บานาฮิลล์สเชิญผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารเยอรมันมา "สร้างมาตรฐาน" ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกอันเป็นเอกลักษณ์

VHO - เมื่อเร็วๆ นี้ แหล่งท่องเที่ยว Sun World Ba Na Hills ได้ร่วมมือกับ Gregor J. Brennecke ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารชาวเยอรมัน เพื่อสร้างมาตรฐานและปรับปรุงคุณภาพของเมนูไส้กรอกชื่อดัง ซึ่งถือเป็น "เมนูแบรนด์" ของอาหารบานา

ไส้กรอกบานามีชื่อเสียงมายาวนานในเรื่องรสชาติที่ไม่อาจต้านทาน ทำให้ผู้มาเยือนต้อง "กินเพียงคำเดียว - จดจำไปตลอดชีวิต"

เพื่อพัฒนาคุณภาพของเมนูพิเศษนี้อย่างต่อเนื่อง Sun World Ba Na Hills ได้เชิญคุณ Gregor J. Brennecke ผู้เชี่ยวชาญ ด้านอาหาร ชั้นนำของเยอรมนีที่มีประสบการณ์ 18 ปีในด้านการแปรรูปและถนอมอาหารผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ มาร่วมเดินทางในการ "สร้างมาตรฐาน" รสชาติและสร้างเอกลักษณ์เฉพาะตัวให้กับไส้กรอก Ba Na

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร Gregor J. Brennecke ให้คำแนะนำและฝึกอบรมพนักงาน Sun World Ba Na ที่โรงงานไส้กรอก

คุณเกรกอร์ เจ. เบรนเนค เป็น “ปรมาจารย์” ด้านการแปรรูปและถนอมเนื้อสัตว์ในประเทศเยอรมนี โดยมีประสบการณ์การทำงานใน 7 ประเทศทั่ว โลก และมีความสามารถในการให้และคำแนะนำเกี่ยวกับเทคนิคการผลิตสมัยใหม่ผสมผสานกับโซลูชันสูตรดั้งเดิมเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพและคุณภาพของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์

ความร่วมมือครั้งนี้มุ่งเน้นไปที่การสร้างมาตรฐานสูตรไส้กรอกหลักสองสูตรของ Ba Na ได้แก่ ไส้กรอกหมูดำและไส้กรอกเนื้อลูกวัว

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของเยอรมันจะฝึกอบรมและให้คำแนะนำทีมงานปฏิบัติการที่โรงงานไส้กรอกบานาโดยตรง เพื่อให้มั่นใจว่ากระบวนการแปรรูปเป็นไปตามมาตรฐานที่เข้มงวดที่สุดของเยอรมัน

เป้าหมายไม่เพียงแต่จะสร้างไส้กรอกเยอรมันแบบ “มาตรฐาน” เท่านั้น แต่ยังส่งเสริมรสชาติ “เฉพาะตัว” ของ Ba Na อีกด้วย โดยสร้างความแตกต่างอย่างชัดเจนเมื่อเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์ไส้กรอกอุตสาหกรรมทั่วไปในท้องตลาด

“ความพิถีพิถันและความใส่ใจในรายละเอียดของ รีสอร์ท ได้สร้างความดึงดูดใจเป็นพิเศษสำหรับไส้กรอกบานา” Gregor J. Brennecke ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารกล่าว

คุณเหงียน ดุย อันห์ ผู้อำนวยการฝ่ายอาหารของซันเวิลด์ บานาฮิลล์ กล่าวถึงการตัดสินใจเชิญผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารเยอรมันมาพัฒนาคุณภาพไส้กรอกว่า “แม้ว่าผลิตภัณฑ์ไส้กรอกของเราจะครองใจนักชิมหลายล้านคนทั่วโลก และถือเป็นอาหารจานเด่นที่ควรลิ้มลองในบานาฮิลล์ แต่ทางรีสอร์ทยังคงมุ่งมั่นที่จะพัฒนาผลิตภัณฑ์ไส้กรอกให้ได้มาตรฐานสูงสุด เพื่อมอบคุณภาพอันยอดเยี่ยมให้กับนักท่องเที่ยวทั่วโลก เรามุ่งมั่นที่จะทำให้ไส้กรอกเป็นสินค้ายอดนิยมไม่เพียงแต่ในบานาเท่านั้น แต่ยังเป็นของขวัญยอดนิยมสำหรับนักท่องเที่ยวที่ซื้อฝากเพื่อนฝูง ญาติมิตร หรือแม้แต่ส่งออกในอนาคต”

ด้วยประสบการณ์อันยาวนานในอุตสาหกรรมการทำอาหาร ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารชาวเยอรมัน Gregor J. Brennecke มีคำชมมากมายเกี่ยวกับไส้กรอก Ba Na

