Från att föredra indiska och ecuadorianska räkor övergick Japan till att köpa vietnamesiska räkor.

Som ett land med ett världsberömt kök brukade Japan föredra indiska räkor och ecuadorianska räkor, men under årets första månader har körsbärsblomslandet övergått till att importera mer vietnamesiska räkor. Vad är anledningen?

Vietnamesisk räkexport är populär i Japan - Foto: THAO THUONG

Enligt Vietnam Association of Seafood Exporters and Producers (VASEP) sågs räkexporten till Japan vara "ljus" under årets första månader. I januari nådde exporten till denna marknad mer än 37 miljoner USD, en ökning med 30 % jämfört med samma period 2023. Under de två första månaderna 2024 var Japan Vietnams tredje största importmarknad för räkor efter USA och Kina; den stod för 15,4 % av andelen och visade en ökande trend. Den 8 mars, när en VASEP-ledare diskuterade orsakerna till att den japanska marknaden återigen gynnar vietnamesiska räkor, citerade han historien om att yenen deprecierades kraftigt under 2023 på grund av hög inflation på denna marknad, vilket påverkade importörernas nya beställningar, så att mängden vietnamesiska räkor som exporterades till Japan, som redan var låg, minskade ytterligare. "Men i slutet av 2023 ökade räkexporten till den japanska marknaden med 6 % jämfört med samma period 2022. Japanska konsumenter har strikta krav på kvaliteten och läckerheten hos fisk och skaldjur, samt noggrann bearbetning som är lämplig för Vietnams bearbetningskapacitet. Räkor från Indien och Ecuador, även om de är billigare, har en fördel gentemot Vietnam men är enkla att bearbeta", kommenterade han. För närvarande har populära räkprodukter från Vietnam som exporteras till Japan, såsom panerade räkor, utdragna räkor, stekta räkor, sushiräkor etc., fortfarande en god konkurrensfördel på denna marknad. Enligt Vo Van Phung, chef för Vietnam Clean Seafood Joint Stock Company (i Nha Trang City), har Japan alltid ätit vietnamesiska räkor, men det finns alltid två fall. "Om japanerna köper förädlade produkter, det vill säga produkter som har gått igenom många bearbetningssteg, som säljs i stormarknader, är färdiga att äta eller tillagade, fokuserar de på vietnamesiska räkor. När det gäller indiska och ecuadorianska räkor är det huvudräkor, som är billigare...", sa Phung.

Herr Phung sa också att fisk- och skaldjursföretag i Hai Phong sedan början av 2024 har haft cirka 10 % fler beställningar till Japan än under 2023. Indiska räkor och ecuadorianska räkor har starkt dominerat sina konkurrenter i Japan, men ledaren för en annan räkindustri sa: Japaner är kräsna, de kan acceptera att välja läckra och dyra räkor framför billiga räkor, även unga människor. "Om vietnamesiska räkprodukter verkligen möter efterfrågan kommer Japan att vara en hållbar marknad för vietnamesiska räkor", sa denna affärsman. Japan är den tredje största konsumentmarknaden för fisk och skaldjur i världen, med hög efterfrågan på räkor. Medan enkla bearbetade räkor från Indien och Ecuador till billiga priser har en stor fördel i USA och EU, bedöms den japanska marknaden år 2024 ha stor potential och kommer att återhämta sig snabbare än andra stora marknader som USA och EU. Och som "ledande på vågen" på denna marknad ligger den stora möjligheten hos vietnamesiska räkor.

Vietnamesisk räkexport till Japan kommer att fortsätta öka

År 2023 kommer räkexporten till den japanska marknaden endast att uppgå till 511 miljoner USD, en minskning med 24 % jämfört med 2022. År 2024 bedöms den japanska marknaden vara geografiskt närmare än USA och EU, och betalningsmetoden är också säkrare, vilket undviker "krisen" med dubbla fraktrater på grund av konflikter i Röda havet. Många företag förutspår därför att räkexporten till denna marknad kommer att öka, mer än under 2022 och 2023. Det förutspås att Vietnams räkexport kommer att återhämta sig och öka något från 10 % till 15 % under 2024. Exportomsättningen förväntas uppgå till 4–4,3 miljarder USD.

Tuoitre.vn

Källa