นักวิทยาศาสตร์ 4 คน ลาออกจากราชการ เพื่อทำเกษตรแบบ “ปฏิวัติฟางเส้นเดียว”

ฮานอย เราได้นั่งดื่มชาใต้ร่มเงาของต้นหม่อน ฟังเสียงเจื้อยแจ้วของนกหัวขวานที่หาอาหารในช่องว่างระหว่างใบ

ฮานอย เราได้นั่งดื่มชาใต้ร่มเงาของต้นหม่อน ฟังเสียงเจื้อยแจ้วของนกหัวขวานที่หาอาหารในช่องว่างระหว่างใบ

มุมหนึ่งของฟาร์มของกลุ่ม Green Gen ภาพถ่าย: “Duong Dinh Tuong”

นักวิทยาศาสตร์ทั้งสี่คนมีวุฒิปริญญาโทสามใบและปริญญาเอกหนึ่งใบ โดยมีเหงียน ดึ๊ก จิญ เป็นผู้ริเริ่ม จิญกล่าวว่าหลังจากสำเร็จการศึกษาจากมหาวิทยาลัย เกษตรศาสตร์ ในปี พ.ศ. 2548 เขาทำงานให้กับศูนย์ทรัพยากรพืช ภายใต้สถาบันวิทยาศาสตร์การเกษตรแห่งเวียดนาม ระหว่างการทำงาน เขาถูกส่งไปศึกษาด้านการเกษตรเทคโนโลยีขั้นสูงที่ประเทศอิสราเอล จากนั้นไปศึกษาต่อระดับปริญญาโทสาขาวิทยาศาสตร์ประยุกต์ด้านการเกษตรที่ประเทศออสเตรเลีย และสุดท้ายศึกษาต่อระดับปริญญาเอกสาขาเทคโนโลยีชีวภาพที่ประเทศญี่ปุ่น

เรื่องราวการทำเกษตรกรรมมาถึงเขาโดยบังเอิญ ศูนย์ทรัพยากรพืชมีโครงการสร้างแบบจำลองผักอินทรีย์ เขาไม่เพียงแต่เข้าร่วมโครงการเท่านั้น แต่ยังรับบทบาทเป็นพนักงานส่งของด้วย และสังเกตเห็นว่าในจำนวนคนที่ซื้อผักอินทรีย์ 10 คน มีประมาณ 7-8 คนที่เป็นหญิงตั้งครรภ์หรือผู้หญิงที่มีลูกเล็ก

ครั้งหนึ่งเขาส่งสินค้าให้คนงานหญิงคนหนึ่งในเขตอุตสาหกรรมทังลอง ( ฮานอย ) ซึ่งอาศัยอยู่ในบ้านเช่าที่ทรุดโทรมมาก มีหลังคามุงด้วยแผ่นสังกะสี ในสภาพเช่นนั้น เธอยังคงพยายามหาผักออร์แกนิกมากินเพราะเธอกำลังตั้งครรภ์ เมื่อเขายื่นบิลให้หญิงตั้งครรภ์ เขาก็เห็นเธอตกใจ ราวกับตกใจกับราคา เพราะนี่เป็นครั้งแรกที่เธอซื้อผักออร์แกนิก และวิธีที่เธอเดินไปหาเงินมาจ่ายนั้นหลอกหลอนเขาไปตลอดกาล

ผักที่ปลอดภัยโดยทั่วไปและโดยเฉพาะผักออร์แกนิกนั้นเป็นสิ่งจำเป็น แต่หลายคนพบว่าการเข้าถึงผักเหล่านี้เป็นเรื่องยากเพราะราคาสูงกว่าผักทั่วไปมาก นั่นคือสิ่งที่เป็นแรงบันดาลใจให้เขาสร้างสรรค์สิ่งที่มีคุณค่าเพื่อสังคม

คุณ Nguyen Duc Chinh ตรวจสอบชั้นวางถั่ว ภาพถ่าย: “Duong Dinh Tuong”

กลุ่มกรีนเจนก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2557 ด้วยความมุ่งมั่นในการผลิตสินค้าเกษตรสีเขียวเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคยุคใหม่ ขณะที่งานยังไม่เสร็จสิ้น คุณจินห์ได้เดินทางไปศึกษาต่อที่ประเทศญี่ปุ่น แม้จะศึกษาด้านเทคโนโลยีชีวภาพ แต่จิตใจของเขายังคงคิดถึงผักออร์แกนิกและกลุ่มกรีนเจนในบ้านเกิดอยู่เสมอ

