ประทับใจกับโครงการสตาร์ทอัพจากไทร์ซอลท์แอนด์พริกไทย

การสานฝันอันยังไม่สำเร็จของสามีให้เป็นจริง

พริกยาวยังมีชื่อเรียกอื่นๆ อีก เช่น พริกยาว พริกหลง พริกใบแก่ พริกหัวใจ พริกชนิดนี้เป็นพริกที่ครอบครัวสามีของคุณเล เหงียน เถา ปลูกมาเป็นเวลานาน เมื่อแม่สามีของเธอแก่ชราและอ่อนแอ ไม่มีเรี่ยวแรงดูแลสวนอีกต่อไป สามีของเธอจึงนำพริกพันธุ์นี้กลับมาปลูกในที่ดินของทั้งคู่ที่ จังหวัดบิ่ญเซือง

แม้ว่าจะเป็นพริกพันธุ์เก่าแก่ที่ปลูกกันมากในภาคตะวันออกเฉียงใต้ แต่พริกพันธุ์ยาวกลับไม่เจริญเติบโตแข็งแรงเท่าพริกไทยดำ จึงมีคนรู้จักน้อยมาก

ในปี 2020 ครอบครัวของคุณท้าวประสบกับโศกนาฏกรรมเมื่อสามีของเธอเสียชีวิตกะทันหัน ขณะที่ลูกของเธออายุเพียง 5 ขวบ “สามีของฉันรัก การเกษตร มาก ในปี 2016 เขานำเมล็ดพริกยางกลับมาปลูกและสร้างสวนพริกอย่างอดทน”

หลังจากนั้น ครอบครัวฉันก็เริ่มขายพริกแห้งและผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว หลังจากสามีเสียชีวิต ฉันคิดว่าถ้าฉันทิ้งสวนพริกที่เขาทุ่มเทปลูกอย่างยากลำบาก ความพยายามทั้งหมดของเขาคงสูญเปล่า ฉันทนไม่ไหวแล้ว…” คุณท้าวเล่า

ในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2565 คุณเถาตัดสินใจลาออกจากงานในบริษัทญี่ปุ่นแห่งหนึ่งในจังหวัดบิ่ญเซือง ซึ่งเธอเคยรับผิดชอบด้านทรัพยากรบุคคล เธอทุ่มเทให้กับการเข้าซื้อกิจการและพัฒนาโรงงานผลิตพริกไทยเกียตวง

Khởi nghiệp với muối tiêu lốp - Ảnh 1. — คุณเล เหงียน เทา แนะนำผลิตภัณฑ์ของเธอ

คุณท้าวไม่ได้หยุดอยู่แค่การปลูกและจำหน่ายพริกแห้งเท่านั้น แต่ยังมุ่งมั่นค้นคว้าและพัฒนานวัตกรรมใหม่ๆ เพื่อเพิ่มมูลค่าพริกยางรถยนต์ด้วยการพัฒนาผลิตภัณฑ์เกลือพริกไทยยางรถยนต์ เธอต้องการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์เกลือพริกไทยที่สะอาดและเป็นธรรมชาติ โดยใช้พริกที่ปลูกเองที่บ้าน เพื่อคงรสชาติดั้งเดิมและความทรงจำอันงดงามที่มีต่อสามี

การมีกระปุกเกลือพริกไทยแบบมาตรฐานไม่ใช่เรื่องง่าย คุณท้าวใช้เวลาค้นคว้าและผลิตมากกว่า 1 ปีจนได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกมา ระหว่างการทดสอบ เธอพบว่าหากใช้เกลือธรรมดาที่ขายตามท้องตลาด มันจะไม่ปลอดภัย บางครั้งยังมีกลิ่นน้ำยาฟอกขาวอีกด้วย

เธอเริ่มต้นการเดินทางไปยังหลายพื้นที่ที่มีนาเกลือมากมาย เช่น บินห์ดิ่ญ, บาเรีย-หวุงเต่า และกวางงาย เพื่อค้นหาแหล่งเกลือบริสุทธิ์แบบดั้งเดิม ในที่สุด เธอจึงเลือกเกลือบินห์ดิ่ญเพื่อนำเข้าวัตถุดิบ เกลือของเธอปรุงด้วยมือในหม้อดินเผาโดยใช้ฟืน ซึ่งช่วยลดความเค็มได้

