การสานฝันอันยังไม่สำเร็จของสามีให้เป็นจริง
พริกหยวกยังมีชื่อเรียกอื่นๆ เช่น พริกหยวก พริกขี้หนู พริกใบแก่ เป็นต้น พริกหยวกชนิดนี้เป็นพันธุ์พริกที่ครอบครัวสามีของนางเล เหงียน เทา ปลูกมาเป็นเวลานาน เมื่อแม่สามีของเธอแก่ชราและอ่อนแอ ไม่มีเรี่ยวแรงที่จะดูแลสวนอีกต่อไป สามีของเธอจึงนำพริกพันธุ์นี้กลับมาปลูกในที่ดินของสามีภรรยาที่ บิ่ญเซือง
แม้ว่าจะเป็นพริกพันธุ์เก่าแก่ที่ปลูกกันในภาคตะวันออกเฉียงใต้เป็นหลัก แต่พริกพันธุ์ยาวไม่ได้เจริญเติบโตแข็งแรงเท่าพริกไทยดำ จึงมีคนเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่รู้จัก
ในปี 2020 ครอบครัวของนางสาวเถาต้องประสบกับโศกนาฏกรรมเมื่อสามีของเธอเสียชีวิตกะทันหันในขณะที่ลูกสาวของเธอมีอายุเพียง 5 ขวบ “สามีของฉันรัก การเกษตร มาก ในปี 2016 เขานำเมล็ดพริกยางกลับมาปลูกและสร้างสวนพริกอย่างอดทน
หลังจากนั้นครอบครัวของฉันก็เริ่มขายพริกแห้งและผลิตภัณฑ์ OCOP 3 ดาว หลังจากสามีของฉันเสียชีวิต ฉันคิดว่าถ้าฉันละทิ้งสวนพริกที่เขาทำงานหนักเพื่อปลูก ความพยายามทั้งหมดของเขาคงสูญเปล่า ฉันรับไม่ได้...” คุณท้าวเล่า
ในเดือนมิถุนายน 2022 คุณ Thao ตัดสินใจลาออกจากงานในบริษัทญี่ปุ่นแห่งหนึ่งในจังหวัด Binh Duong ซึ่งเธอเคยรับผิดชอบด้านทรัพยากรบุคคลมาก่อน เธออุทิศตนให้กับการเข้าซื้อกิจการและพัฒนาโรงงานผลิตพริกไทย Kiet Tuong
คุณเล เหงียน เทา แนะนำผลิตภัณฑ์ของเธอ
คุณท้าวไม่ได้หยุดอยู่แค่การปลูกและขายพริกแห้งเท่านั้น แต่ยังค้นคว้าและคิดค้นนวัตกรรมใหม่ๆ เพื่อเพิ่มมูลค่าพริกหยวกด้วยการพัฒนาผลิตภัณฑ์เกลือพริกไทยจากพริกหยวก เธอต้องการสร้างผลิตภัณฑ์เกลือพริกไทยที่สะอาดและเป็นธรรมชาติ โดยใช้พริกที่ปลูกเองที่บ้าน โดยคงรสชาติดั้งเดิมไว้และเก็บความทรงจำดีๆ เกี่ยวกับสามีไว้
การมีขวดเกลือและพริกไทยแบบมาตรฐานไม่ใช่เรื่องง่าย คุณท้าวใช้เวลาค้นคว้าและผลิตมากกว่า 1 ปีเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ในระหว่างกระบวนการทดสอบ เธอพบว่าหากใช้เกลือธรรมดาที่ขายตามท้องตลาด เกลือจะไม่ปลอดภัย บางครั้งยังมีกลิ่นเหมือนน้ำยาฟอกขาวอีกด้วย
เธอเริ่มต้นการเดินทางไปยังพื้นที่ต่างๆ ที่มีแหล่งเกลือมากมาย เช่น บินห์ดิญห์, บาเรีย-วุงเต่า , กวางงาย เพื่อค้นหาแหล่งเกลือบริสุทธิ์แบบดั้งเดิม ในที่สุด เธอจึงเลือกเกลือบินห์ดิญห์เพื่อนำเข้าวัตถุดิบ เกลือจะถูกปรุงด้วยมือในหม้อดินเผาโดยใช้ฟืน ซึ่งช่วยลดความเค็มได้
พริกขี้หนู
เมื่อผสมกับพริกไทยเส้นยาว รสชาติจะเข้มข้น เผ็ดร้อน และมีกลิ่นหอม “ตั้งแต่การคัดเลือกเกลือ การแปรรูป ไปจนถึงการอบแห้งพริกไทย ไม่มีการใส่สารเติมแต่งหรือสารกันบูดใดๆ ทั้งสิ้น นอกจากนี้ ส่วนผสมของพริกไทยเส้นยาวในเกลือยังมีค่อนข้างมาก จึงทำให้มีกลิ่นหอมที่เข้มข้น” นางสาวเถากล่าว
