อาหารชนิดใดบ้างที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง?

โรคหลอดเลือดสมองมักเกิดขึ้นอย่างฉับพลันและมีผลกระทบร้ายแรง แต่คุณรู้หรือไม่ว่า 8 ใน 10 กรณีสามารถป้องกันได้ด้วยการใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งเรื่องอาหารการกิน?

ตามที่ ดร. เฉิงฮั่น เฉิน แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคหัวใจและผู้อำนวยการทางการแพทย์ของศูนย์ การแพทย์ เมโมเรียลแคร์ แซดเดิลแบ็ค (สหรัฐอเมริกา) กล่าวไว้ว่า การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพสามารถควบคุมความดันโลหิต คอเลสเตอรอล และระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่นำไปสู่โรคหลอดเลือดสมองได้

ตามรายงานจากวารสาร วิทยาศาสตร์ Prevention ระบุว่า อาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง (DASH และ Mediterranean) ต่างเน้นการบริโภคผัก ผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี พืชตระกูลถั่ว เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ปลา ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เช่น น้ำมันมะกอก

อาหารที่น่าสนใจบางชนิดที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำ ได้แก่:

ผักใบเขียวช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง

ผักที่มีไนเตรตสูง เช่น ผักโขมและคะน้า ช่วยขยายหลอดเลือดและลดความดันโลหิต การศึกษาในปี 2021 ใน วารสาร European Journal of Epidemiology พบว่าการบริโภคไนเตรตจากผักอย่างน้อย 60 มิลลิกรัมต่อวัน สามารถลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองได้ถึง 17%

การบริโภคไนเตรตจากผักอย่างน้อย 60 มิลลิกรัมต่อวัน อาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองได้ถึง 17%

ภาพ: AI

ผลไม้ตระกูลส้ม

ส้มโออุดมไปด้วยวิตามินซี โฟเลต โพแทสเซียม และใยอาหารที่ละลายน้ำได้ ช่วยลดคอเลสเตอรอลและลดการอักเสบ อย่างไรก็ตาม ผู้ที่กำลังรับประทานยาสำหรับรักษาคอเลสเตอรอลสูงหรือความดันโลหิตสูงควรหลีกเลี่ยงการรับประทานส้มโอ เนื่องจากอาจเกิดปฏิกิริยาระหว่างยาได้

วอลนัท

งานวิจัยปี 2021 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Circulation แสดงให้เห็นว่า การรับประทานวอลนัทวันละเล็กน้อยเป็นเวลาสองปี ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีได้ วอลนัทอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยลดการอักเสบ ลดความดันโลหิต และปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต

โยเกิร์ต

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โยเกิร์ตที่ไม่เติมน้ำตาล ซึ่งให้แคลเซียม โพแทสเซียม และโปรไบโอติก ช่วยปรับสมดุลไขมันในเลือดและลดความดันโลหิต โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้แทนขนมหวานที่มีน้ำตาลสูง

ข้าวโอ๊ต

อาหารจานนี้อุดมไปด้วยใยอาหาร แมกนีเซียม วิตามินบี และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่และลดการอักเสบของหลอดเลือด

ปลาที่มีไขมันสูง

ปลาที่มีไขมันสูง เช่น ปลาแซลมอนและปลาแมคเคอเรล อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า-3 ซึ่งช่วยปรับจังหวะการเต้นของหัวใจให้คงที่ ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และลดความเสี่ยงต่อการเกิดลิ่มเลือด

อาหารที่มีใยอาหารที่ละลายน้ำได้สูง

แอปเปิ้ล ลูกแพร์ แอปริคอต บรอกโคลี และแครอท ช่วยควบคุมคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

โปรตีนจากพืช

พืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วดำและถั่วแดง ให้ทั้งใยอาหารที่ละลายน้ำได้และโปรตีน จากการศึกษาในปี 2024 ใน วารสาร The American Journal of Clinical Nutrition พบว่า การรับประทานโปรตีนจากพืชมากขึ้นช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจได้ถึง 27% ตามรายงานของ Prevention

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ปรึกษาแพทย์เพื่อขอคำแนะนำเกี่ยวกับอาหารที่เหมาะสมกับแต่ละบุคคล

ที่มา: https://thanhnien.vn/an-gi-de-giam-nguy-co-dot-quy-185250815214136035.htm