การปลูกผักเพื่อส่งออกสู่ตลาดที่มีความต้องการสูง

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การส่งออกผักของเวียดนามเติบโตอย่างแข็งแกร่ง โดยมีผักหลากหลายประเภท เช่น ผักใบเขียว ผักผลไม้ เครื่องเทศ เป็นต้น ศักยภาพของตลาดนี้ยังคงมีอีกมาก และคาดการณ์ว่าการส่งออกผักและเครื่องเทศจะสร้างความก้าวหน้าในอนาคตอันใกล้นี้

แบบจำลองการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงในการปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ในโรงเรือนของบริษัท Viet Rau Joint Stock

จังหวัดด่งนายมีกองทุนที่ดิน เพื่อการเกษตร ขนาดใหญ่ ซึ่งมีข้อได้เปรียบหลายประการในการดึงดูดผู้ประกอบการให้เข้ามาลงทุนในภาคเกษตรกรรม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกษตรเทคโนโลยีขั้นสูง รวมถึงการผลิตพืชผัก วิสาหกิจและสหกรณ์หลายแห่งในจังหวัดได้ส่งออกผักและเครื่องเทศคุณภาพดีไปยังตลาดที่มีความต้องการสูง

การส่งออกผักไปยังตลาดที่มีความต้องการสูง

ปัจจุบัน บริษัท Viet Rau Joint Stock Company (ชุมชน Phuoc Thai) ส่งออกผักใบเขียว ผักผลไม้ เครื่องเทศ และอื่นๆ ประมาณ 5,000 ตันต่อปีโดยเฉลี่ย การผลิตผลิตภัณฑ์ผักให้ได้มาตรฐานส่งออกไปยังตลาดสวิตเซอร์แลนด์ จำเป็นต้องมีมาตรฐานที่สูงมาก ตั้งแต่กระบวนการผลิต การแปรรูปเบื้องต้น และการบรรจุ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ก่อนการส่งออก ผลิตภัณฑ์ผักต้องผ่านการทดสอบสารออกฤทธิ์ 581 ชนิด ได้แก่ ยาป้องกันพืช และสารออกฤทธิ์ทางเคมีอื่นๆ ตามมาตรฐานความปลอดภัยของยุโรป

คุณเลือง ถิ มี เฟือง ผู้จัดการโรงงานบรรจุภัณฑ์ผักส่งออกของบริษัท เวียด ราว จอยท์ สต็อก คอมพานี กล่าวว่า ผักที่ผลิตในบริษัทได้รับการรับรองมาตรฐาน GlobalGAP และได้รับรหัสพื้นที่เพาะปลูกสำหรับการส่งออกไปยังตลาดยุโรป นอกจากนี้ หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว ผักที่นำมาส่งยังโรงงานบรรจุภัณฑ์จะต้องผ่านการทำความสะอาดและมีขนาดที่สม่ำเสมอ ซึ่งกระบวนการนี้ทำให้ผักที่ส่งออกต้องได้มาตรฐานสีเขียว สะอาด และสวยงาม ด้วยเทคโนโลยีขั้นสูงในการผลิต รวมถึงกระบวนการแปรรูปและบรรจุภัณฑ์เบื้องต้น ทำให้ผักใบเขียวสามารถเก็บรักษาความเขียวได้นานถึง 10 วัน

สหกรณ์ผักตานเยน (ชุมชนเจียเกี๋ยม) เป็นผู้บุกเบิกรูปแบบสหกรณ์ใหม่ การผลิตและการค้าขายมีประสิทธิภาพด้วยการสร้างกระบวนการปลูกผักที่ปลอดภัยตั้งแต่เริ่มต้น สร้างเครือข่ายเชื่อมโยงตั้งแต่การผลิตจนถึงการบริโภค จึงดึงดูดสมาชิกจำนวนมากให้เข้าร่วม ตลอดหลายปีที่ผ่านมา สหกรณ์ประสบความสำเร็จในการส่งออกผักไปยังตลาดที่มีความต้องการสูง เช่น ตะวันออกกลางและสหรัฐอเมริกา ผักและผลไม้หลักของสหกรณ์ ได้แก่ ปอกระเจา มันเทศ กระเจี๊ยบเขียว มะละกอ ใบมันสำปะหลัง เป็นต้น พืชเหล่านี้ปลูกง่าย ดูแลง่าย และมีแมลงและโรคน้อย สหกรณ์ยังลงทุนในการปลูกมันสำปะหลังเพื่อเก็บเกี่ยวทั้งหัวและใบเพื่อส่งออก ประสิทธิภาพของรูปแบบนี้คือ เกษตรกรสามารถเก็บเกี่ยวได้ทั้งใบและหัว ทำให้ได้กำไรสูงกว่าวิธีการดั้งเดิม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ด้วยรูปแบบการปลูกมันสำปะหลังที่เน้นการเก็บเกี่ยวใบ เกษตรกรสามารถปลูกครั้งเดียวแล้วเก็บเกี่ยวได้อีกหลายปี โดยผลผลิตใบในปีต่อๆ ไปจะสูงกว่าการปลูกครั้งแรกมาก

สหกรณ์ต้นกล้าบอนไซลองเฟื้อก (ตำบลลองถั่น) ลงทุนปลูกและส่งออกผลิตภัณฑ์เครื่องเทศพริก ฟาร์มพริกส่งออกของสหกรณ์แห่งนี้ได้รับการรับรองเกษตรอินทรีย์ ผลิตภัณฑ์พริกสดของสหกรณ์ส่งออกไปยังตลาดต่างๆ เช่น เยอรมนี ฝรั่งเศส แคนาดา เป็นต้น แม้ว่าพริกจะเป็นผลผลิตทางการเกษตรที่ได้รับความนิยม แต่มักขายได้ราคาสูง เนื่องจากบริโภคได้ดีทั้งในตลาดภายในประเทศและตลาดส่งออก เหตุผลก็คือพริกเป็นพืชที่เสี่ยงต่อโรคมากกว่าผักและเครื่องเทศอื่นๆ เกษตรกรจำนวนมากจึงไม่สนใจที่จะลงทุน

