5 เมนูเด็ดของเบ็นเทร อร่อย ราคาประหยัด ดึงดูดลูกค้าให้ลิ้มลอง

ลูกอมมะพร้าว

เมื่อกล่าวถึงอาหารขึ้นชื่อของ เบ็นเทร เราไม่อาจละเลยที่จะกล่าวถึงอาหารจานอร่อยที่ขึ้นชื่ออย่างยิ่งที่ทำจากมะพร้าว รวมถึงขนมมะพร้าว ซึ่งเป็นของขวัญที่คนหลายรุ่นและนักทานจากทั่วทุกมุมโลกต่างชื่นชอบ

ด้วยรสชาติหวานมันที่เป็นเอกลักษณ์ของมะพร้าว ลูกอมจึงมีหลากหลายสีสันให้เลือกสรร ทั้งสีเขียว สีขาวนม สีน้ำตาล... ทำให้ใครที่เคยลิ้มลองแล้วต้องติดใจไม่รู้ลืม ลูกอมมีรสหวานอ่อนๆ ทานแล้วไม่เบื่อ เนื้อนุ่มละลายง่าย บรรจุภัณฑ์ที่พิถีพิถันจึงเก็บรักษาได้นาน สะดวกต่อการขนส่งทั้งในและต่างประเทศ

เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก

ต่างจากก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กในบางจังหวัดทางภาคกลาง ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กของชาวเบ๊นเทรทำจากเนื้อเป็ด เสิร์ฟพร้อมน้ำปลาขิง แม้จะดูเรียบง่ายแต่มีรสชาติที่น่าดึงดูดและน่าจดจำ

ในการทำบั๋นฉานให้อร่อย ชาวบ้านต้องเลือกข้าวคุณภาพดี ผ่านกระบวนการแปรรูปด้วยมืออย่างพิถีพิถัน จนได้เส้นบะหมี่ที่นุ่ม เหนียวนุ่ม และหอม โดยเฉพาะน้ำซุปขุ่นๆ จากแป้งข้าวเจ้าที่คั้นออกมาระหว่างการหุง ผสมผสานกับเครื่องปรุงรสที่พอเหมาะ ทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เหตุผลที่อาหารจานนี้มีชื่อที่แปลกตาก็เพราะว่าเมื่อปรุงแล้ว แป้งเส้นก๋วยเตี๋ยวจะถูกรีดให้บางและตัดด้วยมือเป็นชิ้นเล็กๆ พอดีคำ จากนั้นนำไปใส่ในหม้อน้ำเดือดเพื่อให้สุก (ภาพ: Street Food Thao Vy)

ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงของแต่ละครอบครัว คุณสามารถใส่เนื้อเป็ดลงในหม้อก๋วยเตี๋ยวโดยตรง หรือจะผัดแยกกันจนสุกแล้วเทลงในหม้อก็ได้ ตักเส้นก๋วยเตี๋ยวที่สุกแล้วใส่ชาม โรยด้วยต้นหอม ผักชี และพริกไทยเล็กน้อย เพื่อดึงรสชาติที่อร่อยและมันออกมา

แกงส้มปลาลิ้นหมาและผักกระเฉด

แกงส้มปลาลินห์และดอกโสนดองก็เป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อและเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางของเบ๊นแจ อาหารจานนี้ทำจากวัตถุดิบท้องถิ่นที่คุ้นเคย เช่น ปลาลินห์ ดอกฟ้า ก้านบัวหลวง... ผสมกับน้ำซุปรสเปรี้ยวอมหวาน

แกงปลาเปรี้ยวมีรสชาติและหน้าตาน่ารับประทาน (ภาพ: ร้านอาหาร PN)

ชาวบ้านบอกว่าการปรุงรสซุปเปรี้ยวก็เป็นศิลปะอย่างหนึ่ง เพราะต้องปรุงรสให้ไม่เปรี้ยวหรือหวานเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อย่าใช้ตะเกียบคนแรงเกินไป ไม่เช่นนั้นปลาจะแหลกและเละ

ตักซุปเปรี้ยวใส่ชามขนาดใหญ่ มองดูจุดไขมันเล็กๆ ของปลาลิ้นหมาที่ลอยอยู่บนผิวซุป และควันหอมที่ลอยขึ้นมาจากชามดูน่ารับประทานมาก

ปลาช่อนย่าง

หากมีโอกาสได้เดินทางไปเมืองเบ็นเทร นักท่องเที่ยวควรลองชิมเมนูปลาช่อนย่างที่ขึ้นชื่อ ซึ่งได้รับการปรุงอย่างพิถีพิถัน แสดงให้เห็นถึงทักษะและความสามารถของคนในท้องถิ่น

อาหารจานนี้ใช้ปลาช่อนสดๆ นำมาทำความสะอาดทั้งตัวเสียบไม้ย่างโดยวางฟางทับไว้โดยรอบ

เมนูปลาช่อนย่าง (ภาพ: ดังไทจิ่ว)

ปลาไม่ต้องปรุงรสมากก็หอมอร่อย เนื้อปลายังคงหวานอยู่ ปลาย่างร้อนๆ เสิร์ฟพร้อมผักสด เส้นหมี่ และน้ำจิ้มกระเทียมพริก แค่นี้ก็อิ่มอร่อยถูกใจผู้ทานแล้ว

เค้กมะพร้าว Giong Luong

ในเมืองเบ๊นแจ โดยเฉพาะในย่านโจงเลือง เค้กมะพร้าวเป็นอาหารพื้นเมืองที่ได้รับความนิยมและเป็นที่นิยมในหมู่คนหลายรุ่น เค้กมีขนาดเล็ก รูปทรงคล้ายหลอด คล้ายกับบั๊ญเต๊ต

การทำเค้กมะพร้าวแสนอร่อยต้องพิถีพิถันตั้งแต่ขั้นตอนการเลือกวัตถุดิบไปจนถึงขั้นตอนการทำ แป้งต้องทำจากข้าวเหนียวมูน เนื้อนุ่ม หอมละมุน

นักท่องเที่ยวมักซื้อเค้กมะพร้าว Giong Luong เป็นของขวัญเมื่อเดินทางไป Ben Tre (ภาพถ่าย: MIA)

คั้นกะทิออกมา ผสมกับข้าวเหนียว เติมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย คนให้เข้ากัน เมื่อเค้กสุก ผู้รับประทานจะได้ลิ้มรสความเค็มของเกลือ กลิ่นหอมมันๆ ของมะพร้าว ผสมผสานกับข้าวเหนียวนุ่ม ชวนรับประทานเป็นอย่างยิ่ง

แหล่งที่มา