7 อาหารโปรตีนสูงที่ให้สารอาหารมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อผู้เป็นโรคความดันโลหิตสูง

ปลา ไข่ เนื้อสันในวัว ควินัว ถั่ว ถั่วเปลือกแข็ง...เป็นแหล่งโปรตีนที่มีประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง

Bảy loại thực phẩm giàu protein, cung cấp nhiều dinh dưỡng có lợi cho người bệnh huyết áp cao

ไข่ทั้งฟองมีคุณค่าทางโภชนาการและช่วยลดความเสี่ยงของความดันโลหิตสูง (ที่มา: Getty Images)

ปลา

ปลาทุกชนิดที่คุณชอบ ตั้งแต่ปลาแซลมอนไปจนถึงปลาฮาลิบัต ล้วนเป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยม และควรรับประทานสัปดาห์ละสองสามครั้ง ปลาเป็นโปรตีนจากสัตว์คุณภาพสูง แต่ก็มีโพแทสเซียมสูงเช่นกัน

สมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกา (AHA) ระบุว่าโพแทสเซียมเป็นหนึ่งในสารอาหารที่สำคัญที่สุดที่คุณควรรับประทานหากต้องการลดความดันโลหิต โพแทสเซียมช่วยคลายหลอดเลือดและป้องกันผลกระทบจากโซเดียมที่มากเกินไป

ไข่

AHA กล่าวว่าไข่อุดมไปด้วยสารอาหาร และแนวทางโภชนาการของสหรัฐฯ ได้ขจัดความกังวลเกี่ยวกับระดับคอเลสเตอรอลในไข่แดงออกไป เนื่องจากมีหลักฐาน ทางวิทยาศาสตร์ น้อยมาก

ไข่ทั้งฟองมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยวิตามินเอ ซีลีเนียม และวิตามินบีหลายชนิด นอกจากนี้ ไข่ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอย่างลูทีนและซีแซนทีนอีกด้วย

สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้มีประสิทธิภาพและดีต่อสุขภาพดวงตา แต่ยังเชื่อมโยงกับความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงที่ลดลงอีกด้วย ตามการศึกษาวิจัยในวารสาร Frontiers in Nutrition ในปี 2022

วอลนัทและถั่วต่างๆ

เพลิดเพลินกับวอลนัท พีแคน เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ เมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทอง และอื่นๆ อีกมากมาย ถั่วไม่เพียงแต่มีโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุคุณภาพดีเท่านั้น แต่ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเครียดออกซิเดชันในร่างกายอีกด้วย

การศึกษามากมายที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrients ในปี 2020 พบว่าระดับความเครียดออกซิเดชันที่ลดลงอาจส่งเสริมสุขภาพหัวใจโดยรวม

เนื้อสันใน

เนื้อวัวอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูงและธาตุเหล็กฮีม ซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่ายกว่าธาตุเหล็กจากพืช นอกจากนี้ เนื้อวัวยังเป็นแหล่งวิตามินบี 12 และแร่ธาตุต่างๆ ที่ยอดเยี่ยม เช่น แมกนีเซียม โฟเลต และฟอสฟอรัส

กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ (USDA) ระบุว่าเนื้อสันในวัว 100 กรัม ให้โปรตีน 22 กรัม จากการศึกษาในปี 2023 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrients พบว่าร่างกายดูดซึมโปรตีนจากสัตว์ได้ดีกว่าจากพืช

ควินัว

ควินัวหนึ่งมื้อมีกรดอะมิโนจำเป็น 9 ชนิดและโฟเลต ซึ่งเป็นวิตามินบีที่ช่วยสลายสารอันตรายในร่างกายที่เกี่ยวข้องกับโรคหัวใจ

จากการศึกษาวิจัยเรื่อง Hypertension Research ในปี 2023 พบว่าระดับโฟเลตที่เหมาะสมในร่างกายจะช่วยส่งเสริมสุขภาพหัวใจ ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจและการเสียชีวิตจากสาเหตุต่างๆ

สัตว์ปีก

สัตว์ปีกเป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยม เช่นเดียวกับอาหารสัตว์ชนิดอื่นๆ สัตว์ปีกมีกรดอะมิโนจำเป็น 9 ชนิดที่จำเป็นต่อการซ่อมแซมเนื้อเยื่อของร่างกาย ข้อมูลจากหอสมุดการแพทย์แห่งชาติสหรัฐอเมริการะบุว่า สัตว์ปีกอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่เรียกว่า แอล-อาร์จินีน ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยลดความดันโลหิต

เมื่อคุณรับประทานอาหารที่มีแอล-อาร์จินีน เช่น ไก่หรือไก่งวง ร่างกายจะเปลี่ยนแอล-อาร์จินีนเป็นไนตริกออกไซด์ ซึ่งจะช่วยคลายหลอดเลือด ช่วยลดการไหลเวียนของเลือดลงเล็กน้อย ส่งผลให้ความดันโลหิตของคุณดีขึ้น

ถั่ว

หากคุณกำลังมองหาโปรตีนจากพืช ถั่วต่างๆ เช่น ถั่วลันเตา ถั่วพินโต ถั่วดำ ถั่วชิกพี ถั่วเลนทิล และถั่วเหลือง คือตัวเลือกที่ดีที่สุดของคุณ นอกจากนี้ ถั่วยังมีโพแทสเซียมสูง ซึ่งช่วยส่งเสริมการไหลเวียนโลหิตที่ดี ตามข้อมูลของ AHA

นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่มีประโยชน์ต่อหัวใจ ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญแต่พวกเราส่วนใหญ่ไม่ได้รับอย่างเพียงพอ

แหล่งที่มา