2 เหตุผลที่ควรใช้ส้มโอในฤดูใบไม้ร่วง

1. มะนาวมีคุณค่าทางโภชนาการและสารต้านอนุมูลอิสระ

มะนาวสีชมพูเป็นพันธุ์มะนาวที่นิยมปลูกกันในเวียดนาม มะนาวสีชมพูให้ผลที่หอมหวาน สวยงาม และฉ่ำน้ำ ฤดูกาลมะนาวสีชมพูมีระยะเวลาเพียง 1-2 เดือนในฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งจะเริ่มสุก (ตั้งแต่เดือนสิงหาคม) เนื้อมะนาวสีชมพูจะเป็นสีชมพู แต่เปลือกยังคงเป็นสีเขียว เมื่อมะนาวสีชมพูสุกพอ เปลือกจะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีเหลืองและเปลี่ยนเป็นสีแดง

เลมอนเชอร์รี่จัดอยู่ในตระกูลเลมอน และมีกลุ่มสารเคมีและคุณค่าทางโภชนาการเช่นเดียวกับเลมอนทั่วไป อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างจากเลมอนทั่วไปคือ เลมอนเชอร์รี่มีเนื้อในสีชมพูอมชมพูที่สวยงาม มีกลิ่นหอม ผิวบาง และมีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก

มะนาวเป็นแหล่งวิตามินซีชั้นดี ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ลดการอักเสบ และส่งเสริมการสร้างคอลลาเจนในผิวหนัง นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์ซึ่งช่วยในการย่อยอาหาร และมีไลโคปีน ซึ่งเป็นสารประกอบที่ทำให้เนื้อมีสีชมพูและมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

ที่จริงแล้ว สีชมพูของเนื้อในมะนาวเกิดจากไลโคปีนที่มีความเข้มข้นสูง ไลโคปีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ทำให้ผักและผลไม้หลายชนิดมีสีแดง/ชมพู ไลโคปีนยังเป็นสารประกอบที่ทำให้มะเขือเทศมีสีแดง และเกรปฟรุตมีสีชมพูอีกด้วย

มะนาวอุดมไปด้วยวิตามินซีและไลโคปีนซึ่งช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

2. มะนาวผสมน้ำผึ้งช่วยล้างพิษและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

โดยปกติแล้ว ทั้งมะนาวเวียดนามและมะนาวสีชมพูสามารถแช่ในน้ำผึ้งได้และให้ผลเหมือนกัน อย่างไรก็ตาม มะนาวเวียดนามมักถูกนำมาคั้นเป็นน้ำหรือผสมกับเกลือเพื่อทำเป็นเครื่องดื่มดับกระหายหรือยาอมแก้เจ็บคอ เมื่อแช่ในน้ำผึ้ง มะนาวทั่วไปจะต้องใช้เวลานานกว่าที่มะนาวจะดูดซับน้ำผึ้ง

เปลือกของเลมอนเชอร์รี่จะบางกว่า เปรี้ยวน้อยกว่า และมีรสชาติอ่อนๆ หอมอร่อย รับประทานง่าย เมื่อแช่ในน้ำผึ้ง เปลือกจะรับประทานง่ายกว่าเลมอนทั่วไป เวลาในการแช่ก็เร็วกว่าด้วย

ดร. ฮวง ข่านห์ ตว่า ผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์แผนโบราณ กล่าวว่า มะนาวอุดมไปด้วยวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์ มากกว่าผักและผลไม้ทั่วไปถึง 20 เท่า จึงมีคุณสมบัติในการล้างพิษ ปกป้องหลอดเลือด และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

การวิจัยทางการแพทย์สมัยใหม่แสดงให้เห็นว่าน้ำผึ้งประกอบด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและสารอาหารรวมทั้งแร่ธาตุและวิตามินที่ดีต่อสุขภาพเช่นวิตามินบี2, บี3, บี6, บี9, ซี, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, สังกะสี, แคลเซียม, แมกนีเซียม...

น้ำผึ้งมีสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านแบคทีเรีย ฤทธิ์ต้านการอักเสบ และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมถึงการล้างพิษในร่างกาย

3. วิธีทำมะนาวแช่น้ำผึ้ง

- เลือกมะนาวที่แก่เล็กน้อย ผิวมันวาว เนื้อสีชมพู สด สีเหลืองสุก และเปลือกบาง สำหรับน้ำผึ้ง ให้เลือกน้ำผึ้งแท้ที่ผลิตเอง หรือซื้อผลิตภัณฑ์จากร้านค้าที่มีชื่อเสียง

- ล้างมะนาวให้สะอาดด้วยน้ำสะอาด จากนั้นแช่มะนาวในน้ำเดือดที่เย็นแล้วผสมเกลือเล็กน้อยเป็นเวลา 30 นาที นำมะนาวออกมาพักให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นกลมบางๆ

- ทำความสะอาดและเช็ดโหลแก้วให้แห้ง เทน้ำผึ้งลงไปเล็กน้อยที่ก้นโหล จากนั้นนำมะนาวฝานใส่โหลแล้วเทน้ำผึ้งลงไป เมื่อแช่มะนาวในน้ำผึ้งจนได้ที่แล้ว สามารถนำไปแช่ตู้เย็นเพื่อเก็บไว้ใช้ภายหลังได้

มะนาวที่แช่ด้วยวิธีนี้ใช้ง่าย คุณสามารถดูดมะนาวฝานบางๆ ผสมกับน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อช่วยฆ่าเชื้อในลำคอ แก้ไอ เพิ่มภูมิต้านทาน หรือทำชามะนาวน้ำผึ้งแสนอร่อยก็ได้

มะนาวแช่น้ำผึ้ง

หมายเหตุ: เนื่องจากมะนาวมีฤทธิ์เป็นกรด ผู้ที่มีปัญหากระเพาะอาหารควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนดื่ม ผู้ที่มีอาการปวดท้องไม่ควรรับประทานมะนาวหรือดื่มน้ำมะนาวขณะท้องว่าง เพราะอาจกัดกร่อนเยื่อบุกระเพาะอาหารและทำให้อาการปวดแย่ลง เวลาที่ดีที่สุดในการดื่มน้ำมะนาวคือประมาณ 30 นาทีหลังรับประทานอาหารมื้อใหญ่ ผู้ที่มีกระเพาะอาหารอ่อนแอสามารถใส่ขิงสด 1-2 ชิ้นลงไปได้

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/2-ly-do-nen-su-dung-chanh-dao-vao-mua-thu-172241011225415366.htm