ผัก 4 ชนิดที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียมซึ่งช่วยลดความดันโลหิตตามธรรมชาติ

โพแทสเซียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง เพราะเป็นหนึ่งในแร่ธาตุที่สำคัญที่สุดที่ช่วยควบคุมความดันโลหิต ผักใบเขียวบางชนิดมีโพแทสเซียมสูง

นี่คือผักที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียมซึ่งช่วยควบคุมความดันโลหิตได้อย่างเป็นธรรมชาติ

ผักโขมมะละบาร์มีโพแทสเซียมในปริมาณมาก

ผักโขมมาลาบาร์เป็นผักที่คุ้นเคยในอาหารเวียดนาม อย่างไรก็ตาม มีน้อยคนนักที่จะรู้ว่าผักชนิดนี้มีโพแทสเซียมในปริมาณมาก ข้อมูลจากกระทรวง เกษตร สหรัฐอเมริกา (USDA) แสดงให้เห็นว่าผักโขมมาลาบาร์สด 100 กรัมมีโพแทสเซียมประมาณ 510 มิลลิกรัม โพแทสเซียมในผักโขมมาลาบาร์ช่วยปรับสมดุลอิเล็กโทรไลต์ทั้งภายในและภายนอกเซลล์ จึงช่วยควบคุมการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจและหลอดเลือด ตามข้อมูลของเว็บไซต์ Eating Well (สหรัฐอเมริกา)

ผักโขมมะขามสด 100 กรัม มีโพแทสเซียมประมาณ 510 มิลลิกรัม

ภาพ: AI

การได้รับโพแทสเซียมที่เพียงพอในอาหารช่วยลดผลกระทบของโซเดียมที่ทำให้หลอดเลือดหดตัว จึงช่วยลดความดันโลหิตซิสโตลิก นอกจากโพแทสเซียมแล้ว ผักโขมมาลาบาร์ยังอุดมไปด้วยแมกนีเซียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ช่วยผ่อนคลายกล้ามเนื้อเรียบของหลอดเลือด ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต และจำกัดการหดตัวของหลอดเลือด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมือกตามธรรมชาติในผักโขมมาลาบาร์ยังช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ซึ่งมีส่วนช่วยในการปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือดโดยรวม

ผักกาดเขียว

ในผักกาดเขียว 100 กรัม มีโพแทสเซียมประมาณ 384 มิลลิกรัม พร้อมด้วยแมกนีเซียมและแคลเซียมจำนวนมาก ซึ่งเป็นแร่ธาตุ 3 ชนิดที่ช่วยควบคุมการหดตัวของกล้ามเนื้อหัวใจและรักษาระดับความดันโลหิตให้คงที่ งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrients ระบุว่าการรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียมจากผักใบเขียว เช่น ผักกาดเขียว จะช่วยเพิ่มการขับโซเดียมออกทางปัสสาวะ ช่วยลดความดันโลหิตในผนังหลอดเลือด

ผักใบมัสตาร์ดยังมีสารประกอบจากพืชหลายชนิดที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ เช่น ฟลาโวนอยด์และกลูโคซิโนเลต สารเหล่านี้ช่วยป้องกันความเสียหายต่อเซลล์บุผนังหลอดเลือด ซึ่งเป็นเซลล์ที่บุผนังหลอดเลือดและมีบทบาทสำคัญในการรักษาความยืดหยุ่นของหลอดเลือด

นอกจากนี้ ผักใบมัสตาร์ดยังอุดมไปด้วยวิตามินเคและซี ซึ่งช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและลดความเสี่ยงของภาวะหลอดเลือดแดงแข็งตัว ซึ่งเป็นสาเหตุหลักประการหนึ่งของความดันโลหิตสูง

ใบบีทรูท

แม้ว่าบีทรูทจะขึ้นชื่อเรื่องสรรพคุณในการปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต แต่ใบบีทรูทกลับมีประสิทธิภาพในการลดความดันโลหิตตามธรรมชาติมากกว่า ใบบีทรูท 100 กรัมมีโพแทสเซียม 762 มิลลิกรัม และไนเตรตธรรมชาติหลายชนิด เมื่อไนเตรตปริมาณนี้เข้าสู่ร่างกาย ไนเตรตจะถูกเปลี่ยนเป็นไนตริกออกไซด์ ซึ่งเป็นสารที่ช่วยขยายหลอดเลือดและเพิ่มการไหลเวียนโลหิต

อาติโช๊ค

อาร์ติโช๊คจัดอยู่ในประเภทผัก เนื่องจากอาร์ติโช๊คอ่อนถูกนำมาใช้ปรุงอาหาร ต้ม และทำซุปเช่นเดียวกับผักชนิดอื่นๆ อย่างไรก็ตาม อาร์ติโช๊คยังใช้เป็นสมุนไพรได้ด้วย เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารสูง

อาร์ติโช๊คเป็นหนึ่งในพืชที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียมมากที่สุด โดยมีโพแทสเซียม 370 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม นอกจากโพแทสเซียมแล้ว อาร์ติโช๊คยังมีไซนารินและลูทีโอลิน ซึ่งเป็นสารประกอบฟลาโวนอยด์สองชนิดที่ช่วยเพิ่มการสังเคราะห์ไนตริกออกไซด์ ซึ่งช่วยขยายหลอดเลือดและลดความดันโลหิตตามธรรมชาติ ตามข้อมูลของ Eating Well

ที่มา: https://thanhnien.vn/4-loai-rau-giau-kali-giup-ha-huyet-ap-tu-nhien-185251030152221191.htm