บทที่ 1: การผลิตฉลากที่ปลอดภัยและมีคุณภาพ

ลำไย ฮังเยน ติดอันดับที่ 13 จากผลไม้ที่มีชื่อเสียง 50 ชนิดของประเทศเวียดนาม ได้รับการยกย่องจากองค์กรบันทึกเวียดนามให้เป็นผลไม้ที่อร่อยที่สุด และได้จดทะเบียนเครื่องหมายการค้า “ลำไยฮังเยน รสชาติแห่งราชา” ได้รับการยอมรับว่าเป็นสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ เพื่อช่วยให้ลูกค้าสามารถจดจำและเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ลำไยฮังเยนแท้ได้ เพื่อส่งเสริมข้อดีดังกล่าวข้างต้น ภาคส่วนการทำงาน ท้องถิ่น และเกษตรกรจึงได้ปรับปรุงคุณภาพ อนุรักษ์ และขยายพันธุ์ลำไยพันธุ์ดีอย่างต่อเนื่อง

นายบุ้ย ซวน ซู่ ผู้แทนเทศบาลฮองนาม (เมืองหุ่งเอี้ยน) เลือกใช้ลำไยที่ปลูกแบบเกษตรอินทรีย์เพื่อการส่งออก

ทั้งจังหวัดมีพื้นที่ผลิตลำไยเกือบ 5,000 เฮกตาร์ โดยกระจุกตัวอยู่ในท้องที่ต่างๆ เช่น เมืองควายเจา เมืองอันธี เมืองฟูกู๋ เมืองเตียนลู่ และเมืองหุ่งเอียน ด้วยการส่งเสริมเทคนิคการเพาะปลูกแบบเข้มข้น จนถึงปัจจุบันลำไยในจังหวัดนี้แบ่งออกเป็นฤดูกาลปลูกชา 3 ฤดูกาล ได้แก่ ลำไยชาต้นฤดูเก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงกรกฎาคม ลำไยฤดูหลักเก็บเกี่ยวตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมถึงปลายเดือนสิงหาคม ลำไยสุกช้าเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่ต้นเดือนกันยายนถึงกลางเดือนตุลาคม โครงสร้างพืชชามีการกระจายตัวเป็นระยะเวลานาน ส่งผลให้ประสิทธิภาพการผลิตและการแปรรูปดีขึ้น และสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการส่งเสริมการส่งออก

ปัจจุบันเป็นช่วงฤดูเก็บเกี่ยวลำไยหลัก ก่อนหน้านี้เกษตรกรในจังหวัดได้เก็บเกี่ยวชาลำไยเสร็จก่อนกำหนด โดยราคาขายสูงกว่าลำไยตามฤดูกาลถึง 2-3 เท่า ส่งผลให้การปลูกลำไยมีประสิทธิภาพมากขึ้น ในปัจจุบันลำไยชาต้นฤดูมีสัดส่วนเพียงร้อยละ 5 – 7 ของพื้นที่ลำไยทั้งหมดในจังหวัดเท่านั้น แม้ว่าราคาขายจะสูงและบริโภคง่าย แต่การผลิตชาลำไยก็ประสบปัญหาบางประการเนื่องจากต้องขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ จึงต้องใช้ผู้มีประสบการณ์ในการดูแลและใช้มาตรการทางเทคนิคเพื่อ "ส่งเสริม" ต้นไม้ให้ออกดอกและออกผลในฤดูกาลต่างๆ เนื่องจากอุปทานไม่เพียงพอต่อความต้องการของตลาด ชาลำไยพันธุ์แรกของจังหวัดจึงนำไปใช้เป็นของขวัญ โดยใช้ผลสดเป็นหลัก ซึ่งปริมาณผลผลิตไม่เพียงพอต่อการแปรรูป

