โอกาสการเติบโตของอุตสาหกรรมเครื่องเทศ

ภายในปี พ.ศ. 2568 อุตสาหกรรมเครื่องเทศของเวียดนามตั้งเป้าที่จะบรรลุเป้าหมายมูลค่าการส่งออกประมาณ 2 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ความต้องการผลิตภัณฑ์เครื่องเทศที่เพิ่มขึ้นทั่วโลก และความพยายามของภาคธุรกิจในการสร้างแหล่งวัตถุดิบที่ตรงตามมาตรฐานการส่งออก ถือเป็นพื้นฐานสำคัญในการส่งเสริมการเติบโตของอุตสาหกรรมนี้ในอนาคต

ชาวนาเก็บเกี่ยวพริก (ภาพ: Tran Viet/VNA)

นายฮวง ถิ เหลียน ประธานสมาคมพริกไทยและเครื่องเทศเวียดนาม เปิดเผยว่า ในช่วง 7 เดือนแรกของปี 2568 เวียดนามส่งออกพริกไทยทุกชนิดรวม 145,046 ตัน คิดเป็นมูลค่า 988 ล้านเหรียญสหรัฐ เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปี 2567 ปริมาณการส่งออกลดลง 11.7% แต่มูลค่าการส่งออกเพิ่มขึ้น 29.3% เนื่องจากราคาส่งออกเฉลี่ยเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน ซึ่งราคาพริกไทยดำอยู่ที่ 6,713 เหรียญสหรัฐต่อตัน และพริกไทยขาวอยู่ที่ 8,756 เหรียญสหรัฐต่อตัน เพิ่มขึ้น 47% และ 41.2% ตามลำดับ

ถือเป็นราคาสูงสุดในรอบหลายปี สะท้อนแนวโน้มการฟื้นตัวของตลาดพริกไทย โลก และการปรับปรุงคุณภาพและมูลค่าเพิ่มในห่วงโซ่การผลิตของประเทศได้อย่างชัดเจน

ในส่วนของผลิตภัณฑ์อบเชย เวียดนามส่งออก 73,080 ตัน คิดเป็นมูลค่า 187.5 ล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้นทั้งปริมาณและมูลค่าเมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2567 ที่ 34.9% และ 21.6% ตามลำดับ นอกจากนี้ ในช่วงเจ็ดเดือนแรกของปี 2568 เวียดนามส่งออกโป๊ยกั๊ก 9,276 ตัน คิดเป็นมูลค่า 35.7 ล้านดอลลาร์สหรัฐ

ตลาดส่งออกหลักของผลิตภัณฑ์เครื่องเทศของเรา ได้แก่ สหรัฐอเมริกา อินเดีย สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ สหภาพยุโรป (EU)

ในบรรดาผลิตภัณฑ์เครื่องเทศ พริกไทยยังคงเป็นผลิตภัณฑ์หลัก โดยคาดว่าจะมีมูลค่าการซื้อขายเกิน 1.32 พันล้านเหรียญสหรัฐในปี 2567 ในช่วงเจ็ดเดือนแรกของปี 2568 ตลาดส่งออกพริกไทยที่ใหญ่ที่สุดของเวียดนามคือสหรัฐอเมริกา โดยมีมูลค่าถึง 30,890 ตัน คิดเป็น 21.3% ของส่วนแบ่งตลาด

นอกเหนือจากตลาดแบบดั้งเดิมแล้ว สหราชอาณาจักรยังกำลังก้าวขึ้นมาเป็นตลาดที่มีศักยภาพสำหรับพริกไทยในปี 2568 สถิติจากกรมนำเข้า-ส่งออก ( กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า ) แสดงให้เห็นว่าในช่วงสี่เดือนแรกของปี 2568 เวียดนามเป็นซัพพลายเออร์พริกไทยรายใหญ่ที่สุดของสหราชอาณาจักร คิดเป็น 59.94% ในปริมาณและ 62.72% ในมูลค่าการนำเข้าทั้งหมด

โอกาสในการขยายส่วนแบ่งตลาดพริกไทยเวียดนามในสหราชอาณาจักรยังคงมีสูง เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีข้อได้เปรียบมากมายทั้งในด้านอุปทาน ราคา และนโยบายการค้า ด้วยอุปทานที่มากมายและต่อเนื่อง เราจึงสามารถตอบสนองคำสั่งซื้อจำนวนมากจากระบบค้าปลีกในสหราชอาณาจักรได้อย่างง่ายดาย

