3 เมนูที่อาจทำให้ตับอักเสบได้ หากกินคู่กับกล้วย

กล้วยมีน้ำตาลและแคลอรีสูง การรับประทานกล้วยร่วมกับอาหารบางชนิดจะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด ส่งผลต่อการย่อยอาหาร และสารบางชนิดในอาหารจะมีปฏิกิริยาต่อกัน ส่งผลให้เกิดภาวะเครียดออกซิเดชัน การอักเสบ หรือการสะสมไขมันในตับเพิ่มขึ้น ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา)

3 món khiến gan dễ bị viêm nếu ăn chung với chuối - Ảnh 1. — ผู้ที่เป็นโรคไขมันพอกตับควรจำกัดการรับประทานกล้วยสุกและดื่มนมหวานในเวลาเดียวกัน

อาหารที่มักรับประทานคู่กับกล้วยแต่สามารถทำให้ตับอักเสบได้ง่ายขึ้น ได้แก่:

น้ำนม

สำหรับคนที่มีสุขภาพดี การดื่มนมและกินกล้วยพร้อมกันถือเป็นเรื่องปกติอย่างยิ่ง อาหารเหล่านี้อุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ออกกำลังกายอย่างหนัก

อย่างไรก็ตาม หากคุณทำสองเมนูนี้รวมกันจนเป็นนิสัย การรับประทานในปริมาณมากจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงและแคลอรีสูง การรับประทานเป็นเวลานานจะทำให้เกิดการสะสมไขมันในช่องท้องได้ง่าย รวมถึงไขมันในตับด้วย ไขมันในตับที่มีปริมาณสูงจะทำให้เกิดภาวะไขมันพอกตับและการอักเสบเพิ่มขึ้น

เค้ก, ขนมหวาน

กล้วยมีฟรุกโตสสูง การรับประทานกล้วยกับเค้กและขนมหวานจะทำให้ร่างกายดูดซึมน้ำตาลนี้เข้าไปในปริมาณมาก ฟรุกโตสจะถูกดูดซึมผ่านลำไส้เล็กและเข้าสู่ตับ

ตับจะเผาผลาญฟรุกโตสและสังเคราะห์เป็นไกลโคเจน อย่างไรก็ตาม ตับจะเก็บไกลโคเจนไว้เพียงประมาณ 100-120 กรัม ไกลโคเจนส่วนเกินจะถูกตับเปลี่ยนเป็นไขมัน ทำให้อัตราส่วนไขมันในตับสูงขึ้นและทำให้เกิดการอักเสบ

เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล

การรับประทานกล้วยร่วมกับสมูทตี้ที่มีผลไม้รสหวาน น้ำเชื่อม หรือไอศกรีม อาจทำให้ร่างกายได้รับฟรุกโตสในปริมาณมาก อันที่จริง สมูทตี้ที่มีน้ำตาลสูงถือเป็นอาหารที่เป็นอันตรายที่สุดอย่างหนึ่งสำหรับผู้ที่มีภาวะไขมันพอกตับ

สิ่งหนึ่งที่ควรจำกัดคือไม่กินกล้วยสุกมากเกินไป เพราะกล้วยชนิดนี้มีดัชนีน้ำตาลสูงและมีน้ำตาลธรรมชาติมากกว่า สำหรับผู้ที่มีภาวะไขมันพอกตับ การกินกล้วยสุกมากเกินไปอาจทำให้การสะสมไขมันในตับและโรคตับอักเสบรุนแรงขึ้น

กล้วยที่ดีที่สุดที่ควรทานคือกล้วยสุก กล้วยสุกจะมีปริมาณน้ำตาลสูงกว่ากล้วยดิบ แต่ต่ำกว่ากล้วยสุก อีกทั้งยังมีเพกติน ซึ่งเป็นไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ในปริมาณมาก ไฟเบอร์ชนิดนี้มีประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ลดการดูดซึมไขมัน และช่วยบำรุงสุขภาพตับ ตามข้อมูลของ Healthline

ที่มา: https://thanhnien.vn/3-mon-khien-gan-de-bi-viem-neu-an-chung-voi-chuoi-185250819175743271.htm