Superbilligt mjölkte 7 000 VND/kopp "gör vågor" i HCMC och avslöjar överraskande saker

(Dan Tri) - Experter uppskattar kostnaden för en kopp mjölkte till 10 000 VND. Så hur är det med mjölkte för 7 000 VND/kopp?

Medan fler än 50 000 mat- och dryckesbutiker stängde över hela landet under första halvåret, har en rad billiga mjölktebutiker med priser från endast 6 000–7 000 VND/kopp dykt upp som svampar i luften, enligt en rapport från iPOS.vn.

Kostnaden för en kopp mjölkte måste vara minst 10 000 VND/kopp.

Enligt Dan Tri tidningsreportrar har Ho Chi Minh City för närvarande dussintals superbilliga mjölktemärken, som heter Hong mjölkte Ba Co Gai - Tam Hao, Vien Vien mjölkte, Chau Vien mjölkte, Phi Phi mjölkte...

Den här nya modellen har dykt upp tätt på de livligt trafikerade gatorna i Gia Dinh-distriktet, Phu Nhuan-distriktet och Nhieu Loc-distriktet... Det annonserade priset på skylten är endast 10 000 VND/kopp, 7 000 VND/kopp och vid köp av 3 koppar får du 1 gratis (motsvarande mer än 5 000 VND/kopp).

Billigt och bekvämt, mjölkte för 7 000 VND/kopp lockar långa köer av studenter och kontorsanställda att njuta av. ”Smaken är vanlig men inte alls dålig”, berättade Thanh Hien (född 2002, bosatt i Binh Thanh, HCMC).

Men med ett så lågt pris för en produkt är många äldre oroliga för kvaliteten. Samtidigt är företag förvirrade över en kraftigt devalverad marknad.

Fru Nguyen Phi Van, franchiseexpert inom mat och dryck, anser att den vietnamesiska marknaden för mjölkte befinner sig i en "omrörningsfas" och att det förväntas ta cirka 7–10 år att stabilisera sig.

”Efter brytpunkten genomgår marknaden en kraftig rening. Som vi alla ser finns det varumärken som en gång var mycket populära som har försvunnit, det finns varumärken som har varit tvungna att sälja sig själva… Endast hållbara varumärken återstår. Och denna rening fortsätter”, delade experten.

Men med tanke på priset på 7 000 VND/kopp mjölkte är även Phi Van orolig. Enligt hennes uppskattning är insatskostnaden för en vanlig kopp mjölkte mer än 10 000 VND/kopp.

Priset för en kopp mjölkte är minst 10 000 VND/kopp (Foto: DT).

Sparmentaliteten fortsätter, mjölkte för 7 000 VND/kopp kommer fortfarande att "visas" i minst de kommande 6 månaderna.

Ur ett affärsperspektiv sade Nguyen Do Anh Quan – chef för varumärket iPOS.vn – att detta är en prissättningsstrategi som öppnar upp en tratt. Det superlåga priset är bara "lockbete" för att locka trafik, medan intäkter och vinst kommer från toppings, tillbehör och kombinationer – där konsumenterna är villiga att betala mer.

Enligt undersökningen är 65 % av gästerna villiga att prova lågprisprodukter, vilket visar att denna modell har stor attraktionskraft. Quan betonade dock att kärnan i superbillighetsmodellen inte ligger i kampanjer utan i effektivitet i leveranskedjan och operativ disciplin. Det är förmågan att standardisera råvaror, kontrollera förluster, utforma en effektiv meny och arbeta snabbt. När kapaciteten är stabil späds de fasta kostnaderna ut, vilket bidrar till att upprätthålla positiva vinster trots låga listade priser.

Stadsområden med ett stort antal arbetare och studenter, såsom Binh Duong , Dong Nai, Can Tho, Da Nang, Hai Phong och Bac Ninh, anses lämpliga för att kopiera denna modell, om de säkerställer en klusterförsörjningskedja, utbildning och synkron kvalitetskontroll. Franchising bör dock endast beviljas när företag strikt kontrollerar sina leveranskällor och driftsprocesser för att undvika "virtuella explosioner".