Khởi nghiệp với muối tiêu lốp - Ảnh 2. — พริกขี้หนู

เมื่อผสมกับพริกไทยเส้นยาว รสชาติจะเข้มข้น เผ็ดร้อน และมีกลิ่นหอม “ทุกขั้นตอน ตั้งแต่การคัดเลือกเกลือ การแปรรูป และการอบแห้งพริกไทย ล้วนไม่มีการเติมแต่งหรือสารกันบูด ส่วนผสมของพริกไทยเส้นยาวในเกลือก็ค่อนข้างมาก ทำให้ได้กลิ่นหอมที่เข้มข้น” คุณเถากล่าว

เมื่อกล่าวถึงความท้าทายในการนำผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาด คุณเถาได้กล่าวว่า ปัจจุบันตลาดเครื่องเทศในจังหวัดบิ่ญเซืองมีการแข่งขันสูงมาก โดยเฉพาะในกลุ่มเกลือบริโภคและเกลือเครื่องเทศ

ในจังหวัดนี้มีวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมจำนวนมากที่ดำเนินธุรกิจอย่างมั่นคงด้วยเกลือพริกและเกลือกุ้ง หลายแบรนด์มีสถานะที่มั่นคงในตลาด มีเครือข่ายลูกค้าที่มั่นคง และมีประสบการณ์การผลิตที่ยาวนาน เมื่อต้องเผชิญกับชื่อเสียงที่ยาวนาน โรงงานของคุณท้าวจึงไม่สามารถหลีกเลี่ยงแรงกดดันด้านการแข่งขันที่รุนแรงได้

อย่างไรก็ตาม แทนที่จะแข่งขันกันทั้งด้านราคาและปริมาณ คุณเถาเลือกใช้กลยุทธ์เจาะกลุ่มลูกค้าที่ใส่ใจสุขภาพ โดยยึดหลัก “กินคลีน - ใช้ชีวิตแบบรักษ์โลก” ด้วยเหตุนี้ ซอลท์ แอนด์ เปปเปอร์ ไทร์ จึงมีโอกาสสร้างจุดยืนของตนเอง โดยเจาะกลุ่มลูกค้าเป้าหมาย เช่น ร้านอาหารมังสวิรัติ ร้านอาหารคลีน และครัวเรือนที่ใส่ใจสุขภาพ

Khởi nghiệp với muối tiêu lốp - Ảnh 3. — ผลิตภัณฑ์ของโรงงานพริกไทยเกียตวง

“โครงการของฉันสร้างขึ้นจากแบบจำลองเกษตรหมุนเวียน วิธีการปลูกพริกไทยอินทรีย์ และการแปรรูปแบบดั้งเดิมด้วยมาตรฐานทางวิทยาศาสตร์สมัยใหม่

นอกจากนี้ ทางศูนย์ฯ ยังประสานงานกับโรงเรียนในท้องถิ่นเพื่อจัดทัวร์ เผยแพร่ความรู้เกี่ยวกับหมู่บ้านหัตถกรรม ผลิตภัณฑ์พื้นเมือง และธุรกิจสตาร์ทอัพด้านการเกษตร เพื่อเผยแพร่จิตวิญญาณแห่งการอนุรักษ์คุณค่าดั้งเดิมและสร้างความตระหนักรู้ในชุมชน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มคนรุ่นใหม่ ฉันคิดว่านี่คือความแตกต่างระหว่างศูนย์ฯ ของฉันกับหน่วยงานอื่นๆ" คุณเถากล่าว

ปรับปรุงผลิตภัณฑ์ด้วยคำติชมที่จริงใจ

คุณเถากล่าวว่า "ตอนแรกสหภาพสตรีท้องถิ่นแนะนำให้ฉันเข้าร่วมงานส่งเสริมการค้า ฉันแนะนำแต่พริกแห้ง ผู้หญิงบอกว่าสินค้าดูจืดชืดเกินไป หลังจากนั้นฉันจึงศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับเกลือพริกไทย พวกเขายังคงสนับสนุนและแนะนำฉันในการปรับปรุงการออกแบบและบรรจุภัณฑ์ให้สวยงามสะดุดตา ตอนแรกฉันใส่เกลือพริกไทยลงในขวดพลาสติกเล็กๆ เหมือนกล่องโยเกิร์ตเท่านั้น"

Khởi nghiệp với muối tiêu lốp - Ảnh 4. — โครงการสตาร์ทอัพเกลือและพริกไทยจากยางรถยนต์มีส่วนช่วยสร้างงานให้กับแรงงานหญิงในท้องถิ่นจำนวนมาก ภาพ: NVCC

ความคิดเห็นที่จริงใจเหล่านั้นไม่ได้ทำให้เธอเสียใจ แต่กลับกลายเป็นแรงผลักดันให้เธอพัฒนาตัวเอง ด้วยการสนับสนุนจากสหภาพสตรีท้องถิ่น เธอจึงได้รับคำแนะนำในการแก้ไขบรรจุภัณฑ์และการออกแบบฉลาก ฝึกฝนทักษะการนำเสนอ การสร้างแบรนด์ และอัปเดตเทรนด์ตลาดอยู่เสมอ

