Världens dyraste röda djävulsräka når Tet-marknaden för 4,7 miljoner VND/kg

Röda djävulsräkor från Medelhavet landas på Tet-marknaden. Detta är världens dyraste räka, upp till 4,7 miljoner VND/kg, men storleken är bara lika stor som den stora vietnamesiska tigerräkan.

Den exklusiva skaldjursmarknaden går in i sina mest hektiska dagar på året. Tet At Ty nära. För att möta den ökade efterfrågan på shopping vid detta tillfälle ökar butikerna, utöver traditionella produkter som hummer, kungskrabba, abalone, geoduck etc., även importen av många unika fisk- och skaldjursprodukter med dyra priser.

"Den här gången har röda djävulsräkor anlänt i stora mängder för att tillgodose kundernas inköpsbehov för Tet At Ty", sa Cao Thi My, ägare till en exklusiv livsmedelsbutik i Tay Ho ( Hanoi ), om en av de fisk- och skaldjursprodukter som är populära bland kunderna.

Enligt Ms. My är röda djävulsräkor en relativt ny produkt på den vietnamesiska skaldjursmarknaden. Denna typ av räkor kallas även carabineirosräkor eller medelhavsröda räkor. De fångas vilt i kustområden i Spanien, Portugal och andra länder längs Medelhavskusten.

Röda djävulsräkor säljs på Tet-marknaden till skyhöga priser. Foto: NVCC

De importerade djävulsräkorna är dock alla frysta, inte färska som hummern från Alaska. Dessutom betonade Ms. My att storleken på djävulsräkorna bara motsvarar den stora vietnamesiska tigerräkan, från 10–20 räkor/kg.

Den röda djävulsräkan är dock speciell genom att deras skal är klarrött. Denna röda färg behålls även när räkan är tillagad. Medan det rosa köttet är mjukt och segt, varvat med en fyllig sötma, är räkrommen fet.

Det här är också anledningen till att många människor är villiga att spendera 4,5 miljoner VND för att köpa 1 kg röda djävulsräkor att njuta av, delade Ms. My.

De senaste dagarna har marknaden sett en ökning av röda carabineiros-räkor, "döende" fisk- och skaldjursbutiker och online-marknader av röda räkor. Det är värt att notera att denna typ av räkor säljs i 1,5 kg-kartonger, inte i detaljhandeln efter vikt.

Följaktligen varierar priset på räkor från 3,5 till 4,7 miljoner VND/kg för storleken 10-20 räkor/kg. Med detta pris överträffar röda djävulsräkor alla typer av hummer och är den dyraste varan på den vietnamesiska marknaden idag.

Herr Pham Van Tuyen – konsult och säljare på en exklusiv livsmedelsbutik i Hai Ba Trung (Hanoi) – sa att röda djävulsräkor är bland de bästa exklusiva skaldjuren på marknaden. För närvarande säljer butiken dessa röda räkor för 4,7 miljoner VND/kg för en storlek på 10–15 räkor/kg.

”Normalt sett är dessa importerade röda räkor väldigt kräsna med kunderna och tillgodoser oftast bara de rikas behov”, medgav Tuyen. Men nära nyåret ökade antalet kunder som beställde röda räkor tiofaldigt jämfört med vanliga dagar.

Till exempel har butiken under den senaste veckan sålt i genomsnitt 50–70 kg röda djävulsräkor per dag. Av dessa beställer kunder som köper för att äta oftast bara en låda som väger 1,5 kg. För kunder som köper som presenter är kvantiteten på upp till 2–5 lådor ganska mycket.

Fru Cao Thi My avslöjade också att butiken har 1 800 lådor med röda djävulsräkor att sälja under Tet-helgen. För närvarande har mängden sålda räkor (inklusive förbeställningar och beställningar gjorda nära Tet) sålt slut mer än hälften, trots att det fortfarande är nästan en månad kvar till Tet At Ty.

”Den här typen av räkor är mycket mer populära än den australiska grönläppade abalonen, och lika populära som spansk skinka. För förutom att grillas, ångas och serveras med vitlökssmörsås älskar folk också att göra sashimi med röda djävulsräkor”, tillade Ms. My.

Källa