Enligt en rapport från denna enhet är utsikterna för åtminstone de kommande 6 månaderna att sparmentaliteten inte har svalnat medan många märken fortsätter att höja priserna, vilket öppnar dörren för att den superbilliga modellen får möjlighet att ta mer marknadsandelar i lågpris- och mellansegmenten.

"Endast enheter som upprätthåller tre grundpelare: hållbar billig leverans, snabb och ren drift samt tillräckligt god erfarenhet kan förvandla prisfördelar till långsiktiga fördelar. Tvärtom är en kortsiktig högkonjunktur och sedan nedgång ett vanligt scenario i dessa modeller", varnade Quan.

Under åtminstone de kommande 6 månaderna kommer sparmentaliteten inte att svalna, superbilligt mjölkte kommer fortfarande att ha en plats att "dyka upp" (Foto: DT).

Det verkar paradoxalt, men bakom det finns alltid en affärsprincip.

Hoang Tung, expert på mat och dryck och grundare av FoodEdu Academy, delar samma åsikt och sa att det är en paradox för alla som tittar på det att billigt mjölkte dyker upp på marknaden. Men det finns alltid en anledning bakom det.

Herr Tung förklarade att med varumärken som säljer till superlåga priser är det första man bör förstå att de följer funnelprissättningsmodellen, vilket innebär att det kommer att finnas mycket billiga produkter som är "betesprodukter", med karaktären av att öppna försäljningen. Till exempel hade varumärket Mixue tidigare också en liknande "betesprodukt", som var glass för 10 000 VND.

För det andra säljer modellerna till superlåga priser eftersom de optimerar många kostnader, inklusive lokalkostnader eftersom de vanligtvis säljer hämtmat och hyr ut små kiosker. Denna modell optimerar även personalkostnaderna (vanligtvis bara en säljare)...

Slutligen sa Tung att eftersom dessa varumärken endast fokuserar på låginkomsttagare, är det initiala investeringskapitalet (förutom kostnaden för lokaler och personal) också mycket lägre än för vanliga mjölktebutiker.

"Enligt min mening, med den frekventa förekomsten av denna superbilliga prismodell, kommer det på kort sikt att ske en omvandling av kunder till nya varumärken. Varumärken som Chau Vien, Vien Vien... de använder en lågprisstrategi för att minska hindren för marknadsinträde."

Följaktligen kommer marknaden att se en våg av konkurrens i lågprissegmentet. När det gäller effekten på högre prisklasser har displaymärken som Phe La, Katinat… i verkligheten fortfarande en god position på marknaden”, betonade experten.

Eftersom marknaden för mjölkte har utvecklats under lång tid. Tillsammans med "febern" inom matleveranser fanns det en period då Mr. Tung personligen kände många mjölktebutiker som sålde ett enormt antal beställningar. Under senare år har marknaden gradvis kylts ner och rör sig mot en renare utveckling.

Experter förutspår att det på kort sikt kommer att ske en konvertering av kunder till nya varumärken (Foto: DT).

Med den nya modellen säger experter att även om den är i feber, står den också inför stora risker.

För det första är vinstmarginalerna små, vilket gör dessa enheter sårbara. Små förändringar i råvarukostnader, arbetskraftskostnader etc. kan ha stor inverkan på modellen.

För det andra är lågprismodellen också känslig för intern devalvering. Det vill säga att många parter kommer att erbjuda lägre priser för att konkurrera.

För att inte tala om att den här kundgruppen har låg lojalitet. Därför, när en annan butik öppnar, överger kunderna lätt och byter till en ny varumärkesupplevelse.

Slutligen, med låga produktionspriser, har dessa varumärken svårt att upprätthålla kvaliteten. Detta är den största risken, enligt experter, eftersom kvalitet är den viktigaste faktorn för att behålla kunderna i dagens starka marknadsutslagningskontext.

Källa: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/tra-sua-sieu-re-7000-dongly-lam-mua-lam-gio-o-tphcm-lo-diem-bat-ngo-20251106163653653.htm