ปัจจุบัน สวนพริกไทร์ของคุณท้าวปลูกแบบเกษตรอินทรีย์แบบวงกลมบนพื้นที่ 1 เฮกตาร์ เธอไม่เพียงแต่อนุรักษ์พันธุ์พริกแบบดั้งเดิมไว้เท่านั้น แต่ยังสร้างงานให้กับแรงงานหญิงจำนวนมาก โดยเฉพาะในช่วงฤดูเพาะปลูก ด้วยการจ้างแรงงานตามฤดูกาล โดยให้ความสำคัญกับแรงงานหญิงในท้องถิ่นเป็นอันดับแรก

ในจังหวัดบิ่ญเซืองโดยทั่วไปและโดยเฉพาะในเมืองเบนกัต ไม่มีวิสาหกิจใดที่ปลูกพริกไทยหรือผลิตผลิตภัณฑ์เครื่องเทศที่ผสมผสานพริกไทยและเกลือเวียดนามอย่างบริสุทธิ์

โครงการที่เข้าร่วมโครงการได้รับการลงทุนอย่างรอบคอบ มีความหลากหลายทางความคิด และครอบคลุมหลากหลายสาขา เช่น หัตถกรรม อาหาร การท่องเที่ยว เกษตรกรรม เป็นต้น ผู้เข้าแข่งขันได้นำธีมของการประกวดไปใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ หลายโครงการแสดงให้เห็นถึงการเตรียมการอย่างจริงจัง มีแผนการที่ชัดเจน และสามารถนำเทคโนโลยีขั้นสูงมาประยุกต์ใช้ โครงการที่ได้รับรางวัลชนะเลิศในปีนี้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์พริกจากยางรถยนต์นั้นน่าประทับใจอย่างยิ่ง โครงการนี้มีส่วนช่วยแก้ปัญหาการจ้างงานให้กับผู้ด้อยโอกาส สร้างรายได้ที่มั่นคงให้กับพวกเขา และส่งเสริมการจ้างงานสตรีในท้องถิ่น

คุณฟาน ดิญ ตวน อันห์ กรรมการบริษัท ANGELS 4 US จำกัด กรรมการตัดสินการประกวด Creative Startup Idea Presentation Contest ประจำปี 2568 จัดโดยสหภาพสตรีจังหวัดบิ่ญเซือง

โรงงานของเราได้ใช้และพัฒนาทรัพยากรในท้องถิ่น จนได้ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ผลิตภัณฑ์ของเราได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว และกำลังค่อยๆ ปรากฏอยู่ในมื้ออาหารของหลายครอบครัว ความสำเร็จครั้งแรกนี้ไม่เพียงแต่สำหรับฉันเท่านั้น แต่ยังเป็นแรงบันดาลใจให้ผู้หญิงคนอื่นๆ มีความมั่นใจมากขึ้น กล้าคิด กล้าทำ” คุณเถากล่าว

คุณเถากำลังดำเนินการยกระดับการรับรองผลิตภัณฑ์เกลือและพริกไทยสำหรับยางรถยนต์ให้เป็น OCOP ระดับ 4 ดาว ปัจจุบันโรงงานมีผลิตภัณฑ์หลักๆ เช่น เกลือและพริกไทยสำหรับยางรถยนต์ พริกไทยสำหรับยางรถยนต์แห้ง เกลือตุ๋นในหม้อดิน...

ในอนาคตอันใกล้ คุณเถาวางแผนที่จะนำผลิตภัณฑ์ของเธอไปสู่แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซและขยายเครือข่ายการจัดจำหน่ายในจังหวัดบิ่ญเซืองและจังหวัดใกล้เคียง นอกจากนี้ เธอยังมีแนวคิดที่จะสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ไวน์พริกไทยสำหรับนวด ซึ่งเป็นแนวทางใหม่ที่ใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น

“ฉันเชื่อว่าผลิตภัณฑ์ของฉันที่ใช้เกลือสะอาดและพริกไทยท้องถิ่นจะมีโอกาสที่ดีในกลุ่มเครื่องเทศระดับกลาง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทที่ผู้บริโภคมีความกังวลเรื่องสุขภาพและการตรวจสอบย้อนกลับเพิ่มมากขึ้น” คุณเถากล่าวอย่างตื่นเต้น

ที่มา: https://phunuvietnam.vn/an-tuong-voi-du-an-khoi-nghiep-tu-muoi-tieu-lop-20250630134746356.htm