คุณหมอ: จริงหรือเปล่าคะที่การกินผลไม้และผักเยอะๆ จะทำให้รู้สึกตัวเบาขึ้นและผิวพรรณดีขึ้น?

บางคนบอกว่าพวกเขารู้สึกตัวเบาขึ้นและผิวพรรณดีขึ้นหลังจากรับประทานเฉพาะผลไม้และผักเพียงไม่กี่วัน มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์รองรับเรื่องนี้หรือไม่ หรือเป็นเพียงความรู้สึกชั่วคราว?

จากข้อมูลของไม ถิ ถุย ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการจากแผนกโภชนาการ โรงพยาบาลทั่วไปเซวียนเอ ในนครโฮจิมินห์ ผิวหนังเปรียบเสมือนกระจกที่สะท้อนสิ่งที่เกิดขึ้นภายในร่างกายได้อย่างแม่นยำ เมื่อคุณรักษาสมดุลของอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ผิวของคุณมักจะดูสดใส เรียบเนียน อ่อนเยาว์ และเปล่งปลั่งยิ่งขึ้น แม้แต่จุลินทรีย์ในลำไส้ ซึ่งเป็นที่อยู่ของแบคทีเรียหลายพันล้านตัวในระบบย่อยอาหาร ก็มีอิทธิพลอย่างมากต่อการทำงานและการตอบสนองของผิวหนัง

ในทางกลับกัน การรับประทานอาหารที่ไม่สมดุล การบริโภคน้ำตาล ไขมัน อาหารแปรรูปมากเกินไป หรือพฤติกรรมในชีวิตประจำวันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ สามารถก่อให้เกิดความไม่สมดุลจากภายใน ซึ่งจะปรากฏให้เห็นภายนอกในรูปแบบของการเสื่อมสภาพของผิวหนังในที่สุด

อาหารที่สมดุลประกอบด้วยกลุ่มอาหารต่อไปนี้:

• แป้ง: ธัญพืช ข้าว บะหมี่ มันฝรั่ง ฯลฯ
• แหล่งโปรตีนได้แก่ เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ นม และพืชตระกูลถั่ว
• ไขมันได้แก่ ไขมันสัตว์และน้ำมันปรุงอาหาร
• กลุ่มวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหาร ที่พบในผักและผลไม้
• ควรดื่มน้ำประมาณ 1.5-2 ลิตร ขึ้นอยู่กับระดับกิจกรรมทางกาย
• ควรควบคู่ไปกับการออกกำลัง กาย อย่างน้อย 30 นาทีต่อวันสำหรับผู้ใหญ่

ทำไมเราถึงรู้สึกตัวเบาขึ้นและมีผิวพรรณสุขภาพดีขึ้นเมื่อรับประทานผักและผลไม้เป็นจำนวนมาก?

ตามที่นักโภชนาการ ไม ถิ ถุย กล่าวไว้ เมื่อเปรียบเทียบกับอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน ผักจะมีแคลอรี่น้อยกว่า เมื่อลดปริมาณแคลอรี่ที่รับประทานเข้าไป ร่างกายจะสูญเสียน้ำและไกลโคเจน ทำให้ลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ การรับประทานใยอาหารมากขึ้นยังช่วยให้รู้สึกเบาท้องและย่อยง่ายขึ้น อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่การลดไขมัน แต่เป็นการสูญเสียน้ำและลดพลังงานที่สะสมไว้เป็นหลัก

นอกจากนี้ การเพิ่มการบริโภคผักและผลไม้จะช่วยเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งสามารถทำให้ผิวดูสดใสขึ้นชั่วคราว อย่างไรก็ตาม การรับประทานเฉพาะผักและผลไม้เป็นเวลานานอาจนำไปสู่ภาวะขาดโปรตีน ผิวแห้ง และแก่ก่อนวัย การขาดไขมันจะลดการดูดซึมวิตามินเอ ดี อี และเค ทำให้ผิวสูญเสียความยืดหยุ่นและดูแย่ลง

การรับประทานผักในปริมาณมากเป็นสิ่งที่ดี แต่การรับประทานผักเพียงอย่างเดียวเป็นเวลานานนั้น ไม่ถูกต้องตามหลักวิทยาศาสตร์ และอาจนำไปสู่ภาวะขาดสารอาหารอย่างรุนแรงได้ง่าย

ภาพถ่าย: เลอ แคม

การรับประทานเฉพาะผลไม้และผักเพื่อล้างพิษในร่างกายนั้นดีหรือไม่?

กระแสการกินเฉพาะผลไม้และผักเพื่อล้างพิษในร่างกายกำลังเป็นที่นิยม โดยเฉพาะในกลุ่มคนหนุ่มสาว เพราะมีการส่งเสริมว่าวิธีนี้ช่วย "ล้างพิษในร่างกาย" "ลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว" และ "บำรุงผิวพรรณ" อย่างไรก็ตาม นี่เป็นความเข้าใจผิดอย่างร้ายแรงที่อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้

การรับประทานผักในปริมาณมากเป็นสิ่งที่ดี แต่การพึ่งพาผักเพียงอย่างเดียวเป็นเวลานานนั้นไม่ถูกต้องตามหลักวิทยาศาสตร์ และอาจนำไปสู่ภาวะขาดสารอาหารอย่างรุนแรงได้ การล้างพิษโดยการงดเว้นสารอาหารที่จำเป็น (โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน) จะทำให้ร่างกายขาดพลังงานที่จำเป็นต่อการทำงานตามปกติของชีวิต ซึ่งไม่ได้เป็นการ "ล้างพิษ" ร่างกายอย่างมีประสิทธิภาพ แต่กลับอาจทำให้เกิดความผิดปกติทางเมตาบอลิซึม (ความไม่สมดุลของอิเล็กโทรไลต์ ความดันโลหิตต่ำ ภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ โรคโลหิตจาง ภาวะขาดสารอาหาร ความอ่อนเพลีย ฯลฯ) ซึ่งนำไปสู่ความอ่อนแอ ความเหนื่อยล้า และการทำงานของสมองบกพร่อง

ที่มา: https://thanhnien.vn/bac-si-co-phai-an-nhieu-rau-qua-thi-nhe-nguoi-da-dep-hon-185251127153022115.htm