เมืองหุ่งเยนถือเป็น “เมืองหลวง” ของลำไยในจังหวัดที่มีลำไยสายพันธุ์อร่อยและล้ำค่ามากมาย ในปัจจุบันเมืองนี้มีพื้นที่ปลูกลำไยมากกว่า 1,000 เฮกตาร์ โดยกระจุกตัวอยู่ในตำบลและเขตต่างๆ เช่น ฮ่องนาม เตินหุ่ง ฟองเจียว กวางเจา ลัมซอน... ในเวลานี้ฤดูเก็บเกี่ยวลำไยหลักกำลังอยู่ในช่วงเก็บเกี่ยว โดยคาดว่าผลผลิตลำไยสดของเมืองในปีนี้จะมากกว่า 10,000 ตัน ในปัจจุบันเมืองหุ่งเอียนมีพื้นที่ปลูกลำไยตามมาตรฐาน VietGAP มากกว่า 500 เฮกตาร์ และมีสถานที่ปลูกลำไยที่ได้รับรหัสพื้นที่ปลูก OTAS แล้วกว่า 10 แห่ง

ปีนี้ถือเป็นปีที่ 3 ที่คุณบุ่ย ซวน ซู่ แห่งตำบลฮ่องนาม (เมืองหุ่งเยน) ได้ปลูกลำไยตามกระบวนการเกษตรอินทรีย์ นายซู กล่าวว่า ปัจจุบันสวนลำไยกว่า 200 ต้น ได้รับการดูแลตามกระบวนการเกษตรอินทรีย์ ในปี 2565 ฉันได้เก็บเกี่ยวผลลำไยสดได้ 13 ตัน ลำไยที่ปลูกแบบเกษตรอินทรีย์ถูกส่งออกไปยังยุโรปผ่านทางบริษัทส่งออกสินค้าเกษตรจำนวนหนึ่ง ในปีนี้แม้ว่าผลผลิตจะลดลง แต่บริษัทได้เลือกลิ้นจี่สดที่ปลูกโดยใช้กระบวนการเกษตรอินทรีย์ของคุณซูเพื่อทดสอบตัวบ่งชี้และส่งออกไปยังตลาดฝรั่งเศส นายซู กล่าวเพิ่มเติมว่า การดูแลต้นลำไยโดยใช้วิธีเกษตรอินทรีย์นั้นต้องใช้ความพยายามและเวลามากกว่าลำไยที่ปลูกเป็นจำนวนมาก ปุ๋ยสำหรับต้นไม้ส่วนใหญ่ได้มาจากผลิตภัณฑ์ที่แช่ในข้าวโพด ถั่ว ปลา ฯลฯ แล้วทำเป็นปุ๋ยหมักเพื่อดับกลิ่นคาว แล้วผสมลงไปเพื่อรดน้ำรากต้นไม้ เพื่อป้องกันแมลงศัตรูพืชโดยไม่ต้องใช้สารเคมี นอกจากจะฉีดนาโนซิลเวอร์แล้ว ยังต้องนำขิง กระเทียม พริก มาฉีดที่ใบและลำต้นของต้นลำไยอีกด้วย

อำเภอคอยโจ่วมีพื้นที่เก็บเกี่ยวลำไยมากกว่า 1,300 เฮกตาร์ โดยส่วนใหญ่เป็นลำไยสายพันธุ์ปลายฤดูที่มีพื้นที่เก็บเกี่ยวรวมประมาณ 900 เฮกตาร์ในตำบลหำมตู่ ด่งเก๊ต บิ่ญเกี่ยว อันวี อองดิญ... นอกจากลำไยพันธุ์หลักของจังหวัดเมียนเทียตแล้ว ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เกษตรกรในอำเภอนี้ยังได้ปลูกลำไยพันธุ์ใหม่ๆ ที่มีคุณภาพสูงอีกหลายพันธุ์ เช่น ลำไยหวานมาก ลำไยสายพันธุ์ T1 ลำไยสายพันธุ์ T2 ลำไยสายพันธุ์ T6... ทั้งอำเภอมีโมเดลการผลิตลำไยตามกระบวนการ VietGAP จำนวน 42 โมเดล พื้นที่รวมเกือบ 600 เฮกตาร์

