น้ำตาลกรวด "เท่กว่า" น้ำตาลทรายขาวหรือไม่?

ฉันเคยได้ยินมาว่าการกินน้ำตาลกรวดเยอะๆ ดีต่อสุขภาพ และน้ำตาลชนิดนี้ยังถือว่า "เท่กว่า" น้ำตาลทรายขาวด้วย จริงหรือเปล่าคะ? (ฮัน อายุ 27 ปี นครโฮจิมินห์)

ตอบ:

น้ำตาลกรวดมีองค์ประกอบทางเคมีเป็นซูโครส ซึ่งเหมือนกับน้ำตาลทรายขาวทุกประการ น้ำตาลกรวดทำจากสารละลายของน้ำตาลและน้ำ ดังนั้นจึงมีความเหลวกว่าน้ำตาลทรายขาว ทำให้รู้สึก "เย็น" กว่า อย่างไรก็ตาม หากคุณกินน้ำตาลกรวดในปริมาณมาก ปริมาณน้ำตาลที่ร่างกายได้รับโดยรวมก็อาจยังสูงอยู่ดี

ปัจจุบันยังไม่มีหลักฐาน ทางวิทยาศาสตร์ ใดบ่งชี้ว่าน้ำตาลกรวดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าน้ำตาลทรายขาว น้ำตาลกรวดมีเพียงซูโครสเท่านั้น และไม่มีวิตามินหรือแร่ธาตุเพิ่มเติมใดๆ ที่มีนัยสำคัญ ปริมาณการบริโภคน้ำตาลกรวดต่อวันจึงใกล้เคียงกับน้ำตาลทรายขาว

สมาคมโรคหัวใจแห่งอเมริกาแนะนำว่า ผู้หญิงไม่ควรบริโภคน้ำตาลที่เติมลงไปในอาหารและเครื่องดื่มเกิน 100 แคลอรี่ต่อวัน (เทียบเท่ากับน้ำตาล 25 กรัมต่อวัน) และผู้ชายไม่ควรบริโภคเกิน 150 แคลอรี่ (38 กรัม)

รศ. รศ.ดร. ลัม วิญ เนียน
หัวหน้าภาควิชาโภชนาการและอาหารบำบัด ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยโฮจิมินห์ซิตี้

ลิงก์แหล่งที่มา: https://vnexpress.net/an-duong-phen-mat-hon-duong-trang-4720396.html