5 อาหารที่ไม่ควรกินคู่กับกล้วย

แม้ว่ากล้วยจะเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ตามตำราแพทย์แผนโบราณของอินเดีย การผสมกล้วยกับอาหารบางชนิดอาจทำให้เกิดอาการไม่สบายท้องได้

กล้วยและนมเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ผู้คนจำนวนมากยังคงผสมกล้วยกับนมเพื่อทำสมูทตี้กล้วยโดยไม่มีปัญหาใดๆ

อย่างไรก็ตาม ตามตำราแพทย์แผนโบราณของอินเดีย กล้วยและนมเป็นอาหารที่เข้ากันไม่ได้มากที่สุด นอกจากนมแล้ว อาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนบางชนิด ผลไม้รสเปรี้ยว ฯลฯ ก็ถือว่าไม่ควรรับประทานคู่กับกล้วยเช่นกัน บทความนี้มีข้อมูลจากนักโภชนาการชาวอินเดียเพื่อใช้เป็นข้อมูลอ้างอิง

1. การผสมกล้วยกับนมทำให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อย

ดร. สุริยา ภควตี (อินเดีย) ผู้เชี่ยวชาญ ด้านอาหาร อายุรเวท อธิบายว่าเมื่อรับประทานกล้วยและนมร่วมกัน จะก่อให้เกิดสารพิษที่ก่อให้เกิดความไม่สมดุลในร่างกาย ซึ่งจะรบกวนจุลินทรีย์ในลำไส้และอาจทำให้เกิดอาการหวัด ไอ และคัดจมูกได้ ดังนั้นควรระมัดระวังการรับประทานสมูทตี้กล้วยซึ่งเป็นที่นิยมกันทั่วไป เนื่องจากไม่ดีต่อสุขภาพ จากการศึกษาบางชิ้นพบว่าการผสมหรือการรับประทานอาหารสองอย่างนี้ร่วมกันอาจเป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหาร แม้แต่ตามหลักอายุรเวท การผสมอาหารสองอย่างนี้เข้าด้วยกันก็ถือว่าเข้ากันไม่ได้ ตามหลักอายุรเวท กล้วยและนมถือเป็นของคู่กันที่ไม่เหมาะสม ส่งผลต่อระบบย่อยอาหาร รวมถึงทำให้อาการทางเดินหายใจ เช่น ไซนัส หวัด และไอรุนแรงขึ้น นอกจากนี้ ตามหลักอายุรเวท การผสมผลไม้และนมร่วมกันไม่แนะนำ เพราะจะทำให้เกิดเสมหะในร่างกายมากขึ้น

สมูทตี้ที่ทำจากนมและกล้วยเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมแต่ไม่ดีต่อสุขภาพ

แม้ว่าทั้งกล้วยและนมจะมีฤทธิ์เย็น แต่การผสมกันของอาหารสองชนิดนี้อาจส่งผลต่อระบบย่อยอาหารได้ กล้วยมีเอนไซม์ที่เรียกว่าอะไมเลส ซึ่งสามารถย่อยโปรตีนในนมได้ ซึ่งอาจนำไปสู่อาการทางเดินอาหาร เช่น ท้องเสีย ท้องอืด หรือปวดท้องอย่างรุนแรง อันที่จริง คนส่วนใหญ่ไม่มีปัญหาในการรับประทานกล้วยและนมร่วมกัน หรือรับประทานในปริมาณน้อยๆ เพื่อไม่ให้อาการแสดงชัดเจน แต่สำหรับสตรีมีครรภ์ ไม่แนะนำให้รับประทานรวมกันโดยเด็ดขาด ควรรับประทานอาหารสองชนิดนี้แยกเวลากันจะดีกว่าสำหรับทั้งแม่และลูก

2. ไม่ควรรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงร่วมกับกล้วยสุก

กล้วยสุกย่อยได้ค่อนข้างเร็ว และเมื่อนำมารับประทานร่วมกับอาหารที่มีโปรตีนสูง เช่น ไข่หรือเนื้อสัตว์ที่ย่อยช้า อาจทำให้เกิดการหมักและแก๊สในระบบย่อยอาหาร กล้วยมีไฟเบอร์สูง ในขณะที่เนื้อสัตว์มีโปรตีนสูง การผสมอาหารสองชนิดนี้เข้าด้วยกันจะทำให้ร่างกายใช้เวลานานกว่าในการย่อย ทำให้เกิดความรู้สึกอิ่ม อาหารไม่ย่อย หรือแก๊ส ตามหลักอายุรเวท การย่อยอาหารที่มีประสิทธิภาพเป็นสิ่งจำเป็นต่อการรักษาสุขภาพที่ดี เพราะช่วยให้สารอาหารถูกเผาผลาญและดูดซึมได้อย่างเหมาะสม ในทางกลับกัน การย่อยอาหารที่ไม่ดีนำไปสู่การสะสมของอาหารที่ย่อยไม่ได้ สารพิษที่อาจสะสมในลำไส้ ทำให้เกิดอาการอ่อนเพลีย ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง และส่งเสริมให้เกิดโรคในระยะยาว

