หมอ : การรับประทานผักและผลไม้เป็นจำนวนมากทำให้คุณรู้สึก 'ตัวเบาสบายและมีผิวพรรณที่สวยงามมากขึ้น' หรือไม่?

บางคนรายงานว่ารู้สึก 'ผิวเบาสบายขึ้นและดีขึ้น' หลังจากทานแต่ผักเพียงไม่กี่วัน มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์รองรับเรื่องนี้หรือไม่ หรือเป็นเพียงความรู้สึกชั่วคราว?

ไม ถิ ถวี นักโภชนาการ แผนกโภชนาการ โรงพยาบาลเซวียน เอ ทั่วไป นครโฮจิมินห์ กล่าวว่า แท้จริงแล้วผิวหนังเปรียบเสมือนกระจกสะท้อนสิ่งที่เกิดขึ้นภายในร่างกายได้อย่างแม่นยำ เมื่อคุณรับประทานอาหารที่สมดุลและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ผิวของคุณมักจะกระจ่างใส เรียบเนียน สดชื่น และเปล่งปลั่งยิ่งขึ้น แม้แต่จุลินทรีย์ในลำไส้ ซึ่งเป็นที่อยู่อาศัยของแบคทีเรียหลายพันล้านตัวที่อาศัยอยู่ในระบบย่อยอาหาร ก็ส่งผลกระทบอย่างมากต่อการทำงานและการตอบสนองของผิวหนัง

ในทางกลับกัน การรับประทานอาหารที่ไม่สมดุล การบริโภคน้ำตาล ไขมัน อาหารแปรรูป หรือพฤติกรรมการใช้ชีวิตที่ไม่ดีต่อสุขภาพมากเกินไป อาจทำให้เกิดความผิดปกติภายใน ซึ่งจะแสดงออกมาสู่ภายนอกในไม่ช้าผ่านผิวหนังที่เสื่อมสภาพ

การรับประทานอาหารที่สมดุลประกอบด้วยกลุ่มอาหารต่อไปนี้:

• แป้ง: ธัญพืช, ข้าว, เส้นก๋วยเตี๋ยว, หัวมัน,...
• โปรตีน เช่น เนื้อ ปลา ไข่ นม ถั่ว...
• ไขมัน ได้แก่ น้ำมันหมู และน้ำมันปรุงอาหาร
• วิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหาร เช่น ผักและผลไม้
• น้ำประมาณ 1.5-2 ลิตร ขึ้นอยู่กับกิจกรรมทางกาย
• ร่วมกับการออกกำลัง กาย อย่างน้อย 30 นาที/วัน สำหรับผู้ใหญ่

ทำไมคุณถึงรู้สึก 'เบาสบาย' และมีผิวสวย เมื่อทานผักและผลไม้จำนวนมาก?

นักโภชนาการ Mai Thi Thuy ระบุว่าเมื่อเทียบกับอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน แป้ง และไขมัน ปริมาณแคลอรีจากผักจะต่ำกว่า เมื่อลดแคลอรีลง ร่างกายจะสูญเสียน้ำและไกลโคเจน ทำให้น้ำหนักลดลงอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ การรับประทานใยอาหารปริมาณมากยังทำให้รู้สึกเบาสบายท้อง ย่อยง่ายอีกด้วย แต่นี่ไม่ใช่การสูญเสียไขมัน แต่เป็นการสูญเสียน้ำและพลังงานสำรองที่ลดลงเป็นหลัก

นอกจากนี้ การเพิ่มปริมาณผักและผลไม้จะช่วยเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยให้ผิวกระจ่างใสขึ้นชั่วคราว หากรับประทานแต่ผักและผลไม้เป็นเวลานาน จะทำให้เกิดภาวะขาดโปรตีน ผิวแห้ง และแก่ก่อนวัย การขาดไขมันจะลดการดูดซึมวิตามิน A, D, E และ K ทำให้ผิวสูญเสียความยืดหยุ่นและดูไม่สวยงาม

การกินผักเป็นจำนวนมากเป็นเรื่องที่ดี แต่การกินแต่ผักเพียงอย่างเดียวเป็นเวลานานถือเป็นการ ไม่เป็นไปตามหลักวิทยาศาสตร์ และอาจทำให้เกิดภาวะขาดสารอาหารร้ายแรงได้

ภาพถ่าย: LE CAM

กินแต่ผักและผลไม้เพื่อล้างพิษในร่างกายดีจริงหรือ?

กระแสการกินแต่ผักและผลไม้เพื่อชำระล้างร่างกายกำลังได้รับความนิยม โดยเฉพาะในกลุ่มวัยรุ่น เพราะมีการโฆษณาว่าช่วย "ล้างสารพิษในร่างกาย" "ลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว" "ผิวสวย" อย่างไรก็ตาม นี่เป็นความเข้าใจผิดอย่างร้ายแรงที่อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้

การรับประทานผักเป็นจำนวนมากนั้นดี แต่การรับประทานผักเป็นเวลานานนั้นไม่เป็นไปตามหลักวิทยาศาสตร์ ก่อให้เกิดภาวะขาดสารอาหารร้ายแรงได้ง่าย การล้างพิษโดยการงดเว้นกลุ่มสารสำคัญ (โปรตีน แป้ง ไขมัน) จะทำให้ร่างกายไม่มีพลังงานเพียงพอต่อการดำรงชีวิตตามปกติ ซึ่งไม่ได้ช่วย "ล้างพิษ" แต่อาจทำให้เกิดความผิดปกติของระบบเผาผลาญในร่างกาย (เช่น ความผิดปกติของอิเล็กโทรไลต์ ความดันโลหิตต่ำ หัวใจเต้นผิดจังหวะ โลหิตจาง ภาวะทุพโภชนาการ อ่อนเพลีย ฯลฯ) ส่งผลให้ร่างกายอ่อนแอ เหนื่อยล้า และสติปัญญาเสื่อมถอย

ที่มา: https://thanhnien.vn/bac-si-co-phai-an-nhieu-rau-qua-thi-nhe-nguoi-da-dep-hon-185251127153022115.htm