โดยปกติแล้ว เมื่อโครงการสิ้นสุดลง ผู้คนก็จะทำลายวิธีการทำเกษตรแบบใหม่เพื่อกลับไปใช้วิธีการทำเกษตรแบบดั้งเดิม เพราะในขณะนั้น เครื่องมือในการทำเกษตรอินทรีย์แบบ “5 ไม่” มีอยู่ไม่เพียงพอ ได้แก่ ไม่ใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืช ไม่ใช้ปุ๋ยเคมี ไม่ใช้สารกำจัดวัชพืช ไม่ใช้สารกระตุ้นหรือสารควบคุมการเจริญเติบโต ไม่ใช้เมล็ดพันธุ์ดัดแปลงพันธุกรรม ประการที่สอง การขายผลผลิตเป็นเรื่องยากมาก รูปแบบการผลิตผักอินทรีย์ที่ถ่ายทอดสู่ประชาชนล้มเหลว แต่กลุ่มเกิ่นแซ็งยังคงพยายามรักษาระดับการผลิตให้อยู่ในปริมาณน้อย

ระหว่างที่ศึกษาอยู่ที่ประเทศญี่ปุ่น คุณจินได้อ่านหนังสือเรื่อง “การปฏิวัติฟางเส้นเดียว” ของมาซาโนบุ ฟูกูโอกะ (พ.ศ. 2456 - 2551) และรู้สึกประทับใจมากกับแนวคิดที่ว่าผักอินทรีย์สามารถผลิตได้ในปริมาณมากและต้นทุนต่ำ

เมื่อกลับถึงเวียดนาม เขาได้หารือกับภรรยา คุณเหงียน ถิ ซวีน ผู้เชี่ยวชาญด้านการเกษตรจากออสเตรเลีย และกลุ่มเพื่อนผู้เชี่ยวชาญท่านอื่นๆ เช่น เหงียน ถิ แถ่ง และตรัน วัน ลวีน เพื่อหาที่ดินสำหรับเปิดโมเดลเกษตรกรรม ในปี พ.ศ. 2563 ทั้งสองได้ร่วมกันเช่าพื้นที่รกร้างขนาด 1.5 เฮกตาร์ ซึ่งปกคลุมไปด้วยหญ้าคาริมฝั่งแม่น้ำเดย์ ในตำบลเฮียบถวน (เขตฟุกโถ กรุงฮานอย) และเมื่อเร็วๆ นี้ ได้เช่าพื้นที่อีก 2 เฮกตาร์เพื่อพัฒนาโมเดลเกษตรกรรมธรรมชาติ

เพื่อมุ่งเน้นไปที่การปลูกผักออร์แกนิก คุณเดวเยนจึงลาออกจากงานราชการก่อน จากนั้นจึงลาออกจากคุณจิน คุณถั่น และคุณหลัวเยน ในตอนแรกที่ดินยังไม่อุดมสมบูรณ์ เทคนิคการผลิตยังไม่เชี่ยวชาญ คนงานยังไม่คุ้นเคยกับงาน และลูกค้ายังไม่รู้จัก จนกระทั่งเดือนที่หก เธอจึงยังมีเงินพอจ่ายค่าจ้าง กระบวนการผลิตค่อยๆ พัฒนาจนสมบูรณ์แบบ และประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ ก็ดีขึ้นเรื่อยๆ ทุกวัน

คุณเหงียน ดึ๊ก ชิงห์ กำลังเทปุ๋ยหมักจากไข่ที่ถูกทิ้งเพื่อใช้เป็นปุ๋ยให้กับผัก ภาพโดย: ดวง ดินห์ เติง

หลักการแรกของการผลิตแบบอินทรีย์คือการมุ่งเน้นการป้องกันศัตรูพืชเป็นหลัก กลุ่มนี้ใช้หลักการทางนิเวศวิทยาเพื่อจำกัดศัตรูพืชตั้งแต่เริ่มต้น ประการแรกคือการปรับปรุงดิน เมื่อดินมีสุขภาพดี พืชจะเติบโตอย่างรวดเร็วและแข็งแรง ประการที่สองคือการเพิ่มความหลากหลายของพืชผล