3. หลีกเลี่ยงการรับประทานกล้วยที่มีผลไม้ที่มีกรด

ควรหลีกเลี่ยงผลไม้รสเปรี้ยว เช่น ผลไม้ตระกูลส้ม ทับทิม สตรอว์เบอร์รี รวมถึงกล้วย เพราะมีรสหวาน งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าเมื่อรับประทานกล้วยและผลไม้รสเปรี้ยวร่วมกัน อาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้หรือปวดศีรษะได้

4. ห้ามกินขนมหวานกับกล้วย

ขนมอบ ขนมปัง และเบเกอรี่มีคาร์โบไฮเดรตแปรรูปซึ่งใช้เวลาย่อยนานกว่า ในขณะที่กล้วยช่วยย่อยอาหาร ในอาหารอายุรเวท เชื่อกันว่าการผสมอาหารสองชนิดที่มีสรรพคุณต่างกันจะเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะระบบย่อยอาหารไม่สมดุล เช่นเดียวกัน การบริโภคกล้วยร่วมกับน้ำอัดลมอาจทำให้ท้องอืดและรู้สึกไม่สบายตัวหลังจากรับประทานกล้วย

ควรหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มอัดลม โดยเฉพาะเมื่อรับประทานกล้วย

5. อย่ากินกล้วยกับอาหารมันๆ

กล้วยมีไฟเบอร์สูง ไฟเบอร์ในกล้วยสามารถชะลอการย่อยอาหารที่มีไขมัน ทำให้เกิดความรู้สึกอิ่ม อาหารไม่ย่อย คลื่นไส้ หรือแม้แต่ท้องเสีย ไขมันในอาหารสามารถเพิ่มระยะเวลาที่อาหารค้างอยู่ในกระเพาะอาหาร ทำให้ไฟเบอร์ในกล้วยมีเวลาหมักนานขึ้นและก่อให้เกิดปัญหาในการย่อยอาหาร การผสมกล้วยกับอาหารที่มีไขมันอาจทำให้เกิดส่วนผสมที่ย่อยยากในกระเพาะอาหาร ทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบาย นอกจากนี้ บางคนอาจแพ้น้ำตาลฟรุกโตส ซึ่งเป็นน้ำตาลชนิดหนึ่งที่พบในกล้วย หากคุณแพ้น้ำตาลฟรุกโตส คุณอาจมีอาการท้องอืด ท้องเสีย หรือปวดเกร็งหลังจากรับประทานกล้วย

ตามที่ ดร. Tran Thi Bich Nga อดีตอาจารย์ภาควิชาโภชนาการ (มหาวิทยาลัยการแพทย์ ฮานอย ) กล่าวไว้ว่า สาเหตุที่อาจทำให้เกิดอาการไม่สบายท้องหลังรับประทานกล้วยอาจเกิดจากปริมาณแป้ง โรคลำไส้แปรปรวน ภูมิแพ้กล้วย หรือแพ้ฟรุกโตส

โดยทั่วไปแล้ว ควรฟังเสียงร่างกายของคุณและหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่ทำให้คุณรู้สึกไม่สบายตัว หากคุณมีปัญหาระบบย่อยอาหารหลังจากรับประทานกล้วย ลองรับประทานกล้วยเพียงอย่างเดียวหรือรับประทานร่วมกับอาหารอื่นๆ นี่คือเคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณย่อยกล้วยได้ง่ายขึ้น:

• รับประทานกล้วยสุก: กล้วยสุกจะนิ่มและย่อยง่ายกว่ากล้วยดิบ
• เคี้ยวกล้วยให้ละเอียด: การเคี้ยวอาหารให้ละเอียดจะช่วยย่อยอาหารให้เป็นชิ้นเล็กๆ ทำให้ร่างกายย่อยได้ง่ายขึ้น
• ดื่มน้ำให้มาก: น้ำช่วยเคลื่อนย้ายอาหารผ่านระบบย่อยอาหารและสามารถช่วยป้องกันอาการท้องผูกได้
• ออกกำลังกายสม่ำเสมอ: การออกกำลังกายช่วยปรับปรุงระบบย่อยอาหารของคุณและช่วยลดความเสี่ยงต่ออาการอาหารไม่ย่อยได้

ผู้ที่มีอาการป่วย เช่น โรคเบาหวาน และต้องการรวมกล้วยไว้ในอาหาร ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเพื่อขอคำแนะนำเฉพาะ

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-loai-thuc-pham-khong-nen-an-cung-chuoi-172240413212204832.htm