เมื่อได้แบ่งปันเกี่ยวกับความท้าทายในการนำผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาด คุณเทา กล่าวว่า ปัจจุบันตลาดเครื่องเทศในจังหวัดบิ่ญเซืองมีการแข่งขันสูงมาก โดยเฉพาะในกลุ่มเกลือบริโภคและเกลือเครื่องเทศ
ในจังหวัดนี้มีวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมจำนวนมากที่ดำเนินธุรกิจด้วยเกลือพริกและเกลือกุ้งอย่างมั่นคง แบรนด์ต่างๆ จำนวนมากมีตำแหน่งในตลาด มีเครือข่ายลูกค้าที่มั่นคง และมีประสบการณ์การผลิตมายาวนาน เมื่อต้องเผชิญหน้ากับชื่อเสียงที่ยาวนาน โรงงานของคุณท้าวไม่สามารถหลีกเลี่ยงแรงกดดันด้านการแข่งขันที่ยิ่งใหญ่ได้
อย่างไรก็ตาม แทนที่จะแข่งขันกันในเรื่องราคาหรือปริมาณ คุณท้าวเลือกใช้กลยุทธ์ในการเข้าสู่กลุ่มลูกค้าที่เน้นเรื่องสุขภาพ โดยมุ่งเป้าไปที่เกณฑ์ “การรับประทานอาหารที่สะอาดและการใช้ชีวิตที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม” ด้วยแนวทางนี้ Salt and Pepper Tire จึงมีโอกาสที่จะสร้างจุดยืนของตนเอง โดยมุ่งเป้าไปที่กลุ่มลูกค้า เช่น ร้านอาหารมังสวิรัติ ร้านขายอาหารที่สะอาด และครัวเรือนที่ใช้ชีวิตเพื่อสุขภาพ
ผลิตภัณฑ์ของโรงงานพริกไทยเกียตวง
“โครงการของฉันสร้างขึ้นจากโมเดลเกษตรหมุนเวียน วิธีการปลูกพริกไทยอินทรีย์ และการแปรรูปแบบดั้งเดิมตามมาตรฐานทางวิทยาศาสตร์สมัยใหม่
นอกจากนี้ ทางโรงงานยังได้ประสานงานกับโรงเรียนในท้องถิ่นเพื่อจัดทัวร์เผยแพร่ความรู้เกี่ยวกับหมู่บ้านหัตถกรรม ผลิตภัณฑ์พื้นเมือง และธุรกิจสตาร์ทอัพด้านการเกษตร เพื่อเป็นการเผยแพร่จิตวิญญาณในการอนุรักษ์คุณค่าดั้งเดิมและสร้างความตระหนักรู้ในชุมชน โดยเฉพาะในกลุ่มคนรุ่นใหม่ ฉันคิดว่านั่นคือความแตกต่างระหว่างโรงงานของฉันกับหน่วยงานอื่น ๆ” นางสาวเทา กล่าว
ปรับปรุงผลิตภัณฑ์ด้วยการตอบรับที่จริงใจ
นางสาวเถา กล่าวว่า “ในตอนแรก สหภาพสตรีท้องถิ่นแนะนำให้ฉันเข้าร่วมงานส่งเสริมการค้า ฉันแนะนำเฉพาะพริกแห้งเท่านั้น สตรีเหล่านี้แสดงความคิดเห็นว่าผลิตภัณฑ์มีลักษณะซ้ำซากจำเจเกินไป หลังจากนั้น ฉันจึงค้นคว้าเกี่ยวกับเกลือพริกไทยเพิ่มเติม พวกเขาคอยสนับสนุนและแนะนำฉันอย่างต่อเนื่องในการปรับปรุงการออกแบบและบรรจุภัณฑ์เพื่อให้ดูน่าสนใจและสะดุดตา ในตอนแรก ฉันใส่เกลือพริกไทยในขวดพลาสติกขนาดเล็ก เช่น กล่องโยเกิร์ตเท่านั้น”
โครงการสตาร์ทอัพเกลือและพริกไทยจากยางรถยนต์มีส่วนช่วยสร้างงานให้กับแรงงานหญิงในท้องถิ่นจำนวนมาก ภาพ: NVCC
ความคิดเห็นที่จริงใจเหล่านั้นไม่ได้ทำให้เธอเสียใจ แต่กลับกลายเป็นแรงผลักดันให้เธอพัฒนาตัวเองให้ดีขึ้น ด้วยการสนับสนุนจากสหภาพสตรีท้องถิ่น เธอจึงได้รับคำแนะนำในการแก้ไขบรรจุภัณฑ์และการออกแบบฉลาก ได้รับการฝึกฝนทักษะการนำเสนอ การสร้างแบรนด์ และได้รับข้อมูลอัปเดตเกี่ยวกับแนวโน้มของตลาด
