6 เมนูสุดแปลกที่ช่วยลดไขมันในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ภาวะไขมันในเลือดผิดปกติ (Dyslipidemia) เป็นภาวะที่พบได้บ่อยมาก เกิดขึ้นเมื่อความเข้มข้นของไขมันหลายชนิดในเลือดเพิ่มขึ้น ภาวะนี้ถือเป็นปัจจัยเสี่ยงร้ายแรงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดและการมีอายุยืนยาว

ผู้ที่มีภาวะไขมันในเลือดผิดปกติอาจมีระดับคอเลสเตอรอลรวมเพิ่มขึ้น ระดับคอเลสเตอรอล LDL “ชนิดไม่ดี” เพิ่มขึ้น ระดับไตรกลีเซอไรด์เพิ่มขึ้น แต่ระดับคอเลสเตอรอล HDL “ชนิดดี” ลดลง การรับประทานยาอย่างสม่ำเสมอสามารถช่วยควบคุมภาวะไขมันในเลือดผิดปกติได้ ตามข้อมูลของเว็บไซต์ Eating Well ของสหรัฐอเมริกา

ปลาแซลมอนและถั่วเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมความผิดปกติของไขมัน

ภาพ: AI

อย่างไรก็ตาม ไม่เพียงแต่ยาเท่านั้น แต่อาหารที่คุ้นเคยหลายชนิดก็สามารถช่วยบรรเทาอาการผิดปกติของไขมันในเลือดได้ กลุ่มอาหารที่ได้รับการพิสูจน์ ทางวิทยาศาสตร์ แล้วว่ามีผลดีต่อไขมันในเลือด ได้แก่:

ข้าวโอ๊ต, ข้าวบาร์เลย์

ข้าวโอ๊ตและข้าวบาร์เลย์เป็นแหล่งเบต้ากลูแคนที่ดี ซึ่งเป็นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ ช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลในลำไส้ จึงช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) สำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรป (EFSA) ระบุว่าการรับประทานเบต้ากลูแคนอย่างน้อย 3 กรัมต่อวัน สามารถลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้ 5-10%

ถั่ว

ถั่วต่างๆ เช่น ถั่วเขียว ถั่วเหลือง ถั่วดำ ถั่วแดง หรือถั่วเลนทิล เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำ ซึ่งช่วยยืดระยะเวลาการย่อยอาหาร ทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น และลดการดูดซึมคอเลสเตอรอล อันที่จริงแล้ว ถั่วถือเป็นกลุ่มอาหารที่มีประสิทธิภาพสูงสุดกลุ่มหนึ่งในการช่วยลดคอเลสเตอรอล

ถั่ว

ถั่วต่างๆ เช่น อัลมอนด์และวอลนัทอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวและใยอาหาร สารอาหารเหล่านี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ปริมาณสารอาหารที่ควรได้รับต่อวันอยู่ระหว่าง 50 ถึง 60 กรัม

ปลาที่มีไขมัน

ปลาที่มีไขมันสูง เช่น ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล ปลาซาร์ดีน และปลาทูน่า เป็นแหล่งโอเมก้า 3 ที่อุดมไปด้วย กรดไขมันชนิดนี้มีคุณสมบัติในการลดไตรกลีเซอไรด์ในเลือด ส่งผลให้คอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) เพิ่มขึ้น ตามคำแนะนำของสมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกา (AHA) ผู้ใหญ่ควรรับประทานปลาที่มีไขมันสูงอย่างน้อย 240 กรัมต่อสัปดาห์

ผลไม้ที่อุดมไปด้วยเพกติน

ผลไม้บางชนิดอุดมไปด้วยเพกติน ซึ่งเป็นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ ช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ผลไม้เหล่านี้ ได้แก่ แอปเปิล องุ่น ส้ม และสตรอว์เบอร์รี

งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าเพกตินสามารถลดคอเลสเตอรอล LDL ได้ถึง 10% เบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยแอนโทไซยานินและไฟโตเคมิคอล เช่น บลูเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ แบล็กเคอร์แรนท์ เอลเดอร์เบอร์รี่ และทาร์ตเชอร์รี ก็มีประโยชน์นี้เช่นกัน

ชาเขียวขมิ้น

การศึกษาหลายชิ้นพบว่าการบริโภคอาหารอย่างชาเขียว ขมิ้น มะเขือเทศ และเมล็ดแฟลกซ์เป็นประจำ มีผลดีต่อระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ยกตัวอย่างเช่น ขมิ้นและอะโวคาโดได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ได้ ซึ่งการลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดนี้อยู่ในระดับปานกลางถึงมาก ซึ่งสูงกว่าการลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีในเมล็ดแฟลกซ์และอัลมอนด์มาก นอกจากนี้ ชาเขียวยังมีโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดไขมันในเลือด ตามข้อมูลของ Eating Well

ที่มา: https://thanhnien.vn/6-mon-it-ngo-toi-giup-giam-mo-mau-hieu-qua-185250822173850405.htm