Lang Giang kommun lyfter OCOP-produkter framåt genom standardiserade processer.

BAC NINH - Genom att implementera programmet One Commune One Product (OCOP) har Lang Giang kommun (provinsen Bac Ninh) fokuserat på att standardisera produktionsprocesser och skärpa kvalitetskontrollen från råvaruanskaffning till bearbetning, förpackning och konsumtion. Denna systematiska metod, med kvalitet som grund, hjälper inte bara lokala OCOP-produkter att etablera ett rykte på marknaden utan öppnar också upp för en hållbar utvecklingsriktning för landsbygdsekonomin.

Standardisera processen från råvaruanskaffning till bearbetning.

Mot bakgrund av en alltmer krävande marknad när det gäller livsmedelssäkerhet, spårbarhet och produktdesign har Lang Giang kommun beslutat att utvecklingen av OCOP (One Commune One Product) inte bara handlar om att ha produkter, utan ännu viktigare, att säkerställa att produkterna uppfyller standarder, bibehåller jämn kvalitet och bygger långsiktigt förtroende hos konsumenterna. Enligt Lang Giang kommuns ekonomiska avdelning har hela kommunen hittills 8 OCOP-produkter som har uppnått 3-stjärniga standarder, med fokus på bearbetade livsmedel och jordbruksprodukter med deltagande av kooperativ, produktionsgrupper och enskilda producenter såsom: Tan Hung-honung, byn Trung Phu Ngoai; Quyet Thang räkpastabräserat fläskkött, byn Nam Tien 2; Yen My-honung, byn Yen Vinh; Dong Thinh-halmsvampar, byn Dong Thinh; Huong Lac-risnudlar, byn Ao De 1; Chu Nguyen-byns klibbiga risvin; Han-bergets soltorkade nötkött, byn Dong Le; och Thuy Thuong-byns bladjästa vin.

Quyet Thangs bräserade fläskkött med räkögon produceras med en hygienisk process.

För att säkerställa hållbar utveckling och kvalitetssäkring av OCOP-produkter arbetar festkommittén och den lokala förvaltningen i Lang Giang kommun alltid tillsammans med producenterna för att granska hela produktionsprocessen, snabbt åtgärda brister och gradvis höja kvaliteten på lokala produkter. Lang Giang kommun samarbetar med relevanta myndigheter för att organisera utbildning och överföring av vetenskaplig och teknisk kunskap om kvalitetsledning, livsmedelssäkerhet, produktmärkning och spårbarhet med hjälp av QR-koder till producenterna. Detta hjälper produktionsanläggningar att ändra sitt tankesätt från att förlita sig på erfarenhet till att följa etablerade processer och standarder.

Praktisk implementering av OCOP-modeller i området visar att strikt efterlevnad av produktionsprocesser är en avgörande faktor för att upprätthålla stabil produktkvalitet och utöka konsumentmarknaden. Följaktligen är en av de viktigaste lösningarna som implementerats av Lang Giang kommun uppbyggnad och strikt förvaltning av råvaruområden för produktion. Istället för fragmenterad, småskalig produktion uppmuntras hushåll och företag att gå samman i grupper, kooperativ och tillämpa enhetliga processer. Råvaruområdena för produktion planeras i samklang med lokala fördelar, vilket säkerställer renlighet, stabilitet och spårbarhet.

Till exempel, för jordbruksprodukter , vägleder kommunens specialiserade avdelning människor att tillämpa standarder som VietGAP och ekologiskt jordbruk på lämpliga nivåer, minimera användningen av kemikalier och öka användningen av biologiska gödningsmedel och mikrobiella preparat. Hela processen med odling och skörd dokumenteras fullständigt i en loggbok, vilket skapar en grund för kvalitetskontroll och OCOP-produktcertifiering. I bearbetningsfasen stöds OCOP-producenter i att förbättra sina verkstäder och investera i maskiner och utrustning mot en semiindustriell strategi, vilket säkerställer livsmedelssäkerhet och hygien.

Ett utmärkt exempel är produktionsmodellen för Dong Thinh-halmsvampar, som för närvarande upprätthåller en produktionsyta på över 500 m² jordbruksmark och tillämpar en sluten odlingsprocess från råvarubearbetning, inokulering och skötsel till skörd. Tack vare strikt efterlevnad av tekniska procedurer uppnådde Dong Thinh-halmsvampar 2022 OCOP 3-stjärnig standard, med en genomsnittlig avkastning på cirka 3,5–4 kvintal/månad, och intäkter på 30–35 miljoner VND/månad, vilket skapar jobb för 3–5 lokala arbetare med stabil inkomst. På liknande sätt använder Tan Hungs honungsproduktionsmodell honung från koncentrerade biodlingsområden kopplade till lokala fruktträd- och akaciaskogsområden. Anläggningen har investerat i ett slutet system för honungsutvinning, filtrering och buteljering, och implementerar strikt kvalitetskontroll, säkerställer ingen förfalskning och garanterar renhet. Tan Hungs honung uppnår för närvarande OCOP 3-stjärnig standard, med en årlig konsumtion på 1 400 liter och intäkter på miljarder VND varje år.

