2 เหตุผลที่ควรใช้ส้มจี๊ดในฤดูใบไม้ร่วง

1. มะนาวมีคุณค่าทางโภชนาการและสารต้านอนุมูลอิสระ

มะนาวเชอร์รี่ (มะนาวสีชมพู) เป็นมะนาวพันธุ์หนึ่งที่ปลูกกันทั่วไปในเวียดนาม ต้นมะนาวให้ผลที่มีกลิ่นหอม มีสีสันสวยงาม และฉ่ำน้ำมาก ฤดูมะนาวจะมีระยะเวลาเพียง 1 – 2 เดือนในฤดูใบไม้ร่วง โดยจะเริ่มสุก (ตั้งแต่เดือนสิงหาคม) โดยเนื้อมะนาวจะเป็นสีชมพูแต่เปลือกยังคงเป็นสีเขียวอยู่ เมื่อส้มจี๊ดสุกพอประมาณ เปลือกส้มจี๊ดจะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีเหลือง จากนั้นจึงเป็นสีแดง

มะนาวเป็นผลไม้ในตระกูลเดียวกับมะนาว ซึ่งมีกลุ่มสารเคมีและคุณค่าทางโภชนาการเหมือนกับมะนาวทั่วไป อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างจากมะนาวทั่วไปก็คือ มะนาวสีชมพูจะมีเนื้อในสีชมพูอมชมพูที่น่าดึงดูดใจ มีกลิ่นหอม มีเปลือกบาง และมีน้ำมันหอมระเหยอยู่มาก

มะนาวเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ลดการอักเสบ และกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนในผิวหนัง นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์ที่ช่วยย่อยอาหารและมีไลโคปีน ซึ่งเป็นสารที่ทำให้ผลไม้มีสีชมพู และมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

ความจริงแล้วสีชมพูของเนื้อมะนาวนั้นเกิดจากไลโคปีนที่มีความเข้มข้นสูง ไลโคปีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ทำให้ผลไม้และผักหลายชนิดมีสีแดง/ชมพู ไลโคปีนยังเป็นสารประกอบที่ทำให้มะเขือเทศมีสีแดง และเกรปฟรุตมีสีชมพู

มะนาวอุดมไปด้วยวิตามินซีและไลโคปีนซึ่งช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน

2. มะนาวผสมน้ำผึ้งช่วยล้างพิษและเสริมภูมิคุ้มกัน

โดยปกติแล้วทั้งมะนาวและมะนาวฝรั่งสามารถแช่ในน้ำผึ้งได้และให้ผลเหมือนกัน อย่างไรก็ตาม มะนาวมักถูกนำมาคั้นเป็นน้ำหรือผสมกับเกลือเพื่อทำเป็นเครื่องดื่มดับกระหายหรือยาอมแก้เจ็บคอ เนื่องจากมีรสเปรี้ยวและเปลือกมีรสขมเล็กน้อย การแช่มะนาวธรรมดาในน้ำผึ้งจะต้องใช้เวลาในการดูดซับน้ำผึ้งนานกว่า

มะนาวเชอร์รี่มีเปลือกบาง เปรี้ยวน้อย และมีกลิ่นหอมอ่อนๆ รับประทานง่ายมาก เมื่อแช่ในน้ำผึ้งแล้ว เปลือกจะรับประทานได้ง่ายกว่ามะนาวธรรมดา เวลาแช่ยังเร็วขึ้นอีกด้วย

ตาม พ.ร.บ. ฮวง คานห์ ตวน ผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์แผนโบราณ เผยว่า มะนาวมีวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์สูงกว่าผลไม้และผักทั่วไปถึง 20 เท่า จึงมีหน้าที่ในการล้างพิษ ปกป้องหลอดเลือด และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

การวิจัยทางการแพทย์สมัยใหม่แสดงให้เห็นว่าน้ำผึ้งประกอบด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและส่วนผสมทางโภชนาการรวมทั้งแร่ธาตุและวิตามินที่ดีต่อสุขภาพ เช่น วิตามินบี 2 บี 3 บี 6 บี 9 ซี ฟอสฟอรัส เหล็ก สังกะสี แคลเซียม แมกนีเซียม...

น้ำผึ้งมีสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านแบคทีเรีย ฤทธิ์ต้านการอักเสบ และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมถึงการล้างพิษในร่างกาย

3. วิธีทำมะนาวแช่น้ำผึ้ง

- เลือกมะนาวที่แก่เล็กน้อย มีเปลือกมัน เนื้อสีชมพู สด สีเหลืองสุกและมีเปลือกบาง น้ำผึ้ง เลือกน้ำผึ้งบริสุทธิ์ที่ผลิตเองหรือซื้อผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งจากสถานประกอบการที่มีชื่อเสียง

- ล้างมะนาวด้วยน้ำให้สะอาด จากนั้นแช่มะนาวในน้ำเดือดที่เย็นเล็กน้อยผสมเกลือประมาณ 30 นาที เอาเลมอนออก ปล่อยให้แห้ง แล้วหั่นเป็นแผ่นบางๆ

- ขวดแก้วที่สะอาดและแห้ง เทน้ำผึ้งลงไปเล็กน้อยให้ท่วมก้นขวด จากนั้นเรียงมะนาวฝานเป็นแว่นๆ ลงในขวด แล้วเทน้ำผึ้งลงไปเพื่อแช่ เมื่อเห็นมะนาวแช่ในน้ำผึ้งแล้วก็สามารถนำไปแช่ตู้เย็นเพื่อเก็บรักษาและนำมาใช้ได้เรื่อยๆ

การแช่มะนาวด้วยวิธีนี้ใช้งานง่าย คุณสามารถดูดมะนาวสักสองสามชิ้นและน้ำมะนาวเล็กน้อยโดยตรงเพื่อช่วยฆ่าเชื้อในลำคอ รักษาอาการไอ เพิ่มภูมิคุ้มกัน หรือทำชาผสมน้ำผึ้งมะนาวแสนอร่อยได้

มะนาวแช่น้ำผึ้ง

หมายเหตุ: เนื่องจากมะนาวมีฤทธิ์เป็นกรด ผู้ที่มีปัญหาเรื่องกระเพาะควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนดื่ม ผู้ที่มีอาการปวดท้องไม่ควรกินมะนาวหรือดื่มน้ำมะนาวขณะท้องว่าง เพราะจะกัดกร่อนเยื่อบุในกระเพาะอาหาร ทำให้เกิดอาการปวดมากขึ้น เวลาที่ดีที่สุดในการดื่มน้ำมะนาวคือประมาณ 30 นาทีหลังรับประทานอาหารมื้อเต็ม ผู้ที่มีปัญหากระเพาะอ่อนแอสามารถใส่ขิงสดเพิ่ม 1-2 ชิ้นได้

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/2-ly-do-nen-su-dung-chanh-dao-vao-mua-thu-172241011225415366.htm