ปัจจุบันสวนพริกของนางสาวเถาปลูกแบบเกษตรอินทรีย์หมุนเวียนบนพื้นที่ 1 ไร่ ไม่เพียงแต่เธอจะอนุรักษ์พันธุ์พริกแบบดั้งเดิมเท่านั้น เธอยังสร้างงานให้กับแรงงานหญิงจำนวนมากโดยเฉพาะในช่วงฤดูเพาะปลูก โดยจ้างแรงงานตามฤดูกาล โดยให้ความสำคัญกับสตรีในท้องถิ่นเป็นอันดับแรก
“ในจังหวัดบิ่ญเซืองโดยทั่วไปและเมืองเบนกั๊ตโดยเฉพาะไม่มีวิสาหกิจใดที่ปลูกพริกไทยหรือผลิตผลิตภัณฑ์เครื่องเทศที่มีส่วนผสมของพริกไทยและเกลือเวียดนามอย่างแท้จริง
โครงการที่เข้าร่วมโครงการได้รับการลงทุนอย่างรอบคอบ มีแนวคิดที่หลากหลาย และกระจายไปในหลายสาขา เช่น หัตถกรรม อาหาร การท่องเที่ยว การเกษตร เป็นต้น ผู้เข้าแข่งขันใช้ประโยชน์จากธีมของการประกวดได้อย่างมีประสิทธิภาพ โครงการหลายโครงการแสดงให้เห็นถึงการเตรียมการอย่างจริงจังด้วยแผนที่ชัดเจน และรู้วิธีการนำเทคโนโลยีขั้นสูงมาใช้ โครงการที่ได้รับรางวัลชนะเลิศในปีนี้สำหรับผลิตภัณฑ์พริกไทยยางนั้นน่าประทับใจมาก โครงการนี้ได้มีส่วนช่วยแก้ปัญหาการจ้างงานของผู้ด้อยโอกาส สร้างรายได้ที่มั่นคงให้กับพวกเขา และจ้างแรงงานหญิงในท้องถิ่น
นายฟาน ดิงห์ ตวน อันห์ กรรมการบริหารบริษัท ANGELS 4 US จำกัด หนึ่งในคณะกรรมการตัดสินการประกวดการนำเสนอไอเดียสตาร์ทอัพสร้างสรรค์ ประจำปี 2025 ซึ่งจัดโดยสหภาพสตรีจังหวัดบิ่ญเซือง
โรงงานของเราได้ใช้และพัฒนาทรัพยากรในท้องถิ่น จนได้ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ผลิตภัณฑ์ของเราได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว และค่อยๆ ปรากฏอยู่ในมื้ออาหารของครอบครัวต่างๆ ความสำเร็จเบื้องต้นนี้ไม่เพียงแต่สำหรับฉันเท่านั้น แต่ยังเป็นแรงบันดาลใจให้ผู้หญิงคนอื่นๆ มีความมั่นใจ กล้าคิด กล้าทำมากขึ้นด้วย” นางสาวเทาเล่า
คุณท้าว กำลังเร่งยกระดับการรับรองผลิตภัณฑ์เกลือและพริกไทยสำหรับยางรถยนต์ให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว ปัจจุบันทางโรงงานมีผลิตภัณฑ์หลักๆ เช่น เกลือและพริกไทยสำหรับยางรถยนต์ พริกไทยสำหรับยางรถยนต์แห้ง เกลือตุ๋นในหม้อดิน...
ในอนาคตอันใกล้ คุณท้าวมีแผนที่จะนำสินค้าของเธอเข้าสู่แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซและขยายเครือข่ายการจัดจำหน่ายในบิ่ญเซืองและจังหวัดใกล้เคียง นอกจากนี้ เธอยังมีความคิดที่จะสร้างผลิตภัณฑ์ไวน์พริกไทยสำหรับนวด ซึ่งเป็นแนวทางใหม่จากวัตถุดิบในท้องถิ่น
“ฉันเชื่อว่าผลิตภัณฑ์ของฉันที่ใช้เกลือสะอาดและพริกไทยท้องถิ่นจะมีโอกาสที่ดีในกลุ่มเครื่องเทศระดับกลาง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทที่ผู้บริโภคกังวลเรื่องสุขภาพและการตรวจสอบย้อนกลับมากขึ้น” นางสาวเถากล่าวอย่างตื่นเต้น
ที่มา: https://phunuvietnam.vn/an-tuong-voi-du-an-khoi-nghiep-tu-muoi-tieu-lop-20250630134746356.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)