åt 24 ägg varje dag i en månad för att bevisa att denna mat inte ökar det dåliga kolesterolet. (Illustration: AI)

Norwitz har en doktorsexamen i mänsklig hjärnmetabolism från Oxford University (Storbritannien) och håller på att ta sin läkarexamen vid Harvard University (USA).

Under experimentet tillämpade Dr. Norwitz en ketodiet som kombinerade ägg med kött, fisk, olivolja, nötter, ost och yoghurt. Ketodieten är låg i kolhydrater (stärkelse, socker) och rik på nyttiga fetter. Den 28-årige experten tillagade stekta, kokta ägg med soliga sidor uppåt... och kände sig inte uttråkad trots att han åt mycket. Varje ägg innehåller cirka 186 mg kolesterol. Andra livsmedel med högt kolesterolinnehåll inkluderar rött kött och skaldjur.

Efter två veckor började Dr. Norwitz äta 60 gram kolhydrater per dag, med fokus på frukter som bananer, blåbär och frysta körsbär doppade i macadamiasmör. Han åt ungefär två bananer om dagen.

Dessutom tillämpade han ett träningsprogram med 1 timmes styrketräning per vecka med övningar som armhävningar, pull-ups, situps och plankor. Efter 1 månads tester noterade läkaren en 18-procentig minskning av LDL-kolesterolnivåerna.

Ägg har fått dåligt rykte i årtionden eftersom deras gulor har ett högt kolesterolinnehåll. Detta har lett till tron ​​att äggätande orsakar fettansamling och skador på blodkärlen, vilket leder till ett antal sjukdomar. Men forskning på senare år har visat att denna egenskap hos ägg inte har en så negativ inverkan på hälsan.

LDL anses vara "dåligt kolesterol" eftersom det kan byggas upp i plack i artärerna, vilket ökar risken för hjärtsjukdomar och stroke. En annan typ av kolesterol, HDL, känt som "bra kolesterol", har motsatt effekt.

”Jag åt 720 ägg i månaden, vilket motsvarar 133 200 mg kolesterol”, sa Dr. Norwitz. ”Trots en femfaldig ökning av kolesterolet i kosten sjönk faktiskt mina LDL-kolesterolnivåer.”

Dr. Norwitz video om sitt experiment har visats nästan 200 000 gånger. Han delade bilder på de mer än 40 äggkartongerna han använde. En tittare kommenterade: ”Jag har ätit ägg nästan varje dag de senaste 67 åren. Jag är vid mycket god hälsa, behöver inte träffa en läkare, behöver ingen medicin.”

Angående anledningen till att ägg inte ökar kolesterolnivåerna förklarar vissa forskare att när kolesterol kommer in i kroppen binder det till receptorer på tarmcellerna, vilket främjar frisättningen av ett hormon som kallas kolesin. Detta ämne färdas genom blodet till levern, där det binder till GPR146-receptorn och signalerar till levern att producera mindre LDL, vilket hjälper till att upprätthålla kolesterolnivåerna i kroppen.

Källa: https://baoquocte.vn/tien-si-tre-an-720-qua-trung-mot-thang-de-chung-minh-thuc-pham-nay-khong-lam-tang-cholesterol-xau-287964.html