การกินน้ำตาลมากเกินไปส่งผลเสียอย่างไร และจะดูแลสุขภาพอย่างไร?

น้ำตาลเป็นส่วนผสมทั่วไปในอาหารประจำวันซึ่งมีอยู่ในอาหารและเครื่องดื่มหลายชนิด

น้ำตาลมีสองรูปแบบหลัก ได้แก่ น้ำตาลธรรมชาติและน้ำตาลที่เติมเข้าไป น้ำตาลธรรมชาติพบได้ในผลไม้ ผัก นม และอาหารสด ส่วนน้ำตาลที่เติมเข้าไปจะพบในอาหารแปรรูป เช่น ลูกอม น้ำอัดลม และอาหารจานด่วน

แม้ว่าร่างกายจะต้องการกลูโคสเพื่อทำงาน แต่การบริโภคน้ำตาลที่เติมมากเกินไปอาจนำไปสู่ปัญหาด้านสุขภาพที่ร้ายแรงหลายประการได้ ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ Health

นางสาวแอนเทีย เลวี นักโภชนาการที่ทำงานในสหรัฐอเมริกา แบ่งปันเกี่ยวกับผลเสียของการบริโภคน้ำตาลมากเกินไป

การรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลสูงเป็นประจำอาจเปลี่ยนแปลงจุลินทรีย์ในลำไส้ ทำให้เกิดความไม่สมดุลและเกิดปัญหาในการย่อยอาหาร

ภาพ: AI

ความอยากของหวานเพิ่มมากขึ้น

เมื่อน้ำตาลไปกระตุ้นศูนย์รับความพึงพอใจของสมอง ความรู้สึกอิ่มและความพึงพอใจก็จะลดลง ทำให้ผู้คนรู้สึกอยากกินมากขึ้นเพื่อให้ได้ความรู้สึกเท่าเดิม

นอกจากนี้ การบริโภคน้ำตาลเป็นประจำอาจเปลี่ยนแปลงไมโครไบโอมในลำไส้ ทำให้เกิดความไม่สมดุลและเกิดปัญหาในการย่อยอาหาร

ก่อให้เกิดฟันผุ

เมื่อน้ำตาลสัมผัสกับแบคทีเรียในช่องปาก แบคทีเรียจะสร้างกรดที่กัดกร่อนเคลือบฟัน ทำให้เกิดฟันผุและโรคเหงือกอักเสบ

โดยเฉพาะเด็กและผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมาก มีความเสี่ยงต่อการเกิดฟันผุมากขึ้น

ทำให้เกิดภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำฉับพลัน

เมื่อคุณรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตขัดสีสูง ระดับน้ำตาลในเลือดจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ทำให้คุณรู้สึกมีพลังงาน

อย่างไรก็ตาม ไม่นานหลังจากนั้น ระดับอินซูลินที่พุ่งสูงขึ้นจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงอย่างรวดเร็ว นำไปสู่อาการอ่อนเพลีย เฉื่อยชา และมีสมาธิสั้น ซึ่งอาจส่งผลต่อประสิทธิภาพการทำงาน ความสามารถในการเรียนรู้ และอารมณ์

ผลต่อการทำงานของสมอง

การบริโภคน้ำตาลที่เพิ่มมากเกินไปอาจเชื่อมโยงกับความเสื่อมถอยทางสติปัญญาและความผิดปกติทางระบบประสาท เช่น อัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อม

การศึกษาบางกรณีแสดงให้เห็นว่าน้ำตาลอาจทำให้เกิดการอักเสบในระบบประสาทส่วนกลาง โดยเฉพาะฮิปโปแคมปัส ซึ่งเป็นส่วนที่ควบคุมความจำและความหิว

ความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเพิ่มมากขึ้น

การรับประทานน้ำตาลที่เพิ่มมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ เบาหวาน ไขมันพอกตับ และมะเร็งบางชนิด

การออกซิเดชั่นของเซลล์จะเกิดขึ้นเร็วขึ้นเมื่อร่างกายดูดซับน้ำตาลมากเกินไป ทำให้เนื้อเยื่อเสียหายและระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง

การกินน้ำตาลมากเกินไปอาจนำไปสู่โรคอ้วนได้

ภาพ: AI

การเพิ่มน้ำหนัก

ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลสูง เช่น เค้ก น้ำอัดลม และอาหารจานด่วน มักมีใยอาหารและโปรตีนไม่เพียงพอที่จะทำให้รู้สึกอิ่ม ทำให้รับประทานมากขึ้น ส่งผลให้ผู้คนมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วน ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญของโรคร้ายแรงหลายชนิด

ทำให้ผิวแก่

คอลลาเจนเป็นโปรตีนสำคัญที่ช่วยให้ผิวเรียบเนียนและยืดหยุ่น เมื่อคุณบริโภคน้ำตาลมากเกินไป กระบวนการซ่อมแซมคอลลาเจนจะถูกขัดขวาง ทำให้ผิวของคุณบางลง ยืดหยุ่นน้อยลง และมีแนวโน้มที่จะเกิดริ้วรอยมากขึ้น

เครียด

การบริโภคน้ำตาลอาจส่งผลต่อสุขภาพจิตและอารมณ์ของคุณ ในระยะสั้น น้ำตาลสามารถลดระดับคอร์ติซอล ซึ่งเป็นฮอร์โมนความเครียด และให้ความรู้สึกผ่อนคลายชั่วคราว

อย่างไรก็ตาม ในระยะยาว น้ำตาลสามารถเพิ่มระดับความเครียด ทำให้ความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้าแย่ลง

ตามแนวทางโภชนาการสำหรับชาวอเมริกัน (DGA) การบริโภคน้ำตาลที่เติมควรน้อยกว่า 50 กรัมต่อวัน เด็กอายุต่ำกว่า 2 ปีไม่ควรรับประทานน้ำตาลที่เติม

ที่มา: https://thanhnien.vn/an-nhieu-duong-gay-hai-nhu-the-nao-va-lam-sao-de-bao-ve-suc-khoe-185250403221102164.htm