Unikt för väst: Bin är stamkunder på den varma tofubutiken i Can Tho

I ungefär tre månader nu har de varje gång de öppnat sin butik välkomnat några speciella kunder till varma tofuståndet på Vo Nguyen Giap Street, nära rondellen vid Hoan My Cuu Long Hospital (Hung Phu Ward, Can Tho City). Det är en djärv svärm av bin som alltid anländer tidigt för att vara dagens första kunder vid ståndet.

Độc lạ quán tàu hũ nóng ở miền Tây có bầy ong đến ‘mở hàng’ mỗi ngày - Ảnh 1. — Bina lockades till tofubutiken i Can Tho.

De mjuka, sega, klibbiga risbollarna i den söta, doftande buljongen, subtilt smaksatt med ingefära, fängslade bina. Butiken sålde många snacks, men under hela dagen cirkulerade de bara runt grytan med klibbiga risbollar i söt soppa.

Personalen har vant sig vid närvaron av denna stora "flock kunder", så de arbetar som vanligt, även om bina ibland landar på deras huvuden och händer. Ibland flyger till och med ett bi upp på skålen med tofu som serveras till kunderna.

Truong Minh Triet (21 år), en servitör, berättade att butiken börjar ställa upp runt klockan 16.00. När grytan med söt soppa värms upp och sockerlagspåsen öppnas, anländer snart en svärm bin. Ingen vet var de kommer ifrån, bara att de entusiastiskt äter den söta soppan till skymningen. De dagar då butiken bryter mot regeln om att öppna tidigt, anländer även bina tidigt på ett förbryllande sätt.

Độc lạ quán tàu hũ nóng ở miền Tây có bầy ong đến ‘mở hàng’ mỗi ngày - Ảnh 2. — Butiken som serverar varm tofu och sötsoppa ligger på Vo Nguyen Giap-gatan, nära rondellen vid Hoan My Cuu Long-sjukhuset (Hung Phu-avdelningen, Can Tho City).

Bisvärm "öppnar verksamhet" på en tofubutik i Mekongdeltat: Väderprognosmedarbetare

Enligt Mr. Nguyen Minh Hien (32 år, restaurangchef) har restaurangen varit öppen i nästan fyra månader. Efter den första månaden dök bina upp. Inledningsvis, på grund av bristande medvetenhet, retade många anställda bina och stack några personer. Många förebyggande åtgärder vidtogs, såsom att bränna rökelse och använda skärmar, men i slutändan flög bina ändå till restaurangen.

Herr Hien fortsatte och förklarade att bina inledningsvis gjorde restaurangen tveksam eftersom de fruktade att bina skulle påverka kunderna och skapa ett ogynnsamt intryck vad gäller estetik och hygien. De flesta kunder tyckte dock att det var en unik och intressant syn i hjärtat av staden. En annan anledning är honungens popularitet. Vissa tror att det faktum att honungsbin flyger till restaurangen på egen hand varje dag också indikerar att maten här är säker och använder rena ingredienser.

Medan hon köpte varm tofu berättade Nguyen Thi Diem My: "I staden, med dess folkmassor och fordon, är det sällsynt att se bin. Butiken måste ha stor tur som har dem på besök på det här sättet."

Samtidigt föreslog en biodlare att dessa var inhemska honungsbinarter som ofta häckar på elstolpar. Under regnperioden är nektar knapp, så de lockas av den söta doften och flyger dit.

Độc lạ quán tàu hũ nóng ở miền Tây có bầy ong đến ‘mở hàng’ mỗi ngày - Ảnh 3. — När butiken öppnade var bina de första kunderna.

Độc lạ quán tàu hũ nóng ở miền Tây có bầy ong đến ‘mở hàng’ mỗi ngày - Ảnh 4. — Varje skål varm tofu kostar 15 000 VND.

Baserat på kundernas feedback lät kaféet bina ströva omkring fritt enligt sina naturliga instinkter. Efter att ha arbetat tillsammans ett tag insåg alla att bina inte alls var "griniga". Om de inte stördes fokuserade de helt enkelt på sitt arbete. Därför behandlade kaféet bina vänligt och lät dem flyga omkring fritt tills de blev trötta.

Efter tre månader av att bina blivit stammisar upptäckte butiken också många användbara och intressanta saker. Till exempel stannade de längre i butiken på soliga dagar, medan de på regniga nätter drog sig tillbaka till sina bikupor tidigare. Baserat på denna egenskap förutsåg butiken väderförhållandena och förberedde proaktivt skydd för försäljningsområdet utomhus.

Độc lạ quán tàu hũ nóng ở miền Tây có bầy ong đến ‘mở hàng’ mỗi ngày - Ảnh 5. — Bina roade sig glatt till skymningen, sedan flög de tillbaka till sin bikupa.

Herr Hien sa att alla ingredienser till den varma tofudesserten kommer från Soc Trang (tidigare). Särskilt sockerlagen görs tjock och krämig med ett speciellt recept som komplement till den traditionella "che y"-toppingen. Butiken stänger runt 22.00.

Den goda nyheten är att butiken gradvis blir mer välkänd och säljer för närvarande 100–150 koppar/skålar per dag till 15 000 VND per portion. Butiken anser att bina är en turbringande faktor, så de är alltid välkomnande och låter dem leva naturligt.

Källa: https://thanhnien.vn/doc-la-mien-tay-bay-ong-la-khach-quen-quan-tau-hu-nong-can-tho-185250924140529336.htm