Varför är botulinumtoxin farligt?

Vilka tillstånd orsakar utveckling av botulinumtoxin?

Enligt avdelningen för livsmedelssäkerhet ( hälsoministeriet ) är sporer av bakterien clostridium botulinum ganska vanliga i naturen. De har en hög överlevnadsförmåga i jord och damm, och finns i trädgårdsjord, kyrkogårdar, lera, färsk eller komposterad djurgödsel, matsmältningskanalen hos djur, fjäderfä, fisk... I synnerhet kan sporer av bakterien clostridium botulinum motstå höga temperaturer på 100 grader Celsius.

Clostridium botulinum bildar under lämpliga förhållanden toxiner och producerar 7 typer av toxiner A, B, C, D, E, F, G. Av vilka de typer som ofta orsakar förgiftning är A och B, följt av E. Clostridium botulinum-toxiner är mer virulenta än toxiner från alla andra bakterier.

Clostridium botulinum (C.botulinum) är en grampositiv, stavformad bakterie som lever i anaeroba miljöer.

Hur farligt är botulinumtoxin?

Dr. Ho Thanh Lich, biträdande chef för intensivvårds- och akutmottagningen på Saigon South International General Hospital, sa: Botulinumförgiftning är farlig eftersom botulinumtoxin är mycket giftigt och påverkar människans nervsystem och muskelfunktion avsevärt. Nedan följer orsakerna till varför botulinumtoxin orsakar farlig förgiftning:

Mycket giftigt : Botulinumtoxin är ett extremt potent toxin. Det har förmågan att binda och blockera signaler från nervsystemet till musklerna. Detta leder till muskelförlamning och försämrad förmåga att röra sig och kontrollera kroppen.

Effekter på nervsystemet : Botulinumtoxin angriper nervsystemet och påverkar signalöverföringen mellan nervceller. Detta orsakar en obalans i nervfunktionen och kan leda till allvarliga problem som andningssvikt. Patienten har bilateral symmetrisk förlamning, som börjar från huvud, ansikte, hals och ner till benen med symtom som hängande ögonlock, dubbelsyn, dimsyn, halsont, svårigheter att svälja, svårigheter att tala, heshet och muntorrhet.

Effekter på muskler : Botulinumtoxin orsakar muskelförlamning genom att påverka signalöverföringen från nerver till muskler. När musklerna är förlamade försämras musklernas rörelseförmåga och funktion, vilket orsakar svårigheter att andas, svälja, prata och utföra andra dagliga aktiviteter. Därefter uppstår förlamning av armarna, förlamning av musklerna i bröstet, buken och förlamning av båda benen.

Risk för andningssvikt : Botulinumförgiftning kan orsaka allvarlig andningssvikt. När andningsmusklerna är förlamade kan andningen bli svår och till och med upphöra. Detta kräver akut medicinsk intervention och andningsstöd för att upprätthålla livet.

Dödsrisk : Allvarlig andningssvikt och nervsystemattack är de främsta dödsorsakerna vid botulinumförgiftning.

Om förgiftningen är mild kan patienten bara känna sig trött, ha muskeltrötthet liknande fysisk svaghet och inte kunna utföra normala ansträngande rörelser... Men om förgiftningen är allvarlig, sjukdomen fortskrider snabbt, patienten kan få förlamning av alla muskler vilket leder till slemretention, andningssvikt och andningsstillestånd som leder till döden. På grund av den starka toxiciteten och faran med botulinumtoxin är tidig upptäckt och behandling oerhört viktigt för att minimera konsekvenserna och risken för dödsfall.

Patienter med botulinumförgiftning behöver få specifika motgift så snart som möjligt, annars kommer de att drabbas av muskelförlamning, andningssvikt och behöva långvarig mekanisk ventilation. Bristen på motgift är dock också en faktor som gör behandlingen svår och livshotande.

WHO ger akut stöd med 6 injektionsflaskor botulinumantitoxin till Vietnam

Vilka livsmedel kan orsaka botulinumförgiftning?

Enligt livsmedelssäkerhetsdepartementet (hälsoministeriet) är det konserver som har störst risk för botulinumförgiftning. Dessutom riskerar alla andra livsmedel som grönsaker, knölar, frukt, skaldjur... att vara kontaminerade med Clostridium Botulinum-bakterier om livsmedelssäkerheten inte säkerställs och inte inkuberas och förpackas ordentligt.

Vanliga livsmedel som lätt kan orsaka botulinumförgiftning är bearbetade livsmedel, handförpackade livsmedel, småskalig produktion, hushålls- eller osäkra produktionsförhållanden, särskilt när trenden att använda lufttäta påsar för att förvara mat ökar. Dessutom är det också en orsak till botulinumförgiftning att inte tillaga maten ordentligt innan den äts.

Källänk: https://thanhnien.vn/vi-sao-doc-to-botulinum-gay-nguy-hiem-185230522161938208.htm