Vietnam är bland de fyra länderna med det mest attraktiva köket i världen.

Vietnamesiskt kök är återigen hyllat på den globala kulinariska scenen.

Med en poäng på 96,67 % rankades Vietnam som nummer 4 på listan över länder med det mest attraktiva köket i världen år 2025, tillkännagiven av tidningen Condé Nast Traveller.

Den 10 oktober tillkännagav tidningen Condé Nast Traveler rankingen inom ramen för den årliga Readers' Choice Awards 2025, som röstas fram av läsare världen över.

För årets World's Leading Cuisine Awards valde organisationen platser utifrån kriterierna att "verkligen stimulera besökarnas smaklökar".

Länderna som nämns i listan uppnådde alla en hög nivå av nöjdhet bland turister, med ett genomsnittligt betyg på 94 % eller högre. De tre främsta länderna på listan över länder med det mest attraktiva köket i världen är Thailand (98,33 %), Italien (96,92 %) och Japan (96,77 %).

Condé Nast Traveller kommenterade att Vietnam är ett gatumatsparadis, där enkla rätter som vermicelli-nudlar, pho eller banh cuon "har en tidlös dragningskraft". Vietnamesiskt kök är mycket uppskattat för sina färska ingredienser, flexibla matlagningsstil och överkomliga priser.

Rätter som pho, bun cha, banh mi, goi cuon eller banh xeo är inte bara älskade av lokalbefolkningen utan fängslar även internationella turister. Från små vägstånd, flytande marknader i väst till moderna restauranger i Ho Chi Minh-staden eller Hanoi , ger det vietnamesiska köket alltid en komplett upplevelse av både smak och kultur.

Förutom prisvärda upplevelser lyfte tidningen även fram den ökande vågen av fine dining i Vietnam. Ciel Dining & Lounge i Ho Chi Minh-staden valdes ut som en av de "Bästa nya restaurangerna 2025".

Denna restaurang med en Michelin-stjärna imponerar med en meny som kombinerar moderna kulinariska tekniker och lokala ingredienser, vilket tydligt visar hur det vietnamesiska köket har förvandlats till en internationell karta.

Vietnam är ett land med tusentals år av historia, 54 etniska grupper som lever tillsammans på den S-formade landremsan, så kulturen är mångsidig och rik. Naturliga faktorer, terräng med en lång kustlinje är gynnsamma faktorer för kulinarisk utveckling. Detta är något som inte alla länder i världen har.

Med en rik kulinarisk kultur, från norr till söder, erbjuder varje region unika kulinariska upplevelser för besökare, från livlig gatumat till sofistikerade fester, varje rätt berättar en historia om den unika lokala kulturen.

Vietnamesiska rätter i alla regioner eller etniciteter är fulla av inslag som är tilltalande för ögat, behagliga för näsan, läckra för smaken, enkla att tillaga, nära naturen och kan avnjutas av alla.

Vietnamesiskt kök är själva kärnan i bearbetning. Detta är mycket tydligt i vietnamesiska rätter som huvudsakligen består av flingor, grönsaker och frukt, inte innehåller mycket kött och är fettsnåla, vilket gör dem populära bland många turister i många länder.

Enligt många forskare har det nordliga köket en måttlig smak, inte för stark, iögonfallande färger och sofistikering, samt noggrann bearbetning och presentation. Hanoi anses vara Nordens kulinariska kvintessens med läckra rätter som pho, bun thang, bun cha, bun oc, com lang vong, Thanh tri risrullar...

Förutom att noggrant välja ingredienser till rätter kombinerar hanoiborna även skickligt och effektivt kryddor som lök, vitlök, chili, örter och dippsåser i rätter.

Centralköket är inte lika sofistikerat som det nordliga köket och inte lika mångsidigt som det sydliga köket, men det har sin egen unika smak och kulturella identitet.

Det mest utmärkande draget för det centrala köket är dess distinkta smaker, med många kryddiga och salta rätter. Färgerna är rika och livfulla, med en tendens mot rött och mörkbrunt. Det centrala köket är känt för sin sura räkpasta och olika typer av räkpasta.

Hue-köket är särskilt influerat av kunglig kulinarisk stil, så det är mycket sofistikerat i tillagning, presentation och variationen av färger och mängder av rätter.

Vietnamesiskt bröd är också ett känt gatumat. (Källa: VNA)

Södra köket är starkt influerat av kinesiskt, kambodjanskt och thailändskt kök, så rätterna tenderar att vara söta och kryddiga, populära med torkade fisksåser som mam ca sac, mam bo hoc, mam ba khia, etc. I synnerhet har södern många typer av rustika rätter som förknippas med landet som kallas landets "rismagasin".

Det är ingen slump att internationella vänner hyllar vietnamesiska rätter som mycket läckra och attraktiva. Vietnamesiska matstånd på festivaler som främjar turism och kulinarisk kultur utomlands lockar alltid ett stort antal lokalbefolkningen och internationella besökare att lära sig och njuta av.

Vietnamesiskt kök har hyllats många gånger av rese- och matwebbplatser världen över med de mest kända och attraktiva rätterna för internationella besökare, inklusive otaliga gatumat i alla tre regioner.

(Vietnam+)

Källa: https://www.vietnamplus.vn/viet-nam-nam-trong-top-4-quoc-gia-co-nen-am-thuc-hap-dan-nhat-the-gioi-post1070518.vnp