ในด้านราคา พริกไทยเวียดนามในปัจจุบันมีราคาต่ำกว่าพริกไทยอินโดนีเซียอย่างเห็นได้ชัด ในขณะที่คุณภาพกำลังดีขึ้น เหมาะสำหรับธุรกิจและเครือซุปเปอร์มาร์เก็ตในสหราชอาณาจักรที่มองหาผลิตภัณฑ์ที่มีราคาสมเหตุสมผลแต่มีคุณภาพคงที่

แม้ว่าการส่งออกเครื่องเทศเวียดนามจะมีสัญญาณเชิงบวกมากมายในช่วงที่ผ่านมา แต่อุตสาหกรรมนี้กำลังเผชิญกับการแข่งขันที่รุนแรงจากประเทศที่ส่งออกสินค้าประเภทเดียวกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตลาดจีน พริกไทยเวียดนามจำเป็นต้องแข่งขันด้านราคากับพริกไทยจากอินโดนีเซีย ส่งผลให้ผู้ประกอบการต้องปรับราคาและกลยุทธ์การจัดส่งอย่างยืดหยุ่นเพื่อให้สอดคล้องกับความผันผวนของความต้องการในแต่ละขั้นตอน ส่วนในอินเดีย พริกไทยเวียดนามก็กำลังเผชิญกับการแข่งขันจากอุปทานจากศรีลังกาและบราซิลเช่นกัน

คุณฟาน มินห์ ทอง ประธานกรรมการบริษัทฟุก ซินห์ จอยท์สต็อค เปิดเผยว่า ตลาดนำเข้าพริกไทยและเครื่องเทศโดยเฉพาะนั้น มีความต้องการด้านคุณภาพ สุขอนามัย และความปลอดภัยเพิ่มมากขึ้น ดังนั้น ผลิตภัณฑ์เครื่องเทศธรรมชาติที่ปราศจากสารปรุงแต่ง ได้รับการรับรองมาตรฐานออร์แกนิก และสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้อย่างชัดเจน จึงเป็นสิ่งที่ผู้บริโภคให้ความสนใจ ดังนั้น ธุรกิจต่างๆ จึงจำเป็นต้องปฏิบัติตามแนวทางการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

เป็นเวลาหลายปีที่บริษัทฟุก ซินห์ ได้นำรูปแบบการปลูกพริกแบบยั่งยืนมาปฏิบัติโดยร่วมมือกับเกษตรกร เพื่อผลิตพริกให้ได้มาตรฐานสากล ทุกปี บริษัทได้จัดโครงการฝึกอบรมทางเทคนิคให้กับเกษตรกรในด้านวัตถุดิบ ดังนั้น พริกฟุก ซินห์ จึงถูกส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกาเป็นหลัก ซึ่งเป็นตลาดที่มีข้อกำหนดด้านมาตรฐานคุณภาพที่เข้มงวด

ในอนาคตอันใกล้นี้ เพื่อคว้าโอกาสการเติบโตของอุตสาหกรรมเครื่องเทศ สมาคมพริกไทยและเครื่องเทศเวียดนามระบุว่าจะยังคงดำเนินโครงการส่งเสริมการค้าระดับชาติ โดยเฉพาะธุรกรรมการค้าในเยอรมนีและเนเธอร์แลนด์ ประสานงานกับภาคธุรกิจเพื่อจัดหลักสูตรฝึกอบรมเกษตรกรเกี่ยวกับการทำเกษตรแบบยั่งยืน ดำเนินโครงการปลูกพริกทดแทนในจังหวัดสำคัญๆ และจัดทำข้อมูลแผนที่ดิจิทัลของโรงงานเครื่องเทศในเวียดนามให้เสร็จสมบูรณ์ ขณะเดียวกัน สมาคมจะติดตามปัญหาต่างๆ เชิงรุก เช่น ภาษีมูลค่าเพิ่ม ใบรับรองแหล่งกำเนิดสินค้า ภาษีตอบโต้การอุดหนุน แบบฟอร์มใบรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร ฯลฯ เพื่อสนับสนุนให้ภาคธุรกิจสามารถพัฒนาศักยภาพการผลิตและการส่งออก

ที่มา: https://baoquangninh.vn/co-hoi-tang-truong-cho-nganh-hang-gia-vi-3372670.html