ในพื้นที่เล็กๆ ของฟาร์ม มีพืชหลายร้อยชนิด ศัตรูพืชบางชนิดมักจะสร้างความเสียหายให้กับพืชบางชนิดเท่านั้น ดังนั้น การปลูกพืชให้หลากหลายชนิดจึงช่วยลดการระบาดของศัตรูพืชและโรคพืชได้ ประการที่สาม การปลูกตามฤดูกาล และสุดท้าย การใช้ศัตรูธรรมชาติ

ตอนแรกกลุ่มผู้ปลูกถั่วมักมีเพลี้ยอ่อน จึงใช้ขิง กระเทียม และพริกแช่น้ำฉีดพ่น แต่ยุ่งยากและไม่ได้ผล จึงปล่อยทิ้งไว้ วันหนึ่งเมื่อพวกเขาออกไปที่สวน เห็นเต่าทองจำนวนมากกำลังกินเพลี้ยอ่อน พวกเขาดีใจมากจนหลังจากนั้นกลุ่มจึงตัดสินใจไม่ฉีดพ่นขิง กระเทียม และพริกอีกต่อไป เพราะจะเป็นอันตรายต่อศัตรูธรรมชาติ เมื่อความหนาแน่นของศัตรูพืชสูงเกินไป พวกเขารู้สึกว่าไม่มีความหวัง จึงทำลายแปลงผักนั้น ศัตรูธรรมชาติปรากฏขึ้นเรื่อยๆ ตั้งแต่เต่าทองไปจนถึงนกหัวขวาน กบ และคางคก เมื่อพืชยังเล็กและมีความต้านทานต่ำ กลุ่มจึงใช้ตาข่ายคลุมไว้ แล้วปล่อยให้เติบโตตามธรรมชาติ

เก็บหัวหอมที่ฟาร์ม Gen Xanh ภาพถ่าย: “Duong Dinh Tuong”

ในดินมีระบบจุลินทรีย์ที่รวมตัวกันเป็นห่วงโซ่อาหาร ตั้งแต่แบคทีเรีย เชื้อรา ไส้เดือนฝอย และไส้เดือนดิน ไส้เดือนดินขนาดเล็กอาจมองไม่เห็น แต่ไส้เดือนดินไม่เพียงแต่ทำให้ดินร่วนซุยเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวบ่งชี้คุณภาพดินที่ดีหรือไม่ดีอีกด้วย

เมื่อห่วงโซ่อาหารในดินสมดุล พืชจะเจริญเติบโตได้ดีและมีโอกาสเกิดโรคน้อยลง ดังนั้น เมื่อเริ่มฟื้นฟูดิน เก็นแซงจึงปรับปรุงดินโดยการปลูกพืชตระกูลถั่ว และหลังจากไถพรวนแล้ว พืชจะไถเป็นร่องลึก ในร่องลึกเหล่านี้ พืชจะไม่ไถลึก แต่ไถตื้น เนื่องจากระบบนิเวศของดินส่วนใหญ่อยู่ที่ระดับความลึก 0-20 เซนติเมตร ดังนั้นพืชจะไถเพียง 8-10 เซนติเมตรเท่านั้น วิธีการไถนี้ยังช่วยป้องกันไส้เดือนดินอีกด้วย ประการที่สอง พืชไม่ใช้สารเคมี เนื่องจากแบคทีเรียอยู่บนสุดของห่วงโซ่อาหารในดิน แต่เป็นสัตว์เซลล์เดียวที่ไวต่อสารเคมีมาก

คุณชินขุดลงไปในแปลงสตรอว์เบอร์รี ตักดินขึ้นมากำมือหนึ่งแล้วโรยลงบนมือ ดินถูกคลุมด้วยมูลไส้เดือน ดินร่วนมากแต่ไม่แยกออกจากกันเพราะอนุภาคคอลลอยด์ของดินที่เกิดจากเส้นใยเห็ด เมื่อดินร่วน ดินจะกักเก็บน้ำและปุ๋ยไว้ ทำให้พืชเจริญเติบโตได้ดี (โปรดติดตามตอนต่อไป)

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/4-nha-khoa-hoc-bo-viec-nha-nuoc-lam-nong-kieu-cach-mang-mot-cong-rom-d408236.html