ในตำบลหำมตู (Khoai Chau) เกษตรกรได้จัดตั้งสหกรณ์ลำไยเมียนเทียตที่มีรูปแบบการทำฟาร์มแบบเข้มข้นสูง โดยสร้างห่วงโซ่การผลิตลำไยที่ปลอดภัย เข้าหาธุรกิจที่มีประสบการณ์ในการส่งออกผลไม้และผักในนครโฮจิมินห์และ ฮานอย อย่างสม่ำเสมอเพื่อขยายตลาดส่งออก นางสาวเหงียน ถิ ถวี ในหมู่บ้านอันคานห์ ตำบลหำตุ กล่าวว่า ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ สวนลำไยของครอบครัวฉันประสบปัญหาขาดแคลนอยู่เสมอ ตั้งแต่ปี 2015 ครอบครัวของฉันค่อยๆ เปลี่ยนจากการปลูกลำไยพันธุ์เมียนเทียตมาเป็นการปลูกลำไยหวานมาก เนื่องจากระยะเวลาการสุกจะช้ากว่าพันธุ์อื่นๆ และคุณภาพผลดี ราคาขายลำไยหวานพิเศษจึงสูงกว่าลำไยเมียนเทียตประมาณ 2-3 เท่า ด้วยพื้นที่ปลูกลำไย 2 ไร่ ในปี 2565 ครอบครัวของนางถุ้ยสามารถเก็บเกี่ยวลำไยได้มากกว่า 10 ตัน ในราคา 30,000 - 40,000 บาท/กก. ในปี 2566 ผลผลิตลำไยของครอบครัวเธอแม้จะลดลง แต่ก็ยังคงเหลือเกือบ 10 ตัน

นายโด บา เหงีย ผู้อำนวยการสหกรณ์ลำไยโค่ยโจ่ว กล่าวว่า การปลูกลำไยสุกช้าเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งโดยทั่วไปเป็นวิธียืดฤดูกาลเพาะปลูก เนื่องจากลำไยสุกช้าของโค่ยโจ่วมีระยะเวลาการเก็บเกี่ยวที่ยาวนาน หลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่ลำไยจะสุกพร้อมกัน ทำให้มีผลผลิตเพิ่มขึ้นในพื้นที่

แม้ว่าการผลิตลำไยที่มีคุณภาพและปลอดภัยนั้นต้องอาศัยทักษะในการเพาะปลูกที่พัฒนาตนเอง ใช้ขั้นตอนการผลิตที่เข้มงวด และเลือกปุ๋ยและยาฆ่าแมลงจากรายการการใช้ที่ได้รับอนุญาต แต่จากการผลิตจริงพบว่าพื้นที่ผลิตลำไยตามกระบวนการ VietGAP และ GlobalGAP ยังคงขยายตัวโดยสหกรณ์และชาวสวนในจังหวัดทุกปี นี่แสดงถึงคุณค่า ทางเศรษฐกิจ สุขภาพ สิ่งแวดล้อม และความยั่งยืนที่โมเดลนี้มอบให้

ในปัจจุบันทั้งจังหวัดมีพื้นที่ผลิตลำไยตามกระบวนการ VietGAP ประมาณ 1,700 เฮกตาร์ คิดเป็นประมาณ 34% ของพื้นที่ผลิตลำไยของจังหวัด มีพื้นที่ปลูกลำไยในตัวเมืองหุงเอียนประมาณ 10 ไร่ ที่ได้รับการยกระดับจากกระบวนการ VietGAP มาเป็นเกษตรอินทรีย์ ลำไยและผลิตภัณฑ์จากลำไยของสหกรณ์และกลุ่มสหกรณ์จำนวนมากได้รับการยกย่องให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ของจังหวัด ทุกปี ลำไยที่ผลิตตามกระบวนการ VietGAP ของสหกรณ์บางแห่งในเมือง Hung Yen และอำเภอ Khoai Chau มีปริมาณการส่งออกที่มั่นคงไปยังตลาดของอังกฤษ สหภาพยุโรป และญี่ปุ่น... เพื่อปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรโดยทั่วไป โดยเฉพาะผลลำไยสด กรมเกษตรและพัฒนาชนบทได้ให้คำแนะนำคณะกรรมการประชาชนจังหวัดในการออกนโยบายต่างๆ มากมาย จัดทำโครงการและต้นแบบการพัฒนาเกษตรกรรมสะอาดตามแนวทาง VietGAP และเกษตรอินทรีย์

กลุ่มผู้สื่อข่าว

แหล่งที่มา