Det italienska köket har erkänts av UNESCO som ett immateriellt kulturarv.

Den 10 december erkände FN:s organisation för utbildning , vetenskap och kultur (UNESCO) officiellt det italienska köket som en kulturell ikon.
Enligt ett tillkännagivande som gjordes under UNESCO:s session i New Delhi (Indien), rapporterat av en VNA-korrespondent i Rom, kommer italiensk mat – från pasta och mozzarellaost till vin och tiramisu – att skrivas in på den prestigefyllda listan över immateriella kulturarv.

I sitt tillkännagivande beskrev UNESCO det italienska köket som "en kulturell och social blandning av kulinariska traditioner" och ett sätt att "ta hand om sig själv och andra, uttrycka kärlek och återupptäcka kulturella rötter" samtidigt som det ger samhällen en kanal "att dela sin historia och beskriva världen omkring dem".

Enligt UNESCO är italiensk matlagning en gemenskapsaktivitet som betonar koppling till mat, respekt för ingredienser och stunder av gemenskap runt bordet… Människor i alla åldrar och kön deltar och utbyter recept, förslag och berättelser, där mor- och farföräldrar ofta för vidare traditionella rätter till sina barn och barnbarn.

I en video som publicerades på den italienska premiärministern Giorgia Melonis Instagramkonto bara några minuter efter tillkännagivandet sa hon att hon var otroligt stolt. Hon konstaterade: ”Vi är de första i världen som får detta erkännande, som hedrar vårt folk och vår identitet. För italienare är mat inte bara mat eller en samling recept. Det är mycket mer än så: det är kultur, tradition, arbete och rikedom.”

Samtidigt betonade Italiens jordbruksminister, Francesco Lollobrigida, att denna seger är "en hyllning för alla eftersom den talar till våra rötter, vår kreativitet och vår förmåga att omvandla tradition till verklighet".

Den italienska regeringen lämnade in en ansökan i mars 2023 om att få sitt nationella kök erkänt som ett "immateriellt kulturarv", vilket betonar sambandet mellan traditionell italiensk mat, kultur och livsstil, och beskriver det som en intim social ritual som binder samman familjer och samhällen.

Italien har redan 21 andra traditioner på denna lista över immateriellt kulturarv, inklusive napolitansk pizzabakning och operasång, och det är det första landet som erkänns för hela sitt kulinariska arv snarare än bara en enda tradition eller ett recept.

Italien har världens största antal UNESCO-erkända kulturarvsplatser, vilket gör det till ett attraktivt resmål för turister. Nu när italiensk mat finns med på listan förväntas ännu fler besökare komma till Italien.

(VNA/Vietnam+)

Källa: https://www.vietnamplus.vn/am-thuc-italy-duoc-unesco-cong-nhan-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-post1082327.vnp