การสร้างเขตส่งออกวัตถุดิบ

ความต้องการผักสะอาดกำลังเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วทั้งในตลาดภายในประเทศและตลาดส่งออก ผู้ประกอบการและสหกรณ์ส่งออกผักหลายแห่งกำลังพยายามขยายพื้นที่และสร้างแหล่งวัตถุดิบเพื่อใช้ประโยชน์จากตลาดส่งออกซึ่งยังคงมีศักยภาพสูง

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง พันธุ์ผักเวียดนามแท้ที่ผลิตโดยบริษัทเมล็ดพันธุ์ผักในประเทศที่มีชื่อเสียง กำลังได้รับความนิยมจากตลาดต่างประเทศ เครื่องเทศพิเศษของเวียดนามหลายชนิด เช่น ใบพลู วอร์มวูด ผักโขม ผักกาดเขียว มะเขือยาว ผักชี ฯลฯ กำลังส่งออกไปต่างประเทศเป็นจำนวนมาก

ด้วยความปรารถนาที่จะส่งเสริมการส่งออกเครื่องเทศเวียดนามสู่ตลาดโลก ผู้อำนวยการสหกรณ์ต้นกล้าบอนไซลองเฟื้อก หวอ ตรี กวาง เหงียน กล่าวว่า พริกเป็นสินค้าที่ได้รับความนิยม ดังนั้นศักยภาพทางการตลาดจึงยังมีอีกมาก พริกเป็นพืชระยะสั้น เกษตรกรจึงลงทุนอย่างรวดเร็วเพื่อเก็บเกี่ยวผลผลิต สามารถปลูกได้หลายต้นต่อปี จึงให้ประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ สูง

เพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานการส่งออกที่ดีสู่ตลาดที่มีความต้องการสูง สหกรณ์ต้นกล้าบอนไซลองเฟื่องได้สร้างรูปแบบการปลูกพริกอินทรีย์ โดยใช้วิธีการควบคุมศัตรูพืชโดยใช้ศัตรูธรรมชาติ สหกรณ์ได้สร้างพื้นที่กันชนรอบพื้นที่ปลูกพริกเพื่อปลูกสมุนไพรที่ดึงดูดศัตรูธรรมชาติให้เข้ามาอาศัย ช่วยขับไล่แมลงและศัตรูพืชที่เป็นอันตราย นอกจากนี้ หลังการเก็บเกี่ยวแต่ละครั้ง พื้นที่ปลูกพริกจะได้รับการดูแลอย่างพิถีพิถันเพื่อกำจัดศัตรูพืชทุกต้นตอ เนื่องจากปริมาณผลผลิตไม่เพียงพอต่อความต้องการ สหกรณ์จึงได้ขยายความร่วมมือกับเกษตรกรและพันธมิตรอื่นๆ เพื่อสร้างแหล่งวัตถุดิบสำหรับพริกและเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อส่งออก สหกรณ์พร้อมที่จะถ่ายทอดกระบวนการผลิตและให้คำแนะนำทางเทคนิคแก่เกษตรกรและฟาร์มที่ร่วมมือกับสหกรณ์

นอกจากนี้ จังหวัดด่งนาย ยังมีข้อได้เปรียบในการดึงดูดธุรกิจต่างๆ ให้เข้ามาลงทุนในด้านการผลิตพันธุ์พืชผักและผลไม้อีกด้วย

วิสาหกิจและสหกรณ์ที่ปลูกผักเพื่อส่งออกในจังหวัดด่งนายไม่เพียงแต่เป็นต้นแบบที่นำมาซึ่งประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูงเท่านั้น แต่ยังสร้างงานมากมายให้กับแรงงาน โดยเฉพาะผู้สูงอายุในท้องถิ่น ภาคเกษตรกรรมและองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นที่วิสาหกิจและสหกรณ์ดำเนินงานอยู่ ล้วนสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาการผลิตอยู่เสมอ

คุณเหงียน ดิงห์ ทัน ผู้อำนวยการฝ่ายผลิต บริษัท ตรัง เวียด แอกริคัลเจอร์ ดีเวลลอปเมนท์ จำกัด (ตำบลซวนเดือง) กล่าวว่า บริษัทผลิตเมล็ดพันธุ์หลากหลายสายพันธุ์ เช่น มะระขี้นก ฟักทอง แตงกวา สควอช แตงโม... เพื่อจำหน่ายในประเทศและส่งออกไปยังหลายประเทศทั่วโลก จังหวัดด่งนายมีข้อได้เปรียบมากมายในการลงทุนในแหล่งผลิตเมล็ดพันธุ์เฉพาะทางขนาดใหญ่ ปัจจุบัน บริษัทได้ร่วมมือกับเกษตรกรในตำบลดั๊กลัวเพื่อขยายพื้นที่การผลิตเมล็ดพันธุ์ให้ครอบคลุมหลายสิบเฮกตาร์ บริษัทมีแผนที่จะขยายความร่วมมือกับเกษตรกรในพื้นที่ต่างๆ ของจังหวัดเพื่อขยายพื้นที่เพาะกล้าเมล็ดพันธุ์ต่อไป

บิ่ญเหงียน

ที่มา: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202509/trong-rau-xuat-khau-di-thi-truong-kho-tinh-6ed0f8e/