Några miljoner dong för en jättelik kungskrabba

En kungskrabba på 2 kg kostar nästan 4 miljoner VND, men kvantiteten är begränsad så butikerna prioriterar endast att sälja till kunder som har förbeställt.

Enligt en undersökning i fisk- och skaldjursbutiker i Ho Chi Minh-staden kostar kungkrabbor på 1–2 kg för närvarande 1,7–1,8 miljoner VND per kg, en ökning med 20–25 % jämfört med förra året. Detta pris är dyrare än gröna humrar och likvärdigt med blomkräfta – en exklusiv fisk och skaldjur med utsökt och dyrt kött. Små krabbor (500 gram styck) kostar mellan 800 000 och 1,1 miljoner VND per kg.

Den "jätte" kungkrabban är mycket begränsad i mängd, så även rika kunder kan inte enkelt köpa den. Fru Hue i distrikt 5 sa att hon beställde 2 kg krabbor för nästan 4 miljoner VND styck, och fick vänta två månader på att varorna skulle komma fram.

Enligt henne var de för några år sedan lätta att köpa och billiga, men nu blir de alltmer sällsynta, vilket får priset att öka. "Krabbarna är stora, köttet är fast, romen är feta och de är läckra. Därför, även om priset är högt, beställer jag dem varje år från början av säsongen för att njuta av dem", sa Hue.

Kungskrabba som väger nästan 2 kg på en fisk- och skaldjursbutik på Phan Van Tri-gatan. Foto: Lam Duong

En anställd i en fisk- och skaldjursbutik på Nguyen Van Linh-gatan (distrikt 7) sa att de varje säsong bara importerar 3–5 fiskar på 2 kg, till ett pris av 3,5–4 miljoner VND styck, och att kunder som beställer i förväg prioriteras.

På liknande sätt säljer jättelika kungkrabbor alltid slut inom 1-2 dagar i en fisk- och skaldjursbutik på Phan Van Tri-gatan (Binh Thanh). Ms. Lam, ägaren till butiken, sa att under de senaste två åren har krabbor som väger 3 kg nästan försvunnit, den största är bara cirka 2 kg, men mängden är mycket liten.

"Av 10 kg importerade krabbor finns det bara 1–2 krabbor på 2 kg, ibland finns det inga stora krabbor", sa Ms. Lam.

På Binh Diens grossistmarknad sa handlare också att det inte kommer lika många varor till marknaden i år som tidigare år och att de flesta är små (250-500 gram) styck. Priset på stora krabbor är ofta dubbelt så högt som för små krabbor.

Lam förklarade den begränsade tillgången och sa att det berodde på överexploatering. I synnerhet de som väger 150–300 gram styck fångas fortfarande och säljs till billiga priser istället för att släppas tillbaka i havet eller floden.

Kungskrabba är en typ av havskrabba som lever långt från stranden. I Vietnam är denna typ rikligt förekommande på ön Phu Quy ( Binh Thuan ) och ön Ly Son (Quang Ngai). Krabbköttet är lika utsökt som hummer, fast, med doftande, fet rom och rikt på näringsämnen.

Den bästa säsongen för kungskrabba är från april till juli varje år, och det är också den tid då fiskare lätt kan fånga "jättestora" krabbar.

Hong Chau

Källänk: https://vnexpress.net/vai-trieu-dong-mot-con-cua-huynh-de-khung-4606425.html