Ryska krabbor flockas till Japan och Kina

[annons_1]

Efter att USA och Europa förbjöd import flyttade ryska krabbor till Asien, med inköp från Japan och Kina som ökade kraftigt.

Priserna på importerat krabbkött faller kraftigt i Japan tack vare ökade leveranser från Ryssland. Rysk snökrabba kostar cirka 2 000 yen (14 dollar) per kilogram på grossistmarknaden, en minskning med 33 % från genomsnittet för 2022. Samtidigt kostar landets röda kungskrabba 5 000 yen (34 dollar) per kilogram, 38 % billigare.

I livsmedelskedjan Uoriki kommer alla krabbor från Ryssland, med importpriser som är 20–30 % billigare än förra året. Online-grossistmarknaden för fisk och skaldjur, Morigen Shop, erbjuder importerade krabbor cirka 20–30 % billigare än förra året.

Förra året uppgick Japans krabbimport till 74,9 miljarder yen (508 miljoner USD). Enbart rysk krabbimport uppgick till 48,5 miljarder yen (330 miljoner USD), en ökning med 28 %, vilket motsvarar 64,8 % av marknadsandelen. I år stod rysk krabbimport för 24,6 miljarder yen (167,5 miljoner USD) av krabbimporten under årets tre första kvartal, vilket ökade marknadsandelen till 68,8 %.

Ett stånd med krabba och skaldjur i Japan. Foto: Nikkei — Ett stånd med krabba och skaldjur i Japan. Foto: *Nikkei*

Tillströmningen av rysk krabba har ökat utbudet, vilket har fått priserna på kanadensisk och norsk krabba att falla. Kanadensisk krabba är nu prissatt till 1 800 yen (12,2 dollar) per kilogram, och norsk krabba är prissatt till 1 900 yen (13 dollar) per kilogram, en minskning med 32 % respektive 51 % från förra årets genomsnittspriser.

Ryska krabbor har börjat flytta exporten till Asien efter att ha införts i handelsförbud från USA och Europa. Japan kommer inte att höja tullarna på ryska fisk- och skaldjursprodukter förrän i april 2022, men kommer inte att förbjudas att komma in i landet.

USA har förbjudit grossistförsäljning av rysk fisk och skaldjur från och med mars 2022. Landet var tidigare Rysslands största krabbmarknad och stod för hälften av dess export. Samtidigt, som en stor leverantör, sa den japanska fiskerimyndigheten att förbudet mot rysk krabba skulle ha en stor inverkan på landets fisk- och skaldjursbearbetningsindustri.

Köpmannen Tsukiji Kanisho från Tokyo öppnade en krabbrestaurang i mars med röd kungskrabba fångad i Barents hav, utanför Rysslands och Norges kust. USA brukade betala mer än andra länder för just den krabban, men nu är den mer tillgänglig och billigare, sa han.

Om förbudet genomförs kommer Japan inte att ha lätt att hitta stora tillgångar till bra priser. Alaskakrabban har minskat, och fiske efter vissa arter har varit förbjudet i områden som Berings hav och Aleuterna sedan 2022. En källa berättade för Nikkei att det finns få alternativ till Ryssland för att säkra den nödvändiga maten. "Trots de politiska riskerna kan handeln med Ryssland öka i framtiden", förutspådde källan.

Ryssland har omorienterat sin krabbexport till Asien efter att EU:s och USA:s marknader stängdes på grund av västerländska sanktioner, enligt färska uttalanden från några av landets ledande krabbproducenter. Förra året ökade Rysslands export av levande krabbor till Kina och Sydkorea med 20–30 %. Samtidigt ökade leveranserna av frysta krabbor också 2,6 gånger respektive 3 gånger i Sydkorea och Kina.

Russian Crab, en av Rysslands största krabbproducenter, berättade för den ryska tidningen Vedomosti att den kinesiska marknaden stod för i genomsnitt 27 % av företagets årliga försäljning mellan 2020 och 2023. De förutspår ytterligare tillväxt i exporten i år.

Rysk krabba är mycket efterfrågad på den kinesiska marknaden, men exportörer säger att lokalbefolkningen har liten erfarenhet av att bearbeta den. För att öka konsumtionen planerar producenterna att marknadsföra den genom kurser i krabbbearbetning.

"Under den ryska krabbfestivalen i Shanghai (oktober 2023) upptäckte vi att kunderna var intresserade av tillagningsmetoder och recept. Därför höll vi ofta exklusiva matlagningskurser under kampanjen", sa företaget.

Kommentar (0)