Dessutom är Quyết Thắng General Service Business Cooperatives modell för produktion av fermenterad räkpasta av fläskkött ett utmärkt exempel på hur man säkerställer kvalitetskontroll och förbättrar produktstandarder. Köttet kommer direkt från säkra boskapsgårdar inom kommunen. Anläggningen har investerat i ett separat bearbetnings- och förpackningsområde, vilket uppfyller kraven på livsmedelssäkerhet och hygien, samtidigt som märkning och förpackning standardiseras. Förbehandlings-, bearbetnings- och konserveringsprocedurerna är standardiserade och följer strikt produktionsreglerna. Som ett resultat uppnådde Quyết Thắngs fermenterade räkpasta av fläskkött OCOP 3-stjärnig certifiering år 2023, med en månatlig försäljning på 3–3,5 ton till kunder i många provinser och städer över hela landet, vilket genererar intäkter på 1,2 miljarder VND per år och åtnjuter en stabil marknad. Många anläggningar har proaktivt utvecklat interna processer och tydligt tilldelat ansvar i varje steg för att minimera fel som kan påverka produktkvaliteten.

Att använda kvalitet som grund för marknadsexpansion.

Medvetna om att kvalitet är "nyckeln" till att säkerställa OCOP-produkters marknadsframgångar lägger Lang Giang kommun särskild vikt vid inspektion och övervakning efter certifiering. OCOP-produkter granskas regelbundet av kommunens tjänstemän gällande kvalitet, design och produktionsförhållanden, med påminnelser och korrigeringar i rätt tid för anläggningar som inte helt har följt reglerna. Denna metod bidrar till att upprätthålla det lokala OCOP-varumärkets övergripande rykte. Förutom att förbättra kvaliteten uppmuntrar kommunen företag att förnya sig inom design och förpackning, och bygga "produktberättelser" kopplade till den lokala kulturen och egenskaperna. Förpackningarna är utformade för att vara moderna, med fullständig och tydlig information, lämpliga för olika kundsegment. Många OCOP-produkter från kommunen har gradvis fått tillgång till nya distributionskanaler som stormarknader, butiker med ekologiska jordbruksprodukter och e-handelsplattformar, vilket bidrar till att expandera konsumentmarknaden.

I verkligheten, när produktionsprocesserna standardiseras och produktkvaliteten kontrolleras strikt, ökar det ekonomiska värdet avsevärt. Många OCOP-anläggningar (One Commune One Product) i kommunen har upprätthållit en stabil produktion. Intäkterna för dessa anläggningar beräknas öka med 15 % år 2025 jämfört med föregående år, vilket skapar regelbundna jobb för landsbygdsarbetare och bidrar till att öka inkomsterna och förbättra människornas liv. Dong Phu Thuan, chef för den ekonomiska avdelningen i Lang Giang kommun, diskuterade utvecklingsriktningen för OCOP-produkter på platsen och sa: ”Kommunens uppfattning är att utvecklingen av OCOP-produkter måste vara hållbar, med kvalitet som grund. Regeringen jagar inte efter kvantiteten produkter utan fokuserar på att stödja företag att finslipa sina processer, säkerställa säkerhet och jämn kvalitet. När produkterna är bra och möter marknadens efterfrågan blir konsumtion och expansion enklare.”

Det är underförstått att Lang Giang kommun under den kommande tiden kommer att fortsätta att granska och välja ut produkter med potential för djupgående investeringar, samtidigt som inspektion och tillsyn stärks för att upprätthålla och förbättra kvaliteten på OCOP-produkter. Samtidigt kommer kommunen att främja kopplingar mellan utbud och efterfrågan och annonsera produkter på mässor och evenemang, vilket skapar förutsättningar för att lokala OCOP-produkter ska nå en bredare marknad. Med ett systematiskt tillvägagångssätt, med fokus på process och kvalitet, är OCOP-produktproduktionen i Lang Giang kommun på rätt spår och bidrar till att utnyttja jordbruksfördelar och blir en viktig drivkraft för landsbygdsekonomisk utveckling och hållbar och effektiv byggnation av nya landsbygdsområden.

Minh Linh

Källa: https://baobacninhtv.vn/xa-lang-giang-nang-tam-san-pham-ocop-bang-quy-trinh-chuan-postid433076.bbg