ไส้กรอกบานามีรสชาติอร่อย ปรุงรสอย่างพิถีพิถัน และผลิตจากวัตถุดิบระดับพรีเมียม ไส้กรอกบานามีเสน่ห์ดึงดูดใจด้วยการผสมผสานรสชาติท้องถิ่นเข้ากับการแปรรูปไส้กรอกแบบยุโรปอย่างลงตัว ความพิถีพิถันและความใส่ใจในรายละเอียดของแหล่งท่องเที่ยวสร้างเสน่ห์ให้กับไส้กรอกบานาเป็นพิเศษ และที่สำคัญกว่านั้นคือ อาหารจานนี้เหมาะสมกับพื้นที่และประสบการณ์ของที่นี่เป็นอย่างยิ่ง หลังจากนำประสบการณ์และความรู้ด้านการกำหนดมาตรฐานสูตรและขั้นตอนการผลิตของเรามาใช้ เราเชื่อว่าไส้กรอกบานาจะยิ่งมีระดับและน่าจดจำยิ่งขึ้นไปอีก

ไส้กรอกบานาและซันคราฟท์เบียร์เป็นส่วนผสมที่ลงตัว

เป็นที่ทราบกันดีว่าความลับที่สำคัญที่สุดของไส้กรอกบานาอยู่ที่วิธีการแปรรูปที่เป็นเอกลักษณ์และส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน โดยปฏิบัติตามมาตรฐาน HACCP ระดับสากลอย่างเคร่งครัด

ส่วนผสมหลักที่กำหนดรสชาติ "ที่เป็นเอกลักษณ์" คือ เนื้อวัวอ่อนและเนื้อหมูดำที่เลี้ยงตามธรรมชาติในพื้นที่ภูเขาสูงที่มีอากาศอบอุ่น เช่น นัมซาง และทรามี (กวางนาม)

เพื่อให้แน่ใจถึงคุณภาพ วัวและหมูทุกตัวที่เลี้ยงไว้เพื่อเป็นเนื้อสัตว์จะได้รับอาหารที่เป็นพืชธรรมชาติ 100% และปฏิเสธผลิตภัณฑ์กระตุ้นการเจริญเติบโตทางอุตสาหกรรม

หลังจากการฆ่าแล้ว เนื้อหมูดำจะถูกเก็บรักษาและขนส่งไปยังโรงงานอย่างรวดเร็วภายใน 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง ช่วยให้ไส้กรอกยังคงความสดและความหวานตามธรรมชาติของเนื้อไว้ได้ ทำให้มีรสชาติที่แตกต่างเมื่อเทียบกับไส้กรอกแปรรูปในโรงงาน

เนื้อสดที่ผ่านการหมักด้วยเครื่องเทศเกรดพรีเมียมนำเข้าจากประเทศเยอรมนีโดยเฉพาะ จะผ่านกระบวนการผลิตด้วยเทคโนโลยีการบดแบบเย็น ด้วยสูตรพิเศษเฉพาะที่มีเฉพาะที่ร้านบานาเท่านั้น

อุณหภูมิภายในโรงงานจะถูกรักษาไว้ไม่ให้เกิน 18°C ตลอดเวลา ซึ่งเป็นสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการผลิตไส้กรอกสดแสนอร่อย

การผสมผสานวัตถุดิบอันเป็นเอกลักษณ์ กระบวนการผลิตแบบปิดที่ทันสมัย และสูตรเฉพาะ สร้างสรรค์ไส้กรอกแสนอร่อยที่ยากจะต้านทาน ปัจจุบันไส้กรอกบานาไม่ได้เป็นเพียงแค่อาหารจานเดียว แต่ยังเป็นของขวัญอันน่าประทับใจ เป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารที่พลาดไม่ได้เมื่อมาเยือนยอดเขาชัว

นอกจากการ “สร้างมาตรฐาน” ไส้กรอกแล้ว ในโอกาสนี้ เกรเกอร์ เจ. เบรนเนค ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร ยังได้สนับสนุนบานาฮิลล์ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารใหม่ๆ ที่น่าสนใจอื่นๆ เช่น การผลิตแฮมคุณภาพสูง เช่น แฮมพาร์มา แฮมแห้ง รวมถึงการฝึกอบรมกระบวนการและการปฏิบัติงานอย่างมืออาชีพ ซึ่งจะทำให้เมนูอาหารที่บานาฮิลล์มีความหลากหลายมากยิ่งขึ้น มอบประสบการณ์รสชาติอันหรูหราและเข้มข้นให้แก่ผู้มาเยือน

ที่มา: https://baovanhoa.vn/du-lich/ba-na-hills-moi-chuyen-gia-am-thuc-duc-de-chuan-hoa-san-pham-xuc-xich-dac-trung-158700.html